Συντάκτης: Κατερίνα Κυρίτση

Σε άμεση προσαρμογή στις νέες συνθήκες, τις οποίες δημιούργησε η πανδημία, κλήθηκαν οι αλυσίδες καφέ παγκοσμίως, δράττοντας το momentum και ανακαλύπτοντας νέους δημιουργικούς τρόπους να επικοινωνήσουν με το κοινό τους, να ενισχύσουν την ικανοποίησή του και να «χτίσουν» μια νέα σχέση μαζί του.

Ενδεικτικά, μεγάλες αλυσίδες του κλάδου ξεκίνησαν να δημιουργούν στα καταστήματά τους pick-up βιτρίνες για παραλαβή take-away με την ελάχιστη δυνατή επαφή, αλλά και να επενδύουν σε λύσεις, όπως το delivery και το e-commerce, προκειμένου να παραδίδουν τα προϊόντα τους με ασφάλεια. Αν και πρωτόγνωρη, ενδεχομένως και άβολη, η διαδικασία αυτή επέτρεψε, σύμφωνα με το Food & Beverage Insider, στη συγκεκριμένη αγορά να συνεχίσει να εξυπηρετεί το community της και να παρέχει κάποιας μορφής «κανονικότητα» τόσο στους πελάτες, όσο και στα ίδια τα μέλη της.

Στην ελληνική αγορά, η προσαρμογή στη νέα πραγματικότητα πραγματοποιήθηκε εξίσου άμεσα. Οι εγχώριες αλυσίδες καφέ συνέχισαν να δραστηριοποιούνται τόσο στην εκ του σύνεγγυς -με τήρηση των απαραίτητων μέτρων προστασίας-, αλλά κυρίως στην εξ αποστάσεως εξυπηρέτηση των πελατών, τάση η οποία επικράτησε διεθνώς, όπως αναφέρει η Esquires Coffee. Αποτέλεσμα αυτού είναι πλέον ο κλάδος να βρίσκεται σε τροχιά ανάπτυξης, με λανσαρίσματα προϊόντων και υπηρεσιών εστιασμένων στο e-order, με ανάπτυξη των δικτύων καταστημάτων, καθώς και με επικοινωνιακές ενέργειες, οι οποίες αποσκοπούν στην περαιτέρω ενίσχυση της σχέσης των brands με το κοινό τους.

Νέα χαρμάνια και επιλογές ροφημάτων και σνακς
Από πλευράς προϊόντων, οι αλυσίδες καφέ δεν αρκέστηκαν μόνο στο λανσάρισμα νέων ποικιλιών καφέ, αλλά εμπλούτισαν τις επιλογές τους με σνακς, ροφήματα, γλυκίσματα και μίνι γεύματα. Ενδεικτικά, η αλυσίδα Γρηγόρης, παρά την απρόβλεπτη, όπως τη χαρακτηρίζει η Άννα Κολυβά, Marketing Director, Γρηγόρης ΑΒΕΕ, περίοδο την οποία διανύουμε, λάνσαρε πληθώρα νέων προϊόντων, όπως το χαρμάνι καβουρδισμένων κόκκων 100% Αrabica Yara, κάψουλες αλουμινίου με τα 3 χαρμάνια Γρηγόρης (classic, arabica και decaf), σοκολατένια milkshakes στις γεύσεις σοκοφρέτα cream, lacta cream και merenda, και γρανίτες στις γεύσεις λεμόνι, φράουλα, φρούτα του πάθους και μάνγκο, τα οποία συνοδεύτηκαν από βρώσιμα καλαμάκια φράουλας, κρουασάν βουτύρου με γαλοπούλα καπνιστή, βυσσινάδα με αγαύη και τσάι του βουνού με χυμό ρόδι, σε γυάλινη συσκευασία, και πίτσα special και μαργαρίτα.

Στο επαναλανσάρισμα της κατηγορίας καφέ των Everest προχώρησε, μέσα στη χρονιά, η αλυσίδα Everest, με τον Γιώργο Λαγό, Group Brand Manager, Everest, να αναφέρεται στην αναβάθμιση των 2 υφιστάμενων blends και την προσθήκη ενός τρίτου premium χαρμανιού, του «Exotic Hondura». Παράλληλα, η εταιρεία προχώρησε στην ανάπτυξη μιας σειράς νέων προϊόντων στην κατηγορία του φαγητού, προσθέτοντας στον κατάλογό της μια ποικιλία από νέες σαλάτες, γιαούρτια, μπάρες δημητριακών και γεμιστά κουλούρια σε αλμυρές και γλυκές εκδοχές.

Από την πλευρά της, η Bruno Coffee Stores, με έδρα τη Λάρισα, λάνσαρε, φέτος, σύμφωνα με τον Νίκο Παπαλέξη, Διευθυντή Marketing & Ανάπτυξης Δικτύου, Bruno Coffee Stores, χειροποίητο παγωτό, το οποίο παρασκευάζεται στο εργαστήριό της με φρέσκο γάλα και διανέμεται σε όλα τα καταστήματά της για την παρασκευή special ροφημάτων, νέα ψυγεία παγωτού με ατομικές συσκευασίες, καθώς και νέα συσκευασία για κριτσίνια, μπάρες και μπισκότα.

Στόχος η πρόβλεψη των καταναλωτικών αναγκών
Παράλληλα, οι εγχώριες αλυσίδες εισήγαγαν νέες υπηρεσίες, με στόχο να προβλέψουν και να ανταποκριθούν στις μεταβαλλόμενες ανάγκες των καταναλωτών. Τα Everest παρουσίασαν την υπηρεσία «Everest on the Road», με την οποία ο πελάτης μπορεί να παραγγείλει, μέσω του ανασχεδιασμένου site για online παραγγελίες everest.gr και του app των Everest, και να παραλάβει την παραγγελία του από το κατάστημα, σε 3΄, πατώντας το κουμπί «Έφτασα».

Ο Γρηγόρης εγκαινίασε υπηρεσία για web meetings, με την οποία όσοι διοργανώνουν virtual meeting με τους εργαζομένους της εταιρείας τους ή συνέδριο online, έχουν τη δυνατότητα να λάβουν e-coupons για αγορά καφέ και φαγητού από το e-order της αλυσίδας μέσω του gregorys.gr ή στο Gregory’s e-order app. Από την πλευρά τους, τα Coffee Island λάνσαραν τη νέα υπηρεσία Coffee Mates, δίνοντας τη δυνατότητα στους καταναλωτές να στείλουν δώρο ή ρόφημα σε οποιονδήποτε προορισμό μέσα από το δίκτυο των 392 καταστημάτων Coffee Island, με παράδοση ακόμη και την ίδια ημέρα, μέσω υπηρεσίας στο e-shop coffeeisland.gr και στο MyCoffeeIsland App. Η Bruno Coffee Stores «έτρεξε» το concept Bruno Mobile Coffee Bar, το οποίο, όπως εξηγεί ο Νίκος Παπαλέξης, «είναι η πρώτη ρυμουλκούμενη καντίνα καφέ στην Ελλάδα, με περισσότερες από 15 καντίνες σε πλήρη λειτουργία σε διάφορες πόλεις».

Νέα retail concepts και διεύρυνση δικτύου
Αναφορικά με το αναπτυξιακό πλάνο των αλυσίδων καφέ, η χρονιά περιελάμβανε σημαντική κινητικότητα με αρκετά brands είτε να επεκτείνουν το δίκτυο καταστημάτων τους ή και να ανανεώνουν το retail concept τους σε στρατηγικά σημεία της χώρας. Ενδεικτικά, ο Γρηγόρης, με αφορμή τα 50 χρόνια παρουσίας του στην ελληνική αγορά, ανανέωσε την εικόνα των καταστημάτων του με καθαρές γραμμές, φωτεινά χρώματα, inspirational μηνύματα, minimal αισθητική, αλλά και digital οθόνες.

Παράλληλα, σε περιοχές χαμηλής πληθυσμιακής κάλυψης, με έντονη εποχικότητα ή σε κλειστές αγορές, όπως κυλικεία, νοσοκομεία, κ.ά., υλοποίησε ένα νέο Flexi κατάστημα, με στόχο να ανταποκριθεί στις ανάγκες των υποψηφίων franchisees. Και ενώ η αλυσίδα Coffee Island εγκαινίασε το 400ό της κατάστημα, στην Πάτρα, το οποίο εντάχθηκε στο δίκτυο franchise της, τα Everest παρουσίασαν το concept «Everest Exclusive» στο Golden Hall, όπου όλα τα προϊόντα ζύμης φτιάχνονται in-store και το μενού περιλαμβάνει ιδιαίτερες συνταγές, όπως σάντουιτς με καβουροσαλάτα και spicy μαγιονέζα, σάντουιτς με ψητή πάπια και wasabi, καθώς και vegan και vegetarian επιλογές.

Νέα κανάλια επικοινωνίας με τους καταναλωτές
Με στόχο να επεκτείνουν τα κανάλια επικοινωνίας τους με το καταναλωτικό κοινό και τη διεύρυνση της πελατειακής βάσης τους, εταιρείες του κλάδου προχώρησαν σε νέες συνεργασίες με brands του retail ή άλλων κλάδων, και μέσω των προγραμμάτων πιστότητάς τους. Μεταξύ άλλων, η Coffee Island ξεκίνησε συνεργασία με την αλυσίδα super markets Σκλαβενίτη, με την ένταξη κωδικών καφεκοπτείου Coffee Island -στις κατηγορίες καφέ, κάψουλας, espresso, ελληνικού και φίλτρου- στα καταστήματά της σε όλη την επικράτεια.

Επιπλέον, συνεργάστηκε με τη Vodafone, μέσα από τα προγράμματα επιβράβευσης πελατών Thank you και CU Around, ώστε οι συνδρομητές της Vodafone να έχουν τη δυνατότητα να προμηθευτούν καφέ ή οποιοδήποτε άλλο ρόφημα από τα Coffee Island σε πιο προσιτές τιμές. Τη συνεργασία του με το Efood εγκαινίασε ο Γρηγόρης, ενοποιώντας ταυτόχρονα τα συστήματά του με τις οnline πλατφόρμες delivery, ώστε κατάλογοι, διαθεσιμότητες και παραγγελίες να ενημερώνονται αυτοματοποιημένα και real-time. Όσον αφορά στην Coffee Lab, ανέθεσε στη NetSteps την επιμέλεια της digital εικόνας και στρατηγικής της στον ψηφιακό κόσμο.

Στροφή στο online, wellbeing και κλιματική αλλαγή
Η μετάβαση στο digital περιβάλλον αποτελεί, άλλωστε, το κυριότερο insight το οποίο στελέχη των αλυσίδων καφέ παρατήρησαν να κυριαρχεί στην κατηγορία τους, επί του οποίου στήριξαν, σε μεγάλο βαθμό, την επικοινωνιακή και marketing στρατηγική τους. Όπως επισημαίνει ο Γιώργος Λαγός, η στροφή προς τα digital μέσα και η πρόκληση της ενίσχυσης της ανταγωνιστικότητας και της ανάπτυξης, μέσω του digitalization, αποτελεί πλέον κυρίαρχη τάση σε κάθε επιχειρηματικό κλάδο.

Αναφερόμενος δε στην περίπτωση του καφέ και της γρήγορης εστίασης, παρατηρεί ότι το online delivery ενισχύεται διαρκώς, συνιστώντας πλέον μια συνήθεια απόλυτα ενταγμένη στην καθημερινότητα του καταναλωτικού κοινού. «Τα Everest, μέσα από τη συνεχή αναβάθμιση των online properties που διαθέτουν (website και app), αλλά και το λανσάρισμα νέων υπηρεσιών, όπως η υπηρεσία “On the road”, δεν ακολουθούν απλά τις εξελίξεις της αγοράς, αλλά λανσάρουν καινοτομίες που διαμορφώνουν την εξέλιξη της», υπογραμμίζει.

Στις αλλαγές των καταναλωτικών συνηθειών με αιχμή του δόρατος το online delivery εστιάζει και η Άννα Κολυβά, τις οποίες αποδίδει στην πανδημία και στα μεγάλα διαστήματα lockdown. Οι τάσεις τις οποίες εντοπίζει είναι: στροφή στο online delivery, κυρίως λόγω του convenience, ενίσχυση κάποιων διατροφικών τάσεων, όπως protein, vegan, lacto free και στροφή προς το wellbeing, καθώς και ευαισθητοποίηση του κοινού σε περιβαλλοντικά ζητήματα. «Θεωρούμε ότι όλα τα παραπάνω θα “αναπτυχθούν” περαιτέρω τα επόμενα χρόνια. Η αντιμετώπιση της κλιματικής αλλαγής έχει πλέον απόλυτη προτεραιότητα, ενώ, παράλληλα, ο καταναλωτής θα συνεχίσει να απολαμβάνει τόσο την “ευκολία” του ψηφιακού κόσμου, όσο και το σώμα του μέσω μίας ισορροπημένης διατροφής», συμπεραίνει.

Όσον αφορά στον Νίκο Παπαλέξη, εστιάζει στον αντοχή του συστήματος take away καφέ, καθώς, όπως περιγράφει, όλα τα καταστήματα της αλυσίδας Bruno Coffee Stores λειτούργησαν και εξυπηρέτησαν το κοινό, παρά τις απαγορεύσεις οι οποίες υφίσταντο και εξακολουθούν να υφίστανται. «Η ανάγκη για έναν καλό καφέ “στο χέρι” εκτιμώ ότι έχει δυναμώσει ακόμη περισσότερο ως κατηγορία και πάνω σε αυτό έχουμε σχεδιάσει τα νέα μας καταστήματα», εξηγεί.

OMNICHANNEL και R&D στο επίκεντρο της στρατηγικής
Αυτοί είναι και οι κύριοι παράγοντες στους οποίους βασίζεται ο Γρηγόρης για τον σχεδιασμό στρατηγικής, τους οποίους, άλλωστε, συνδέει με τις ανάγκες του καταναλωτή και την ικανοποίησή τους. «Στο επόμενο διάστημα, θα αναπτύξουμε τη στρατηγική μας στους παρακάτω άξονες: έμφαση στο digital transformation, με στόχο να προσφέρουμε στους πελάτες μας “wow” omnichannel εμπειρία, υπεύθυνη στάση απέναντι στο περιβάλλον, μειώνοντας συνεχώς τα πλαστικά μιας χρήσης και αυξάνοντας τα επαναχρησιμοποιούμενα, παρακολούθηση των διατροφικών τάσεων και δημιουργία νέων προϊόντων από το εξειδικευμένο R&D τμήμα μας, μέσω της συνεχούς δοκιμής προϊόντων», εξηγεί η Άννα Κολυβά.

Προσθέτει, επίσης, ότι η αλυσίδα έχει θέσει ως στόχο το zero food waste, εξ ου και η πρωτοβουλία της να προσφέρει καθημερινά τα αδιάθετα τρόφιμα από τα καταστήματα σε όσους το έχουν ανάγκη, ενώ βρίσκεται σε εγρήγορση, προκειμένου να επανακαθορίσει τη στρατηγική της, εφόσον το απαιτήσουν οι συνθήκες.

Επένδυση σε παραδοσιακά και New Media με διατήρηση αξιών
Έναν συνδυασμό των διαχρονικών αξιών του brand με τις σύγχρονες τάσεις της αγοράς επιδιώκει να επιτύχει η επικοινωνιακή στρατηγική των Everest, με τον Γιώργο Λαγό να χαρακτηρίζει τα ανοιχτά και προσβάσιμα καταστήματα Everest ως «ορόσημο» για την αστική ζωή και την καθημερινότητα των καταναλωτών. «Για τη μεγιστοποίηση του αντικτύπου της επικοινωνίας, επενδύουμε σταθερά τόσο στα παραδοσιακά, όσο και στα new media, ενώ, παράλληλα, αναπτύσσουμε δικά μας κανάλια επικοινωνίας, όπως το everest.gr και το Everest app, αλλά και το πολυβραβευμένο και ιδιαίτερα επιτυχημένο loyalty πρόγραμμα “bite club”», σημειώνει.

Στον υψηλής ποιότητας καφέ, τα ποιοτικά προϊόντα και στην εξυπηρέτηση με χαμόγελο, στοιχεία τα οποία βρίσκονταν ανέκαθεν στο επίκεντρο της φιλοσοφίας της Bruno Coffee Stores και της στρατηγικής της, εστιάζει, από την πλευρά του, ο Νίκος Παπαλέξης και σχολιάζει ότι «αυτές είναι οι βασικές αρχές του ιδρυτή της αλυσίδας και, με αυτές, συνεχίζουμε να βλέπουμε με αισιοδοξία το μέλλον».

«Επικοινωνία αισιόδοξη, αυθεντική και σύγχρονη»
«Η φιλοσοφία του brand μας εμπεριέχεται αυτούσια στο tagline μας “Αυτούς που σου φτιάχνουν τη μέρα, τους ξέρεις με το μικρό”. Είμαστε δίπλα στον καταναλωτή καθημερινά, σε κάθε γειτονιά, προσφέροντάς του εκλεκτά χαρμάνια καφέ και μια μεγάλη ποικιλία φαγητού, συνοδευμένα με ένα χαμόγελο από καρδιάς και μια ζεστή φιλοξενία. Ξέρουμε τους πελάτες μας με το μικρό τους όνομα, όπως μας ξέρουν και εκείνοι. Η επικοινωνία μας είναι πάντα αισιόδοξη, αυθεντική, δημιουργική και σύγχρονη. Ακριβώς όπως είναι ο Γρηγόρης».

«Αναβαθμισμένες υπηρεσίες με συνεχείς καινοτομίες»
«Τα Everest προσαρμόζονται στις διαρκώς μεταβαλλόμενες καταναλωτικές συνήθειες, προσφέροντας στο καταναλωτικό κοινό αναβαθμισμένες εμπειρίες, μέσα από συνεχείς καινοτομίες τόσο σε προϊοντικό επίπεδο, όσο και σε επίπεδο υπηρεσιών. Η πρωινή ζώνη αποτελεί έναν βασικό άξονα ανάπτυξης στον οποίο έχουμε ήδη επενδύσει σημαντικά, ενώ παρουσιάζει ολοένα και μεγαλύτερη δυναμική. Σε αυτό το πλαίσιο, το λανσάρισμα των νέων μας χαρμανιών, καθώς και η μεγάλη γκάμα των προϊοντικών επιλογών στις κατηγορίες πρωινό-μεσημεριανό έχουν φέρει θεαματικά αποτελέσματα, αποτελώντας οδηγό για τη χάραξη των στρατηγικών προτεραιοτήτων μας το προσεχές διάστημα».

«Θα λειτουργούμε 84 καταστήματα έως το τέλος του 2021»
«Βασική μας επιδίωξη στην Bruno Coffee Stores είναι η άρτια λειτουργία των καταστημάτων τα οποία αναπτύξαμε, καθώς και η υποστήριξή τους, ώστε να έχουμε την κορυφαία ποιότητα σε προϊόντα και υπηρεσίες. Είναι αυτές οι αξίες οι οποίες μας έδωσαν όλα όσα έχουμε καταφέρει, όλα αυτά τα χρόνια, και που πρεσβεύουμε ως brand. Επιπλέον, μέχρι το τέλος του χρόνου, θα λειτουργούμε 84 καταστήματα, ενώ, για τη νέα χρονιά, ο στόχος είναι να λειτουργούμε 100 καταστήματα στην Ελλάδα».

Καμπάνιες με έμφαση στο interactivity με το κοινό
Στη διαφημιστική επικοινωνία εστίασαν, μεταξύ άλλων, γνωστές αλυσίδες καφέ, οι οποίες κυκλοφόρησαν τις καμπάνιες τους, αξιοποιώντας χαρακτηριστικά, όπως η οικειότητα, η αισιοδοξία και η σύνδεση των καταναλωτών με το brand, αλλά και των ιδίων
με το κοινό τους. Ενδεικτικά, «έτρεξαν» οι ακόλουθες καμπάνιες:

• Γρηγόρης: Με μήνυμα «Don’t worry, έχεις τον Γρηγόρη!», η εταιρεία κυκλοφόρησε διαφημιστική καμπάνια σε τηλεόραση, ραδιόφωνο, digital και social media, με την επιμέλεια της Attp, ώστε να αναδείξει την οικειότητα των καταναλωτών με τη μάρκα, προσφέροντάς τους σιγουριά, αισιοδοξία, θετικά vibes και χαμόγελο. Παράλληλα, προχώρησε στην υλοποίηση digital activations για επικοινωνία των λανσαρισμάτων, αλλά και των προωθητικών της ενεργειών.
• Everest: Η αλυσίδα παρουσίασε διαφημιστική καμπάνια, με την υπογραφή της 4 Wise Monkeys και τίτλο «Ανοίγουν τον δρόμο σου». Στόχος της ήταν να αναδείξει στιγμές από την καθημερινότητα «ηρώων της διπλανής πόρτας», των οποίων οι δραστηριότητες, οι συνήθειες, ακόμα και τα επαγγέλματά τους, τους καθιστούν σημαντικούς και ξεχωριστούς. Με την επικοινωνία αυτή, η εταιρεία είχε σκοπό να αναδείξει τη δική της θέση και ρόλο, τα οποία είναι να στηρίζουν την καθημερινή αποστολή του κάθε ανθρώπου.
• Coffee Berry: Έχοντας επίκεντρο τη φιλοσοφία της «Tasteful living», η αλυσίδα παρουσίασε corporate τηλεοπτική καμπάνια, σε συνεργασία με τη Sting Production, με στόχο να αναδείξει την εμπειρία Coffee Berry, τις όμορφες στιγμές τις οποίες η εταιρεία θέλει να απολαμβάνουν οι καταναλωτές στα καταστήματά της, καθώς και την αισθητική τους, τα προϊόντα και την εξυπηρέτηση των ανθρώπων της.
• Coffee Lab: Με κεντρικό πρόσωπο τον παρουσιαστή και ambassador του brand Γρηγόρη Αρναούτογλου, η διαφημιστική καμπάνια της αλυσίδας, για κάψουλες συμβατές με μηχανές Nespresso, αποτέλεσε μια in-house παραγωγή της εταιρείας. Η καμπάνια, αποτελούμενη από 4 ταινίες, «έτρεξε» στην τηλεόραση και τα social media της εταιρείας και του ίδιου του Γ. Αρναούτογλου, καθώς και με χορηγία στην πρωινή ραδιοφωνική εκπομπή του ambassador στον Sfera 102.2 και στην τηλεοπτική εκπομπή του «The 2night Show».

Με το αίτημα για εύκολες και γρήγορες διατροφικές προτάσεις, την ευαισθητοποίηση στο ζήτημα της διασύνδεσης υγείας και διατροφής, αλλά και με την πανδημία να επιβάλλει τους δικούς της όρους στην καθημερινότητα του καταναλωτή, η αγορά των δημητριακών διεθνώς συνεχίζει να σημειώνει σημαντική ανάπτυξη.

Εκτιμάται ότι η αξία της θα ανέλθει, έως το 2027, σε 40 δισ. δολάρια, σημειώνοντας μεικτό ρυθμό ανάπτυξης 3,5%, αναφέρει η Research and Markets. Επιπλέον, η αγορά χαρακτηρίζεται ήδη από την υιοθέτηση υγιεινών συστατικών στις συνθέσεις των προϊόντων, με τους κατασκευαστές των δημητριακών να εστιάζουν σε χαρακτηριστικά, όπως η απουσία GMOs και γλουτένης. Επιπλέον, συχνά εμπλουτίζουν τα προϊόντα τους με λειτουργικές τροφές, όπως κολλαγόνο, superfoods, σπόρους, ξηρούς καρπούς, berries νέους τύπους υλικών, όπως το σιτάρι Kernza.

Άλλωστε, τα δημητριακά αποτελούν αναπόσπαστο μέρος των νοικοκυριών, για τον λόγο αυτόν τα brands, προκειμένου να ενισχύσουν τις πωλήσεις τους, οφείλουν να ανταποκρίνονται στις νέες καταναλωτικές απαιτήσεις και στις τάσεις του κλάδου τους, υπογραμμίζει η Kerry. Παράλληλα, επισημαίνει την αυξημένη ζήτηση για on-the-go επιλογές και πλούσιες σε διατροφική  αξία προτάσεις στην κατηγορία. Επιπλέον, η παρατεταμένη παραμονή στον χώρο του σπιτιού έχει εκτοξεύσει, αναφέρει η Delish, την αναζήτηση, κυρίως στα social media, για γευστικές προτάσεις πλούσιες σε φυτικές ίνες, οι οποίες μπορούν να καταναλωθούν, τόσο ως πρωινό, όσο και ως σνακ κατά τη διάρκεια της ημέρας.

ΠΡΩΤΟΤΥΠΑ ΛΑΝΣΑΡΙΣΜΑΤΑ ΜΕ ΓΕΥΣΗ ΚΑΙ… ΑΡΩΜΑ ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΩΝ
Στην ελληνική αγορά, τα δημητριακά αποτελούν, σύμφωνα με το Euromonitor, σταθερή επιλογή για το καταναλωτικό κοινό, το οποίο, ωστόσο, έχει στραφεί, λόγω των συνεχών lockdowns, στην παρασκευή ζεστών δημητριακών που ετοιμάζονται στο σπίτι, παρά σε on-the-go επιλογές. Αφουγκραζόμενες τις καταναλωτικές ανάγκες, οι εταιρείες του κλάδου στη χώρα μας, προχώρησαν, τους τελευταίους μήνες, σε νέα λανσαρίσματα, εστιάζοντας την επικοινωνία τους στα προϊόντα ολικής άλεσης και βρώμης. Έδωσαν έμφαση στη συσκευασία τους, στη δημιουργία σχετικών sites, ενώ δεν έλειψε και η πρωτότυπη ιδέα εταιρείας δημητριακών, η οποία λάνσαρε άρωμα, εμπνευσμένο από τα δημητριακά της.

Πιο συγκεκριμένα, η Quaker λάνσαρε τη σειρά Quaker Οat So Simple, η οποία περιλαμβάνει τη βρώμη σε μερίδες και προετοιμάζεται γρήγορα με την προσθήκη ζεστού γάλακτος ή νερού. Το προϊόν λανσαρίστηκε αρχικά σε 2 γεύσεις: Apple & Blueberry και Golden Syrup, ενώ ακολούθησαν και ταQuaker Οat So Simple Protein με γεύση Κανέλλας. «Οι Έλληνες βάζουν όλο και περισσότερο τη βρώμη στη ζωή τους. Μπορούμε να πούμε, ότι τα δημητριακά Quaker έχουν καταστήσει, αυτήν τη στιγμή, τις κατηγορίες της βρώμης και της granola τα πιο ελκυστικά και ταχύτερα αναπτυσσόμενα τμήματα της αγοράς των δημητριακών.

Η μάρκα προσπαθεί να αφουγκράζεται διαρκώς τις επιθυμίες των Ελλήνων καταναλωτών, να απαντά στις ανάγκες τους, αλλά και να ξεκλειδώνει νέους τρόπους κατανάλωσης της βρώμης», επισημαίνει η Αντιγόνη Κουφοπούλου, Senior Brand ManagerQuaker, Pepsico Hellas. Η εταιρεία, σε συνεργασία με την BBDO, παρουσίασε καμπάνια με μήνυμα «Όποιο και αν είναι το πρωινό σου, ξεκίνα με Quaker», η οποία τρέχει σε τηλεόραση και digitalπεριβάλλον. Παράλληλα, μέσω της ελληνικής ιστοσελίδας quakeroats.gr, των λογαριασμών του brandσε Facebook και Instagram, αλλά και μέσω influencers, food bloggers και chefs, τα Quaker προσφέρουν ιδέες για αλμυρές και γλυκές συνταγές και μπολ πρωινού με βρώμη.

Σημαντική περίοδο διανύει, από προϊοντικής πλευράς, η Kafea Terra, καθώς δημιουργεί μια νέα βάση για τα δημητριακά βρώμης ολικής άλεσης Kölln. «Αρχικά, έχουμε προχωρήσει σε ανανέωση της σειράς Κölln Crunchy Muesli, η οποία κυκλοφορεί πλέον με νέα ονομασία Oat Granola. Παράλληλα, η συσκευασία παρουσιάζεται με ανανεωμένο, φρέσκο εικαστικό και σε μεγαλύτερο μέγεθος 500gr, χαρακτηριστικό που θεωρούμε πως καλύπτει σε μεγαλύτερο βαθμό τις ανάγκες των καταναλωτών μας», εξηγεί η Μελίνα Κουτσανδρέα, Brand Manager, Κölln Greece, Kafea Terra AEBE. Προσθέτει δε ότι η εταιρεία θα λανσάρει μέσα στους επόμενους μήνες το νέο προϊόν Kölln Oat Muesli Φρούτα, χωρίς προσθήκη ζάχαρης, το οποίο έρχεται να ικανοποιήσει την ανάγκη όσων αναζητούν γευστικά, υγιεινά προϊόντα, χωρίς ζάχαρη για μια πιο ισορροπημένη διατροφή. Μετά το λανσάρισμα θα ακολουθήσει έντονη επικοινωνία και προώθηση σε online και offline μέσα, επισημαίνει.

Σημαντικά λανσαρίσματα πραγματοποιήσαν και άλλες εταιρείες, όπως η Βιολάντα, η οποία εισήλθε στην κατηγορία δημητριακών πρωινού με τα Corn Flakes και Bran Flakes Βιολάντα, ενώ, έκτοτε, διεύρυνε τη σειρά Βιολάντα Proteino με τα Δημητριακά Ολικής Άλεσης σε 2 γεύσεις: χωρίς ζάχαρη ή με μαύρη σοκολάτα, και λάνσαρε τα δημητριακά Digestive, τα οποία κυκλοφόρησαν σε 3 γεύσεις: Oλικής Άλεσης, με Χαρούπι και Χωρίς Προσθήκη Ζάχαρης. Όσο για τα δημητριακά πρωινού Lionπρωτοτύπησαν, λανσάροντας το limited-edition άρωμα Eau De Lion με 1.400 τεμάχια παγκοσμίως, τα οποία διατέθηκαν στο κοινό μέσω διαγωνισμού.

ABOVE ΚΑΙ BELOW THE LINE ΜΕ ΘΕΜΑ ΤΗ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ ΤΗΣ ΒΡΩΜΗΣ
Above και below the line βρέθηκαν στο επίκεντρο των επικοινωνιακών ενεργειών, τις οποίες επέλεξαν εταιρείες του κλάδου, με στόχο να κεντρίσουν το ενδιαφέρον του καταναλωτικού κοινού κάθε ηλικίας. Σχετικά με τον άξονα επί του οποίου θα κινηθεί η στρατηγική marketing και επικοινωνίας της Kafea Terra, το προσεχές χρονικό διάστημα, η Μελίνα Κουτσανδρέα, σημείωσε ότι η αλλαγή εικόνας στη σειρά Kölln Oat Granola και η είσοδος του νέου κωδικού Kölln Oat Muesli με Φρούτα, χωρίς προσθήκη ζάχαρης, αποτελούν για την εταιρεία μια ευκαιρία για να δομήσει εκ νέου τη στρατηγική της σε above και below the line ενέργειες.

«Ο πυρήνας της επικοινωνίας θα είναι, φυσικά, η βρώμη ολικής άλεσης, το πολύτιμο δημητριακό, το οποίο αποτελεί το κύριο συστατικό όλων των προϊόντων μας και, στη συνέχεια, όλος ο γευστικός και ταυτόχρονα θρεπτικός κόσμος που την περιβάλλει. Πέρα όμως από τον υγιεινό χαρακτήρα της ίδιας της βρώμης, όλα τα υπόλοιπα αγνά και ποιοτικά πρόσθετα συστατικά που περιέχουν τα δημητριακά μας, όπως η απουσία τεχνητών αρωματικών υλών, σόγιας κ.ά., μας επιτρέπουν να επικοινωνήσουμε πως τα Kölln είναι συνώνυμα μιας υγιεινής, θρεπτικής και ισορροπημένης διατροφής για όλη την οικογένεια, κάθε στιγμή της ημέρας», δηλώνει. Επιπλέον, θα πρέπει, όπως αναφέρει, να ληφθεί υπόψη ότι οι διαφορετικές γεύσεις και εκδοχές της σειράς καλύπτουν όλες τις γευστικές προτιμήσεις καταναλωτών, ενώ ορισμένες αποτελούν επιλογή και για vegan κοινό.

PROMO ΕΝΕΡΓΕΙΕΣ ΚΑΙ ΔΩΡΑ ΕΝΙΣΧΥΟΥΝ ΤΗΝ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
Από την πλευρά τους, τα δημητριακά της Nestlé υλοποιήσαν, το περασμένο χρονικό διάστημα, μια σειρά από διαγωνισμούς με δώρα, σε συνεργασία με εταιρείες άλλων κλάδων και προσωπικότητες του αθλητισμού. Ειδικότερα, τα δημητριακά Fitness διοργάνωσαν διαγωνισμό με δώρα Adidas και προωθητικές συσκευασίες, όπου αναγραφόταν ο σχετικός QR κωδικός. Επίσης, συνεργάστηκαν με την πρωταθλήτρια τένις, Μαρία Σάκκαρη, μέσα από μια σειρά digital videos, ειδικές συσκευασίες με QR code και διαγωνισμό για ένα Garmin Smartwatch, καθώς και 50 συλλεκτικά δώρα με την υπογραφή της τενίστριας.

Επίσης, τα δημητριακά Lion της Nestlé διοργάνωσαν, πρόσφατα, μουσικό διαγωνισμό με στόχο την ανάδειξη του «King of The Jingle». Οι συμμετέχοντες κλήθηκαν να δημιουργήσουν ένα μουσικό κομμάτι, για τα δημητριακά Lion, είτε χρησιμοποιώντας τις μουσικές επιλογές στη σελίδα του διαγωνισμού, είτε συνθέτοντας τις δικές τους, στο www.nestle-cereals.com, και διεκδικώντας μουσικά δώρα, όπως φορητά ηχεία, ασύρματα ακουστικά και bragging rights.

Παράλληλα, στο Instagram account των Lion ανέβηκε σειρά από video clips διαφορετικών καλλιτεχνών για να εμπνεύσουν τους συμμετέχοντες. Όσο για τα παιδικά δημητριακά πρωινού Nesquik, Nesquik Duo, Nesquik Extra Choco Waves και Honey Cheerios διοργάνωσαν διαγωνισμούς με έπαθλο, κάθε ημέρα, μια κάμερα GoPro Hero 7, αλλά και για 70 σετ ακουστικών Minions και 130 δοχεία δημητριακών Minions Minibus. Παράλληλα, ανάλογα με την ενέργεια, σε ειδικές συσκευασίες Cookie Crispβρισκόταν και μια δραστηριότητα με κάρτες από τα Universal Parks & Resorts, καθώς και μια τυπωμένη μάσκα ενός ήρωα των Minions.

ΣΕ ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ, 360° ΚΑΙ ΠΡΟΣΦΟΡΕΣ ΕΠΕΝΔΥΟΥΝ ΟΙ ΕΤΑΙΡΕΙΕΣ
Την επικράτηση της βρώμης έναντι των παραδοσιακών δημητριακών «βλέπουν» οι εταιρείες του κλάδου, γεγονός που επηρεάζει τόσο τα λανσαρίσματα, όσο και τα μηνύματά τους. «Σε επίπεδο προϊόντων, παρατηρείται συνεχόμενη είσοδος νέων, είτε επώνυμων, είτε PL, με τα δεύτερα να καταλαμβάνουν αξιοσημείωτο έδαφος. Οι νέες προϊοντικές προτάσεις είναι προσανατολισμένες, κυρίως, στην υγιεινή διατροφή, με λιγότερη ζάχαρη, ενώ άλλες δίνουν βάση στην πρωτεΐνη.

Παράλληλα, εντάσσονται δυναμικά, κάτω από την ομπρέλα της βρώμης, επιπλέον υποκατηγορίες», παρατηρεί η Μελίνα Κουτσανδρέα. Αναφορικά με τον ανταγωνισμό μεταξύ των εταιρειών, τον χαρακτηρίζει ισχυρό με σημαντικές επενδύσεις σε διαφήμιση, σφαιρική επικοινωνία και έντονες συνεχόμενες προσφορές στο ράφι. «Προβλέπουμε πως η κατηγορία έχει ακόμα πολύ δρόμο μπροστά της για περαιτέρω ανάπτυξη και εξέλιξη, ακολουθώντας πάντα τον προσανατολισμό, τον οποίο ορίζουν οι καταναλωτές», καταλήγει.

«ΔΥΝΑΤΗ ΤΗΛΕΟΠΤΙΚΗ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ, SOCIAL MEDIA ΚΑΙ INFLUENCERS»
«Η μάρκα Quaker, από τον Ιανουάριο του 2021, προσκαλεί τους καταναλωτές στο πιο δυναμωτικό και αισιόδοξο ξεκίνημα της ημέρας και εμπνέει με tagline: «Όποιο και αν είναι το πρωινό σου, ξεκίνα με Quaker! Τον ειδικό στη βρώμη!». Μέσα από δυνατή τηλεοπτική επικοινωνία και διαφοροποιημένες digital καμπάνιες σε κοινά-στόχους, που προσπαθούν και καταφέρνουν, λιγότερο ή περισσότερο, να υιοθετήσουν έναν πιο υγιεινό τρόπο ζωής στην καθημερινότητά τους, η μάρκα δείχνει πως υπάρχει, για όλους, ένα προϊόν Quaker, το οποίο ταιριάζει ιδανικά στη ρουτίνα και στα γούστα της ημέρας τους. Επίσης, αγαπημένοι influencers, food bloggers και chefs παρουσιάζουν καθημερινά στα socialmedia ευφάνταστες συνταγές, αλλά και απλούς και νόστιμους συνδυασμούς για να βάλουμε τη βρώμη στη διατροφή μας και να ανακαλύψουμε οι ίδιοι τα οφέλη αυτού του super δημητριακού».
Αντιγόνη Κουφοπούλου, Senior Brand Manager, Quaker, Pepsico Hellas

«ΠΡΟΣΑΡΜΟΖΟΜΑΣΤΕ ΜΕ ΕΥΕΛΙΞΙΑ ΣΤΙΣ ΣΥΓΧΡΟΝΕΣ ΤΑΣΕΙΣ & ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ»
«Ο καταναλωτής τα τελευταία χρόνια προτιμά και επιλέγει, συνειδητά, είδη με γνώμονα τη γεύση, την τιμή και την υγιεινή διατροφή. Εμείς, με τα δημητριακά βρώμης Kölln, τα οποία αποτελούν ενεργό μέλος της οικογένειας, οφείλουμε να εξελισσόμαστε και να προσαρμοζόμαστε με ευελιξία στις σύγχρονες τάσεις, προκειμένου να ανταποκριθούμε με τρόπο κατάλληλο στις καταναλωτικές απαιτήσεις κάθε εποχής. Για τον λόγο αυτό, ο οίκος Kölln προχωρά με βελτιωτικές αλλαγές σε προϊόντα και δημιουργία νέων προτάσεων που εξυπηρετούν και συμβαδίζουν με τις νέες ανάγκες και επιθυμίες. Επιπλέον, έχουμε σκοπό να αξιοποιήσουμε σε εύρος μια σειρά από above και below theline ενέργειες, με στόχο να επικοινωνήσουμε τα βασικά χαρακτηριστικά των δημητριακών βρώμης ολικής άλεσης Kölln και τα οφέλη που προσφέρουν απλόχερα στον ανθρώπινο οργανισμό και την καθημερινότητα μας».
Μελίνα Κουτσανδρέα, Brand Manager, Κölln Greece, Kafea Terra AEBE

GLOBAL TOP TRENDS ΓΙΑ ΤΟ 2021

1. Διείσδυση των δημητριακών πρωινού στις αναπτυσσόμενες αγορές, όπως στην Ασία, την Κίνα και την Ινδία, με τις εταιρείες διεθνώς να επενδύουν σημαντικά στη διαφήμιση.
2. Τα δημητριακά της νέας εποχής θα τοποθετούνται, από πλευράς creative, περισσότερο ως σνακ ή επιδόρπια, δίνοντας έμφαση στην απόλαυση.
3. Στις αναπτυγμένες αγορές, οι εταιρείες θα πρέπει να διατηρήσουν το υγιεινό προφίλ τους, ανταποκρινόμενες στην ανάγκη των καταναλωτών για λιγότερο επεξεργασμένες τροφές.
4. Τα super markets εκτιμάται ότι θα παραμείνουν το κύριο κανάλι διανομής των δημητριακών, καθώς, παρά την ενίσχυση του e-commerce, αντιπροσώπευαν, το 2020, μερίδιο 55% των παγκόσμιων εσόδων από δημητριακά.
   (Πηγή: Market Research)

SOCIAL MEDIA: ΣΥΝΤΑΓΕΣ, ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ, INFLUENCERS ΑΝΑΖΗΤΟΥΝ ΟΙ ΧΡΗΣΤΕΣ
Πάνω από 1.850 δημοσιεύσεις καταγράφηκαν το τελευταίο 12μηνο για τα δημητριακά, σε sites,blogs, forums και στο Twitter, σύμφωνα με στοιχεία της Innews, αποκλειστικά για το Marketing Week. Η πλειοψηφία των αναφορών αφορά το brand Quaker με 1.200 δημοσιεύσεις και μερίδιο δημοσιότητας 64,38% , το οποίο, μάλιστα, στις συζητήσεις των καταναλωτών, έχει γίνει συνώνυμο των νιφάδων βρώμης. Στη δεύτερη θέση βρίσκονται τα Kellogg’s (18,13%) και ακολουθούν τα Fitness (16,52%). Τα Special K συγκεντρώνουν το 0,86% με 16 δημοσιεύσεις, ενώ 2 δημοσιεύσεις καταγράφηκαν για το brand Millhouse.

Επιπλέον, σημειώνεται ότι 52% των δημοσιεύσεων είναι tweets, πολλά εκ των οποίων χιουμοριστικά, τα οποία διακωμωδούν την υγιεινή διατροφή. Ακολουθούν τα news sites και blogs με 45,5% και τα forums με 2,5%. Το 60% των αναφορών ήταν θετικές, το 9% αρνητικές και το 31% ουδέτερες. Όσον αφορά στη θεματολογία, εκτός από τις αναφορές των προϊόντων σε συνταγές ή ως προτάσεις από καταναλωτές, η υπόλοιπη θεματολογία ήταν κυρίως χιουμοριστικές αναφορές και δημοσιεύσεις σχετικές με χορηγίες, διαφημίσεις και influencers/brand ambassadors.

Τα στοιχεία έχουν συγκεντρωθεί και αναλυθεί με το Monitor by Innews (http://innews.gr) για το Marketing Week. Το Monitor είναι μια ηλεκτρονική πλατφόρμα αποδελτίωσης, καταγραφής και αξιολόγησης δημοσιευμάτων, από έντυπα (εφημερίδες, περιοδικά), διαδίκτυο (ειδησεογραφικά sites, blogs, forums) και Έλληνες χρήστες social media.

Έντονη και διαρκή δυναμική παρουσιάζει, τα τελευταία χρόνια, η κατηγορία των vegan προϊόντων, σε παγκόσμιο επίπεδο, διαψεύδοντας εκείνους που θεωρούσαν τον βιγκανισμό μια πρόσκαιρη μόδα. Και αυτό διότι, όπως αναφέρουν «παίκτες» του κλάδου, οι καταναλωτές αντιλαμβάνονται πλέον σφαιρικά και αλληλένδετα, τον αντίκτυπο τόσο στο σώμα, όσο και στο περιβάλλον, στα ζώα και τον πλανήτη.

Για να συμβαδίσουν με την «έκρηξη» αυτή, οι εταιρείες παγκοσμίως ενσωματώνουν τις νέες τάσεις και λανσάρουν νέα vegan προϊόντα και eco-friendly συσκευασίες, τα οποία επικοινωνούν ολιστικά, προσαρμοζόμενες στα βιώσιμα, «καθαρά», cruelty free και ηθικά προτάγματα του κινήματος.

ACCELERATORS ΤΗΣ ΤΑΣΗΣ, COVID-19 KAI #MENOUMESPITI
Στην Ελλάδα, μαζί με τις αμιγώς vegan εταρείες, αυξάνονται σταθερά και εκείνες που προβάλλουν τη vegan εκδοχή τους με επιλογές που βελτιώνουν την ποιότητα ζωής, την υγεία και είναι φιλικές προς το περιβάλλον και τον πλανήτη. Αποδίδουν δε, εν μέρει, την αύξηση της προτίμησης για vegan επιλογές στην πανδημία, την κοινωνική αποστασιοποίηση και το e-commerce.

«Μια ολοένα αυξανόμενη μερίδα των καταναλωτών επιλέγει να μειώσει ή ακόμα και να αφαιρέσει εντελώς από τη διατροφή της ζωικής προέλευσης προϊόντα», σημειώνει η Κατερίνα Τσιρώνη, Brand Manager Dressings & Beverages, Hellmann’s. Επιπλέον, «μεγάλο ποσοστό καταναλωτών μαγείρεψε περισσότερο στο σπίτι του, πειραματίστηκε με νέα προϊόντα, ίσως ακόμα και να άλλαξε διατροφικές συνήθειες», προσθέτει ο Μανώλης Σερφιώτης, Senior Commercial Manager MBB, Arla Foods, αναφέροντας ότι σημαντικό ρόλο έπαιξε και η κατακόρυφη άνοδος των αγορών μέσω των e-shops.

ΟΙ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΙΣ ΣΤΗΝ «ΑΥΓΗ» ΕΝΟΣ ΝΕΟΥ ΤΡΟΠΟΥ ΖΩΗΣ
Από την πλευρά της, η Ελευθερία Μητακάκη, Partner, Value For Life Foods SA, παρατηρεί ότι το κοινό, όχι μόνο περιορίζει ένοχα συστατικά (free from) από το διαιτολόγιο του, αλλά, κυρίως, ψάχνει προϊόντα με ευεργετικά συστατικά. Τον ρόλο των επιχειρήσεων στην επίλυση ορισμένων από τις πιο πιεστικές κοινωνικές, περιβαλλοντικές και διακυβερνητικές προκλήσεις που αντιμετωπίζει ο κόσμος, προβάλλει ο Ιωσήφ Κουτσουλίνης, Head of Marketing, Wella Hellas.

Στο ίδιο μήκος κύματος, η Αργίνη Βαλλή, Αveda Consumer Marketing Manager, παρατηρεί ότι «η πλειοψηφία του κόσμου πιστεύει ότι, με τις διαθέσιμες τεχνολογίες και μέσα, όλα είναι δυνατά και, έτσι, απαιτεί υψηλή απόδοση, αξίες και βιωσιμότητα από τα brands όχι μόνο ομορφιάς, αλλά και μόδας, οικιακού καθαρισμού και των αυτοκινήτων». Γίνεται, λοιπόν, ξεκάθαρο, σταδιακά, ότι «ο βιγκανισμός δεν αποτελεί μόνο τρόπο διατροφής, αλλά τρόπο ζωής», λέει χαρακτηριστικά ο Γιώργος Ψωμιάδης, QueenMarket – Επίσημος Διανομέας Astonish και Winni’s.

SOCIAL MEDIA KAI DIGITAL ΣΤΟ ΕΠΙΚΕΝΤΡΟ ΤΗΣ ΣΤΡΑΤΗΓΙΚΗΣ
Για να επικοινωνήσουν τα οφέλη και τη χρηστική και ποιοτική υπεροχή των προϊόντων, τα brands επενδύουν στρατηγικά στο digital και τα social media με τον Ιωσήφ Κουτσουλίνη να τα τοποθετεί στις βασικές στρατηγικές επικοινωνίας της Wella μαζί με «την επιλογή influencers και την υποστήριξη οργανισμών με όραμα έναν περισσότερο βιώσιμο κόσμο». Με τα social media ξεκίνησε την επικοινωνιακή στρατηγική της και η QueenMarket, παράλληλα με παρουσιάσεις προϊόντων σε τηλεοπτικά κανάλια. Την ίδια τακτική ακολούθησαν και «Οι Γουμένισσες», με τη Μαρία Κοσματοπούλου, Εμπορική Διευθύντρια, Οι Γουμένισσες ΙΚΕ, να δηλώνει ότι «οι ενέργειες επικοινωνίας κινήθηκαν, κυρίως, στο e-marketing με προώθηση μέσω των social media, με συνεργασίες με food bloggers, e-mailing, καθώς και με μια σειρά digital activities σε συνεργασία με την αλυσίδα ΑΒ Βασιλόπουλος».

Όσο για τον Γιώργο Δουβίτσα, Εμπορικό Διευθυντή, Biosmart-Διανομέας Fry’s Family, αναφέρει ότι «το εταιρικό site, σε συσχετισμό με blogs, social media αλλά και “στοχευμένων εφαρμογών” θα είναι βασικά οχήματα επικοινωνίας και ενίσχυσης της “πιστότητας” των καταναλωτών». Τηλεοπτική και digital παρουσία, με την καμπάνια «Γένεσις», διαθέτει ήδη και η Value For Life Foods, ενώ ο Γιώργος Τσώνης, Τμήμα Πωλήσεων, Globaltailer, δηλώνει ότι «η στοχευμένη διαφημιστική καμπάνια σε ψηφιακά Μέσα, θα συνεχιστεί και το επόμενο διάστημα, με διαγωνισμούς, δωρεάν προϊόντα και εκπτώσεις σε επιλεγμένα σημεία πώλησης». Όσο για τη Hellmann’s «στόχος είναι να εμπλουτίσει την κατηγορία με νέες προτάσεις και να προτείνει στους καταναλωτές plant-based συνταγές και tips από το website και τα social media μας», σημειώνει η Κατερίνα Τσιρώνη.

TV, E-COMMERCE KAI ΠΡΟΩΘΗΤΙΚΕΣ ΕΝΕΡΓΕΙΕΣ IN-STORE
Στο μεταξύ, στο λανσάρισμα e-shop θα προχωρήσει η Aveda, ώστε να ισχυροποιήσει την online παρουσία της, με μηνύματα για την cruelty free, vegan και βιώσιμη φιλοσοφία της. «Επιλέγουμε εναλλακτικούς τρόπους επικοινωνίας και προώθησης, οι οποίοι μπορεί να είναι περιοδικά, sites ή blog ευεξίας, influencers και συνέργειες με άλλες μάρκες ή εταιρείες που έχουν κοινή φιλοσοφία με εμάς», εξηγεί η Αργίνη Βαλλή. Στη δυναμική προώθηση νέων και υπαρχόντων προϊόντων επενδύει η Amvrosia Gourmet με τον Σταύρο Στυλιανίδη, Owner, Amvrosia Gourmet | Stilianidi P. & Co., να σημειώνει ότι «ο σχεδιασμός περιλαμβάνει in store προωθητικές ενέργειες, καταχωρίσεις σε έντυπα, παρουσία των προϊόντων σε τηλεοπτικές εκπομπές μαγειρικής και digital υποστήριξη μέσα από τα social media.

Η Arla θα λανσάρει νέους κωδικούς στα παραδοσιακά κανάλια διανομής, αλλά και στο e-commerce. «Λόγω των περιστάσεων, κινηθήκαμε διακριτικά και με ευαισθησία, ως επί το πλείστον με online ενέργειες», σημειώνει ο Μανώλης Σερφιώτης. Σε προωθητικές ενέργειες στο κανάλι του super market εστιάζει, πρωτίστως, η Condito, με τη Μαρία Μωραΐτη, Marketing Director, Condito AEBE, να αναφέρει ότι, «η εταιρεία συνεργάζεται με το περιοδικό Greek Vegan Magazine, έχει παρουσία σε κλαδικά περιοδικά και ενεργή συμμετοχή σε vegan festivals και κλαδικές εκθέσεις, εντός και εκτός συνόρων». Για το λανσάρισμα του νέου brand, το 2021, σημείωσε ότι «θα ενταθεί η επένδυση σε ATL και ΒTL, θα δοθεί βαρύτητα στο digital marketing (microsite και new social media) σε συνεργασία και με food bloggers και influencers, ενώ προγραμματίζεται και διαφημιστική καμπάνια λανσαρίσματος».

«ΠΡΟΣΦΕΡΟΥΜΕ ΛΥΣΕΙΣ ΣΥΜΒΑΤΕΣ ΜΕ ΤΙΣ ΝΕΕΣ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΣΥΝΗΘΕΙΕΣ»
«H δέσμευση της Hellmann’s είναι να βρίσκεται πάντα δίπλα στο καλό φαγητό και αυτό σημαίνει να προσφέρουμε σε όλους τους καταναλωτές μας λύσεις, οι οποίες θα συμβαδίζουν με τις νέες διατροφικές τους συνήθειες. Με τη φετινή μας digital καμπάνια “Viva la vegan” και με αφορμή την ημέρα της Τσικνοπέμπτης θέλαμε να αναδείξουμε ακριβώς αυτήν την ανάγκη: Ό,τι και αν επιλέξεις να μαγειρέψεις, η Hellmann’s θα είναι δίπλα σου».
Κατερίνα Τσιρώνη, Brand Manager Dressings & Beverages, Ελαΐς-Unilever Hellas

«H ΠΡΟΩΘΗΣΗ “ΠΡΑΣΙΝΩΝ” ΛΥΣΕΩΝ, ΜΟΝΟΔΡΟΜΟΣ ΓΙΑ ΤΙΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΙΣ»
«Ο καταναλωτής ενημερώνεται και ψάχνει για νέα καινοτόμα και αποτελεσματικά προϊόντα, δίνοντας μία αυξανόμενη βαρύτητα στις συνέπειες που έχουν οι καταναλωτικές του επιλογές στο περιβάλλον. Η προώθηση “πράσινων” προϊόντων αποτελεί μονόδρομο για τις επιχειρήσεις, όπως, άλλωστε, ορίζεται και από τους παγκόσμιους στόχους για βιώσιμη ανάπτυξη που θεσπίστηκαν από τον ΟHE, με χρονοδιάγραμμα έως το 2030. Οφείλουμε, λοιπόν, να βρούμε άμεσα “πράσινες” λύσεις για τις καθημερινές μας επιλογές, οι οποίες θα επηρεάσουν εμάς, αλλά και τις επόμενες γενιές».
Καλλιόπη Παπαμιχαήλ, Χημικός Μηχανικός & CEO, Νείλο  – Δ. Παπαμιχαήλ & ΣΙΑ ΕΕ

«ΣΥΝΕΧΗΣ ΔΕΣΜΕΥΣΗ ΓΙΑ ΚΑΙΝΟΤΟΜΙΑ ΚΑΙ ΔΙΑΡΚΗΣ ΠΡΟΣΠΑΘΕΙΑ ΑΠΟΛΑΥΣΗΣ ΤΟΥ ΚΑΦΕ»
«Το brand Starbucks είναι το έκτο πιο αναγνωρίσιμο brand παγκοσμίως, ανεξαρτήτως κλάδου, για το 2020, σύμφωνα με το Forbes, ενώ τα ροφήματα Starbucks είναι στην πρώτη θέση της κατηγορίας των έτοιμων ροφημάτων καφέ. Η συνεχής δέσμευση για καινοτομία και η διαρκής προσπάθεια για εξεύρεση νέων τρόπων απόλαυσης του καφέ είναι δύο από τις βασικές αρχές που οδηγούν τη συνολική μας φιλοσοφία».
Μανώλης Σερφιώτης, Senior Commercial Manager MBB, Arla Foods

«Ο ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΗΣ ΝΙΩΘΕΙ ΠΙΟ ΕΝΤΟΝΑ ΤΗΝ αΝΑΓΚΗ ΓΙΑ ΣΧΕΣΕΙΣ ΕΜΠΙΣΤΟΣΥΝΗΣ»
«Σημαντική στην επικοινωνία μας είναι η αναφορά στα συστατικά μας, τα οποία επιλέγονται με βάση κριτήρια καλής ποιότητας πρωτεϊνών, φυτικών ινών, ευεργετικών ελαιών, αντιοξειδωτικών ουσιών και άλλων βιοενεργών συστατικών, ώστε να χαρίζουν υγεία και να θωρακίζουν τον οργανισμό. Ο καταναλωτής νιώθει όλο και πιο έντονα την ανάγκη για σχέσεις εμπιστοσύνης. Tο DNA του brand Real & Honest, ανταποκρίνεται σε αυτήν την ανάγκη αληθινά και ειλικρινά».
Ελευθερία Μητακάκη, Partner, Value For Life Foods SA

«ΕΣΤΙΑΖΟΥΜΕ ΣΤΗΝ ΠΟΙΟΤΗΤΑ ΚΑΙ ΤΗΝ ΕΞΕΙΔΙΚΕΥΜΕΝΗ ΧΡΗΣΗ ΤΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ ΜΑΣ»
«Δεδομένου πως η vegan αγορά είναι μεν αναπτυσσόμενη, αλλά, προς το παρόν, κατέχει μικρό ποσοστό της αγοράς, θα συνεχίσουμε να εστιάζουμε στην ποιότητα και την εξειδικευμένη χρήση που προσφέρουν τα προϊόντα μας, τονίζοντας, παράλληλα, τη vegan σύνθεση και τις αντίστοιχες πιστοποιήσεις. Παράλληλα, είμαστε υπερήφανοι, καθώς το προϊόν μας “Astonish Specialist Κρέμα Καθαρισμού” κατέκτησε πρόσφατα Πλατινένιο και Χρυσό βραβείο στα Ελληνικά Vegan Awards».
Γιώργος Ψωμιάδης, QueenMarket, Επίσημος διανομέας καθαριστικών Astonish και Winni’s

«ΚΑΛΥΠΤΟΥΜΕ ΤΙΣ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΕΣ ΚΑΙ ΠΡΟΣΑΡΜΟΖΟΜΑΣΤΕ ΣΤΙΣ ΝΕΕΣ ΑΝΑΓΚΕΣ»
«Ακολουθώντας τις νέες τάσεις, προσπαθούμε να καλύπτουμε πάντα τις ανάγκες των παραδοσιακών πελατών μας, αλλά, ταυτόχρονα, να προσαρμοζόμαστε και στις νέες ανάγκες που δημιουργεί ο υγιεινός τρόπος ζωής. Η επικοινωνία μας περιλαμβάνει τόσο την έντυπη, όσο και την online παρουσία σε Μέσα, τα οποία ασχολούνται κυρίως με τη vegetarian και vegan διατροφή, καθώς και τα οφέλη τους, όπου και είναι επικεντρωμένη η παραγωγή μας από το 1994».
Σταύρος Στυλιανίδης, Owner, Amvrosia Gourmet, Stilianidi P. & Co.

«ΤΩΡΑ ΕΙΝΑΙ ΤΟ MOMENTUM ΜΑΣ»
«H Aveda γεννήθηκε cruelty free και, από την πρώτη ημέρα ίδρυσής της, ήταν vegetarian, με αποστολή να νοιάζεται τον κόσμο, όπου ζούμε, από τα προϊόντα που παρασκευάζουμε μέχρι τους τρόπους με τους οποίους ανταποδίδουμε στην κοινωνία. Από την πλούσια ιστορία περιβαλλοντικής ευθύνης των τελευταίων δεκαετιών είναι ξεκάθαρο ότι δεν στραφήκαμε τώρα προς τα εκεί, αλλά τώρα είναι το momentum μας. Φέτος, στόχος μας είναι να συγκεντρώσουμε περισσότερα από δύο εκατ. δολάρια για την προστασία και παροχή καθαρού νερού σε κοινότητες της Ινδίας, του Νεπάλ, της Μαδαγασκάρης και της Αιθιοπίας».
Αργίνη Βαλλή, Αveda Consumer Marketing Manager

«ΑΠΟΛΥΤΑ ΕΝΑΡΜΟΝΙΣΜΕΝΟΙ ΜΕ ΤΟΝ ΣΕΒΑΣΜΟ ΣΤΑ ΖΩΑ ΚΑΙ ΤΟ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ»
«Η γεύση είναι μια από τις πέντε αισθήσεις μας, που επηρεάζει τον τρόπο που αντιλαμβανόμαστε τον κόσμο γύρω μας. Όταν οι γεύσεις μας είναι ενδιαφέρουσες, γεμάτες εκπλήξεις και ποικιλία, τότε, όχι απλά μας χορταίνουν, αλλά μας γεμίζουν και χαρά, καλύπτοντας, ταυτόχρονα, τη “συναισθηματική πείνα” μας. Το νέο μας brand, Condito The Green Line, είναι απόλυτα εναρμονισμένο με μια ακόμη βασική μας αρχή, που είναι ο σεβασμός απέναντι στα ζώα και το περιβάλλον».
Μαρία Μωραΐτη, Marketing Director, Condito AEBE

«Ο ΒΙΓΚΑΝΙΣΜΟΣ ΗΡΘΕ ΓΙΑ ΝΑ ΜΕΙΝΕΙ»
«Με βάσει τα στοιχεία της αγοράς, ο βιγκανισμός ήρθε για να μείνει. Η κατηγορία είναι πολύ δυναμική, γιατί ο καταναλωτής πια καταλαβαίνει πόσο σημαντική είναι η προστασία του περιβάλλοντος και πόσο μας επηρεάζει. Η κατανάλωση κρέατος θα μειώνεται σταδιακά στο μέλλον και νέα προϊόντα φυτικής προέλευσης θα έρθουν να αντικαταστήσουν αυτήν την τάση».
Γιώργος Τσώνης, Τμήμα Πωλήσεων, Globaltailer

«ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΜΑΣ Η ΣΥΛΛΟΓΙΚΗ ΔΡΑΣΗ ΓΙΑ ΕΝΑΝ ΠΙΟ ΒΙΩΣΙΜΟ ΚΟΣΜΟ»
«Ενισχύοντας περαιτέρω το προφίλ οικολογικής συνείδησής της, η weDo/ Professional συνεργάζεται με την Plastic Bank για την απομάκρυνση των πλαστικών από το περιβάλλον. Επιδιώκει, έτσι, να επεκτείνει τον αντίκτυπό της στην προστασία του περιβάλλοντος πέρα από τα προϊόντα που αναπτύσσει, και να κάνει ένα ακόμη βήμα προς την επίτευξη της αποστολής της για συλλογική δράση με στόχο έναν πιο βιώσιμο κόσμο».
Ιωσήφ Κουτσουλίνης, Head of Marketing, Wella Hellas

«ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΣΤΕ ΜΕ ΤΟ ΚΟΙΝΟ ΜΕ ΟΡΟΥΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΚΑΙ ΥΠΕΥΘΥΝΟΤΗΤΑΣ»
«Τα προϊόντα μας είναι φτιαγμένα, ώστε οι άνθρωποι που θέλουν να μειώσουν ή να εξαλείψουν το κρέας από τη διατροφή τους να έχουν μία εύκολη και νόστιμη εναλλακτική λύση. Η φιλοσοφία μας με τον καταναλωτή είναι σχέση με όρους ποιότητας και υπευθυνότητας. Ενεργούμε, ώστε ο καταναλωτής να νιώθει ότι τον σεβόμαστε, τον νοιαζόμαστε, τον προσέχουμε».
Γιώργος Δουβίτσας, Εμπορικός Διευθυντής, Biosmart – Διανομέας Fry’s Family

«ΣΤΟΧΟΣ Η ΑΠΑΝΤΗΣΗ ΣΤΙΣ ΑΝΑΓΚΕΣ ΜΕ ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΧΩΡΙΣ ΖΩΙΚΑ ΠΡΟΣΘΕΤΑ»
«Προσαρμόζουμε συνεχώς συνταγές της διεθνούς σκηνής, σε μεσογειακό γευστικό προφίλ όπως προσφάτως “pesto με φρέσκο βασιλικό”, ενώ αναπτύσσουμε προϊόντα vegan, με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλάτι, χωρίς ζάχαρη, χωρίς γλουτένη και άλλα ειδικά χαρακτηριστικά για όσους ακολουθούν έναν εναλλακτικό τρόπο διατροφής. Τέλος, μελετάμε μια νέα σειρά προϊόντων plant based με σκοπό να απαντήσουμε δυναμικά στις ανάγκες των καταναλωτών για προϊόντα χωρίς ζωικά πρόσθετα».
Μαρία Κοσματοπούλου, Εμπορική Διευθύντρια, Οι Γουμένισσες ΙΚΕ

LOOKING FORWARD: GLOBAL TOP TRENDS  ΙΝ 2021

• Carbon labeling: Στη λογική της αναγραφής της θερμιδικής αξίας των τροφίμων στις συσκευασίες, η νέα τάση θέλει την αναγραφή πληροφοριών για τις περιβαλλοντικές επιπτώσεις του προϊόντος, όπως των εκπομπών CΟ2. (Πηγή: Forbes)
• Μετά το vegan κοτόπουλο, έρχεται το vegan… ψάρι: Ήδη στις ΗΠΑ κυκλοφορούν υποκατάστατα ψαριού, όπως ο vegan τόνος και άλλα θαλασσινά. (Πηγή: CrewCare)
• Regenerative agriculture: Στο πλαίσιο του αιτήματος για θετικό περιβαλλοντικό αποτύπωμα, η αναγεννητική γεωργία χρησιμοποιεί τεχνικές που εμπλουτίζουν το έδαφος, αντί να το αποδυναμώνουν, όπως η εναλλαγή καλλιεργειών που βοηθά τη βιωσιμότητα του καλλιεργήσιμου εδάφους. (Πηγή: Forbes)
• Waterless beauty: Στο πλαίσιο της προσπάθειας αποφυγής της άσκοπης κατανάλωσης νερού και μείωσης του πλαστικού, οι εταιρείες επενδύουν περαιτέρω σε προϊόντα ομορφιάς σε συμπαγή, μη υδαρή μορφή. (Πηγή: Vegconomist.com)
• Homecare με πηγή τη φύση: Η αύξηση των ανησυχιών σχετικά με την ασφάλεια των συστατικών στα προϊόντα οικιακής χρήσης οδηγεί τις εταιρείες να υιοθετήσουν περισσότερες εναλλακτικές «πράσινες» συνθέσεις εμπνευσμένες από τη φύση. (Πηγή: Mintel)

Τα coffee brands έδειξαν τη δυναμική τους στις νέες συνθήκες, που διαμόρφωσε η πανδημία, μέσα από το λανσάρισμα νέων προϊόντων, τα οποία έρχονται για να καλύψουν μια ευρεία γκάμα προτιμήσεων και αναγκών. Πλέον, όμως, προσανατολίζονται στην υπέρβασή της και στη νέα πραγματικότητα που θα προκύψει την επόμενη ημέρα. Άλλωστε, η αγορά καφέ παραμένει παγκοσμίως ένας ιδιαίτερα ισχυρός κλάδος με τις εταιρείες να επενδύουν στον εκσυγχρονισμό της λειτουργίας τους και στην ανταπόκριση στη ζήτηση.

Συγκεκριμένα, παρά την παγκόσμια επιβράδυνση της περασμένης χρονιάς, την επόμενη πενταετία, η αγορά αναμένεται να σημειώσει αύξηση με μεικτό ετήσιο ρυθμό ανάπτυξης 4,22% για την περίοδο 2020-2025, με την Ευρώπη να αποτελεί τη μεγαλύτερη αγορά σε επίπεδο κατανάλωσης και τη Λατινική Αμερική την ταχύτερα αναπτυσσόμενη αγορά. Όσον αφορά στη χώρα μας, η συνολική αγορά καφέ υπολογιζόταν προ πανδημίας στο ένα δισ. ευρώ, με το 60% να αφορά σε κατανάλωση εκτός σπιτιού και το 40% εντός σπιτιού και χώρων εργασίας, αναφέρει το Insider.gr.

Αυτή είναι και η πρόκληση που αντιμετωπίζουν τα εγχώρια coffee brands με μια ευρεία γκάμα ενεργειών, όπως λανσαρίσματα, καμπάνιες, στροφή στο ηλεκτρονικό εμπόριο κ.ά. «Το 2020 ήταν μια πολύ ιδιαίτερη και απρόβλεπτη χρονιά με το ξέσπασμα της Covid-19 να επηρεάζει σημαντικά τόσο την ευρύτερη κατηγορία του καφέ, όσο και όλα τα FMCG προϊόντα. Επιπλέον, βλέπουμε την περαιτέρω εδραίωση εταιρειών που δραστηριοποιούνται στην αγορά του καφέ με εισαγωγή στα διάφορα κανάλια διάθεσης», παρατηρεί ο Χρήστος Αλεβίζος, BEO Coffees Greece, Nestlé Ελλάς.

ΝΕΕΣ ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ ΚΑΙ PREMIUM ΓΕΥΣΕΙΣ
Τα Καφεκοπτεία Λουμίδη προχώρησαν στο λανσάρισμα μίας νέας σειράς παραδοσιακών προϊόντων με τίτλο «Λέξεις και Γεύσεις Ελλάδας, Συνταγές Παράδοσης», διευρύνοντας την γκάμα τους με συσκευασμένα χειροποίητα λουκούμια, πραλίνες φουντουκιού, μαρμελάδες, γλυκά του κουταλιού και λικέρ καφέ, σε premium συσκευασίες. Το λανσάρισμα των νέων προϊόντων συνέπεσε χρονικά με την επέτειο των 100 χρόνων λειτουργίας των Καφεκοπτείων Λουμίδη. Παράλληλα, η εταιρεία μπήκε στην ανερχόμενη αγορά καψουλών espresso, λανσάροντας τη δική της branded σειρά «Espresso Capsules», συμβατή με οικιακές μηχανές Nespresso, που απαρτίζεται από τις ποικιλίες Gold, Ethiopia 100% Arabica και Guatemala 100% Arabica.

Όσον αφορά, στον καφέ Buondi Craft κυκλοφόρησε δύο νέα είδη καφέ και, συγκεκριμένα, τον καφέ φίλτρου Buondi Craft 100% Arabica Selection και τον Buondi Craft Yellow Bourbon Selection 200g. Επιπλέον, η σειρά Nescafé Gold εμπλουτίστηκε με δύο νέες special edition γεύσεις, τις Nescafé GoldToffee Nut Latte και Praline Latte. Παράλληλα, λανσαρίστηκαν τα πρώτα vegan latte ροφήματα για το σπίτι της σειράς Nescafé Gold Cappuccino με κόκκους arabica και robusta και γεύση αμυγδάλου και καρύδας.

Από την πλευρά της, η Kafea Terra, με παρουσία, σχεδόν 30 ετών στο οργανωμένο λιανεμπόριο με τον καφέ Illy, διεύρυνε, την τελευταία πενταετία, την γκάμα της σε espresso, filter και capsulesDimello. «Στρατηγικός στόχος μας ήταν και είναι να προσφέρουμε τον καφέ μας σε όλους τους τομείς της ελληνικής αγοράς, ώστε οι καταναλωτές να μπορούν να απολαμβάνουν τον καφέ μας κάθε στιγμή και στον προσωπικό τους χώρο», σημειώνει η Νιόβη Καλλέργη, Chief Marketing Officerτης Kafea Terra. Προσθέτει δε ότι «ερχόμενοι αντιμέτωποι με την πανδημία, η οποία περιόρισε σημαντικά την out of home κατανάλωση, ενισχύσαμε τη διαφημιστική επένδυση στα προϊόντα μας σε όλα τα κανάλια επικοινωνίας, κυρίως σε τηλεόραση και online ads, ενώ υλοποιήσαμε εντατικά προγράμματα προωθητικών ενεργειών στα φυσικά καταστήματα».

Επιπλέον, νέους κωδικούς παρουσίασε και η Lavazza της Beverage World και, συγκεκριμένα, τουςLavazza Qualita Rossa Beans 250gr και Qualita Rossa double pack, με στόχο να καλύψει την ανάγκη του καταναλωτή για υψηλής ποιότητας καφέ σε οικονομική συσκευασία. Ταυτόχρονα, λάνσαρε τον premium κωδικό Lavazza Qualita Oro Mountain Grown με ποικιλία 100% Arabica, καλλιεργημένη στα 2.000μ. «Επίσης, οι καταναλωτές θα έχουν την ευκαιρία να απολαύσουν την ανανεωμένη σειρά βιολογικού οργανικού καφέ Tierra φίλτρου: for Amazonia, for Africa, for Planet, με τα καλύτερα και βιώσιμα χαρμάνια, προσεκτικά επιλεγμένα για να προσφέρουν μια μοναδική εμπειρία γεύσης, σε συνεργασία τον ΜΚΟ Rainforest Alliance», προσθέτει ο Στέφανος Λοΐζος, Marketing & Trade MarketingManager, Beverage World.

EXPERIENCE KAI PREMIUMIZATION ΣΤΟ ΕΠΙΚΕΝΤΡΟ ΤΗΣ ΣΤΡΑΤΗΓΙΚΗΣ
Αφουγκραζόμενες τις νέες ανάγκες και προτιμήσεις του καταναλωτικού κοινού, οι εταιρείες καφέ θέτουν τον πελάτη στο επίκεντρο των προτεραιοτήτων τους, προσφέροντάς του επιλογές υψηλής γευστικής και ποιοτικής αξίας. Μάλιστα, εξαρτούν την επιτυχία τους από τη βαθιά κατανόηση της αλληλεπίδρασης με τον καταναλωτή, την οποία αποδίδουν σε έναν πολύπλοκο συνδυασμό παραγόντων. «Η στρατηγική ανάπτυξης επικοινωνίας μας σχεδιάζεται πιο πολύ από ποτέ με επίκεντρο τον πελάτη, την προσωπική εμπειρία και τη συναισθηματική διασύνδεση του με τις μάρκες μας.

Έξυπνα, φιλικά, με απλότητα στη χρήση προϊόντα, που διατυπώνουν κουλτούρα με συναίσθημα, εντιμότητα και σεβασμό στο περιβάλλον, είναι μερικές από τις σημαντικές παραμέτρους ενός επιτυχημένου brand, που στοχεύει στην οικοδόμηση σχέσεων εμπιστοσύνης με τον καταναλωτή», σχολιάζει η Νιόβη Καλλέργη. Παράλληλα, σημειώνει ότι τα τμήματα retail & trademarketing της εταιρείας σχεδιάζουν και ακολουθούν ένα ολιστικό πλέγμα ενεργειών προώθησης των κωδικών, που αφορά σε price-off και on pack ενέργειες, γευσιγνωσίες, έντυπη και digital επικοινωνία. «Θεωρούμε πως η 360° προσέγγιση επιτελεί την καλύτερη δυνατή αφήγηση της προσωπικότητας της μάρκας μας», προσθέτει. Ωστόσο δεν παραβλέπουν και τον παράγοντα premiumization, ο οποίος αποτελεί ήδη megatrend παγκοσμίως, τουλάχιστον για τα επόμενα δύο χρόνια. Πρόκειται για μια τάση, η οποία παρατηρείται ειδικά στους specialty καφέδες, που ξεχωρίζουν για τη γεύση τους λόγω της περιοχής, αλλά και του τρόπου καλλιέργειάς τους.

Διαθέτουν δε μια σημαντική δυναμική, που αναμένεται να ενισχυθεί περαιτέρω, παρά τις επιδράσεις της υγειονομικής κρίσης που διανύουμε και τη χαμηλή οικονομική δραστηριότητα, αναφέρει το Drinks Insight Network. Και αυτό διότι, η μειωμένη ζήτηση θα αντισταθμιστεί από τις νέες τάσεις που διευρύνονται και θα διευρυνθούν μέσα στο έτος και μετέπειτα, οι οποίες αφορούν το drive-through, το food delivery, που θριαμβεύει, και τις επιλογές καφέ που μπορούν να παρασκευαστούν στο σπίτι, παρατηρεί το Coffeegator. «Το πλάνο μας για το marketing θα κινηθεί γύρω από τα νέα λανσαρίσματα, το premiumization και την αυθεντική ιταλική εμπειρία καφέ. Καθώς οι καταναλωτές προσπαθούν να μεταφέρουν την εμπειρία από τις καφετέριες στο σπίτι, ο καφές Lavazza επωφελείται από τη φύση του να μπορεί να μεταφέρει την εμπειρία αυτή σε κάθε της μορφή», αναφέρει ο Στέφανος Λοΐζος.

ΚΑΙΝΟΤΟΜΙΑ ΚΑΙ E-COMMERCE ΣΤΟ ΠΡΟΣΚΗΝΙΟ
Προκειμένου να συμβαδίσουν με τις νέες συνθήκες που προκάλεσε η πανδημία, να διατηρήσουν υψηλό το loyalty των πελατών τους, αλλά και να προσελκύσουν νέα κοινά, τα coffee brandsεπενδύουν, επίσης, στην καινοτομία και το e-commerce. Χαρακτηριστικές περιπτώσεις είναι εκείνες των Καφεκοπτείων Λουμίδη, καθώς και της Jacobs Dowe Egberts. Συγκεκριμένα, τα Καφεκοπτεία Λουμίδη προχώρησαν στο λανσάρισμα μιας νέας πλατφόρμας ηλεκτρονικών αγορών, στην ιστοσελίδα www.kl.gr. Έδωσαν, έτσι, τη δυνατότητα στο κοινό να έχει και ηλεκτρονική πρόσβαση σε προϊόντα, όπως σε φρεσκοκομμένο καφέ όλων των ειδών, ροφήματα, παραδοσιακά γλυκίσματα, καθώς και αξεσουάρ καφέ και τσαγιού.

Μια καινοτόμα συνεργασία συνήψε η Jacobs Dowe Egberts, η οποία σε συνεργασία με το SalesPromotion Center, παρουσίασαν στην ελληνική αγορά το πρόγραμμα Phygital Promoters. Στο πλαίσιο αυτό, οι καταναλωτές είχαν τη δυνατότητα να επικοινωνήσουν ζωντανά και σε πραγματικό χρόνο με promoters, χωρίς προσωπική επαφή, με την εμπειρία να προσομοιάζει αυτήν της φυσικής παρουσίας. Η επικοινωνία με τους καταναλωτές οργανώθηκε σε φυσικό κατάστημα μέσω διαδραστικής οθόνης, που συνδύαζε το φυσικό (physical) με το ψηφιακό (digital) περιβάλλον.

ΒΙΩΣΙΜΟΤΗΤΑ: MEGATREND KAI INSIGHT ΤΗΣ ΝΕΑΣ ΕΠΟΧΗΣ
Ένα από τα ζητούμενα που θα αναδυθεί στην post-Covid εποχή και εκτιμάται ότι θα διαδραματίσει σημαντικό ρόλο στην αγορά του καφέ παγκοσμίως, είναι η βιωσιμότητα τόσο σε επίπεδο κατανάλωσης, όσο και σε επίπεδο καλλιέργειας και παραγωγής. Και αυτό, διότι, παρά τις αντιξοότητες, το καταναλωτικό κοινό έχει απόλυτη συναίσθηση αυτών που καταναλώνει, με την αγορά του καφέ να μην αποτελεί εξαίρεση, αναφέρει το WebstaurantStore.com.

Οι καταναλωτές αναζητούν πλέον πληροφορίες για την προέλευσή του και πόσο «ηθικά» και φιλικά προς το περιβάλλον και την κοινωνία είναι τα εμπλεκόμενα μέρη. Το 43% των καταναλωτών διεθνώς δήλωσε ότι ένα «ηθικό», φιλικό προς το περιβάλλον και κοινωνικά υπεύθυνο προϊόν ή υπηρεσία θα επηρεάζει πάντα ή σχεδόν πάντα τις επιλογές του, αναφέρει η Global Data. Στο πλαίσιο αυτό, ο Στέφανος Λοΐζος δηλώνει ότι «οι καταναλωτές στρέφονται σε προϊόντα που προστατεύουν το περιβάλλον, αλλά και σε βιολογικά προϊόντα, κάτι που αποτελεί πλέον όχι μόνο νέα τάση, αλλά και ανάγκη, επιδιώκοντας τις βέλτιστες επιλογές για το ευρύτερο καλό».

DELIVERY KAI DROP-IN ΠΡΟΜΗΘΕΙΕΣ ΚΑΦΕ
Από την πλευρά της, η Νιόβη Καλλέργη εστιάζει, αρχικά, στον κλάδο του out-of-home για τον οποίο αναφέρει ότι «αυξήθηκαν αξιοσημείωτα οι υπηρεσίες coffee on the go και delivery. Οι εκτιμήσεις και οι μετρήσεις δείχνουν τάση εδραίωσης αυτού του άξονα εξυπηρέτησης των καταναλωτών, όπου οι επιχειρηματίες έχουν εξελίξει σημαντικά την ποιότητα υπηρεσιών και τον βαθμό ικανοποίησης των πελατών τους». Κατ’ αντιστοιχία, το Coffeegator κάνει ένα βήμα παραπέρα και αναφέρεται σε ένα ζήτημα, το οποίο συσχετίζει τόσο με την πανδημία, όσο και με την κλιματική αλλαγή. Πρόκειται για τις καθυστερήσεις στη μεταφορά των σπόρων ή άλλων προμηθειών καφέ από τις χώρες παραγωγής τους. Και όπως χαρακτηριστικά αναφέρει οι καθυστερήσεις εξαιτίας της πανδημίας είναι παροδικές, όμως η κλιματική αλλαγή μπορεί να επιφέρει πιο μόνιμες και επιβλαβείς συνέπειες. Προτείνει δε τον έγκαιρο μετασχηματισμό των διαδικασιών παραγωγής και διανομής τους.

ΣΗΜΑΝΤΙΚΕΣ ΚΑΜΠΑΝΙΕΣ ΑΠΟ ΑΓΑΠΗΜΕΝΑ COFFEE BRANDS ΕΦΕΡΕ ΤΟ 2020
Μέσα από εμπνευσμένες καμπάνιες με αναφορές στην παράδοση, αλλά και με έντονο τον παράγοντα «personalization», τα coffee brands επικοινώνησαν τα προϊόντα τους στο καταναλωτικό κοινό. Ενδεικτικά, κάποιες από τις καμπάνιες που «έτρεξαν» το 2020 είναι οι ακόλουθες:

• Λουμίδης Παπαγάλος: Ο Λουμίδης Παπαγάλος «έτρεξε» καμπάνια λανσαρίσματος για τον καφέ Λουμίδη Παπαγάλο Μονοποικιλιακό – 100% Arabica, με πρωταγωνιστή τον Γιώργο Καράβα. Παράλληλα, δόθηκαν στη δημοσιότητα και δύο τηλεοπτικά σποτ, από τα οποία το ένα εστιάζει σε μια δυνατή φιλία και μια αποκάλυψη μεταξύ δύο φίλων που βρίσκονται στο σπίτι για να απολαύσουν τον αγαπημένο τους ελληνικό καφέ και το δεύτερο στην παράδοση που περνά από παππού σε εγγόνι.
• Nescafé: Δύο καμπάνιες λάνσαρε ο Nescafé Frappé. Η πρώτη σχεδιάστηκε από την Ogilvy για την τηλεόραση και τα social media και, αντλώντας έμπνευση από το καλοκαίρι, έδινε έμφαση στον ήχο και στα κοντινά πλάνα στα συστατικά που χρειάζονται για να φτιάξει κανείς έναν Nescafé Frappé. Τη δεύτερη καμπάνια, αποκλειστικά για τα social media, δημιούργησε η Digital Minds και περιλάμβανε τραγούδι εμπνευσμένο από τους ήχους της διαδικασίας παρασκευής Nescafé Frappé και στίχους που επιλέχθηκαν από τους fans των creators της DigitalMinds
• Starbuck’s: H Nestlé και τα Starbucks λάνσαραν παγκόσμια καμπάνια, η οποία εστιάζει στο personalization της σειράς καφέ, At Home, του brand. Η καμπάνια αυτή ήταν η δεύτερη, κατά σειρά, που δημιούργησε η MRM Spain, μέρος του ομίλου McCann Worldgroup Spain, με μήνυμα «Make ityours at home».

«Ο ΕΛΛΗΝΑΣ ΣΤΡΕΦΕΤΑΙ ΣΕ BRANDS ΠΟΥ ΤΟΥ ΜΙΛΟΥΝ»
«Το καταναλωτικό πρότυπο του σύγχρονου Έλληνα μετασχηματίζεται και στρέφεται με μεγάλο ενδιαφέρον σε brands που του “μιλούν” σε όλες τις διαδρομές. Με δυο λόγια, επιδιώκει να ανήκει και να συνδέεται με όλες τις μορφές αλληλεπίδρασης. Εκτιμώ πως μάρκες – πρωταγωνιστές στη σκηνή των επιλογών μας θα είναι όσες αναπτύσσονται σε στρατηγικές με προτεραιότητες την ποιότητα ζωής και τη διασφάλιση υγείας, με ενδιαφέρον για την κοινωνία και τις τοπικές κοινότητες, αλλά και την προστασία του πλανήτη».
Νιόβη Καλλέργη, Chief Marketing Officer, Kafea Terra

«ΕΜΦΑΣΗ ΣΤΙΣ ΠΡΑΚΤΙΚΕΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ ΜΕ ΣΤΟΧΟ ΤΗΝ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΙΚΗ ΠΡΟΣΤΑΣΙΑ»
«Oι καταναλωτές στρέφονται σε προϊόντα που προστατεύουν το περιβάλλον, αλλά και σε βιολογικά προϊόντα, κάτι που αποτελεί πλέον όχι μόνο νέα τάση, αλλά και ανάγκη, εκτιμώντας και επιδιώκοντας τις βέλτιστες επιλογές για το ευρύτερο καλό. Οπότε αναμένεται να υπάρξει έμφαση στις πρακτικές παραγωγής με στόχο την περιβαλλοντική και κοινωνική προστασία, αλλά και στην ποιότητα στην προέλευση του καφέ».
Στέφανος Λοΐζος, Marketing & Trade Marketing Manager, Beverage World

ΤΑ SOCIAL MEDIA… «ΠΗΓΑΙΝΟΥΝ» ΓΙΑ ΚΑΦΕ
Περισσότερες από 10.000 δημοσιεύσεις καταγράφηκαν σε sites, blogs, forums και στο Twitter, μέσα στο 2020, για πέντε μεγάλα brands καφέ, σύμφωνα με στοιχεία του Monitor by Innews για λογαριασμό του Marketing Week. Στην πρώτη θέση, βρίσκεται ο Nescafé με μερίδιο δημοσιότητας 71,5% και, συνολικά, 7.650 αναφορές, ενώ στη δεύτερη θέση ο καφές Λουμίδης Παπαγάλος με μερίδιο δημοσιότητας 23% και 2.450 αναφορές.

Ακολουθούν τα brands Jacob’s με 2,6% μερίδιο δημοσιότητας, Bravo με 1,5% και L’Or με 1,4%. Το 75% των αναφορών είναι tweets, το 17,5% άρθρα σε sites και blogs και το 7,5% είναι συζητήσεις σε forums. Σημαντικά, μειωμένες ήταν οι αναφορές, κατά τους καλοκαιρινούς μήνες, με ανόδους να σημειώνονται στην πρώτη καραντίνα, τον Απρίλιο του 2020, και τον Νοέμβριο. Όσον αφορά στη χρήση των brands, δεν είναι λίγες οι περιπτώσεις που η λέξη «Λουμίδης» χρησιμοποιείται για να δηλώσει τον ελληνικό καφέ και η λέξη «Νες» για να δηλώσει τον στιγμιαίο καφέ γενικά, ο οποίος, σε αρκετές περιπτώσεις, χαρακτηρίζεται ως μια συνήθεια παλαιότερων ετών. Ωστόσο, δεν λείπουν οι φανατικοί του στιγμιαίου καφέ, που δηλώνουν ότι δεν τον αλλάζουν με τίποτα.

Ενδιαφέρον παρουσιάζει το γεγονός ότι, πέρα από τη συνηθισμένη θεματολογία, που το Monitor by Innews έχει συναντήσει σε παλαιότερες έρευνες -για παράδειγμα, αγαπημένα σλόγκαν, αναφορά σε δωρεές, προτιμήσεις καταναλωτών, νέα προϊόντα κλπ.-, το 2020, εντοπίστηκαν και αναφορές, που έχουν να κάνουν με πολιτισμικά θέματα. Έτσι, δεν είναι λίγες οι αρνητικές αναφορές, που προτρέπουν τους καταναλωτές να μην αγοράζουν προϊόντα εταιρειών, που διαφημίζονται στα διαλείμματα των τουρκικών σίριαλ, ενώ, ειδικά για τον Λουμίδη, υπάρχουν αρκετές αρνητικές αναφορές, επειδή πάνω στη συσκευασία του έχει το σήμα του χαλάλ.

Ταχύτερη από ποτέ φαίνεται ότι είναι η ανάπτυξη του κλάδου του food delivery παγκοσμίως, η οποία, μάλιστα, δεν προβλέπεται να ανακοπεί σύντομα. Την προηγούμενη χρονιά, και με τις συνθήκες εγκλεισμού που επικράτησαν, οι καταναλωτές στράφηκαν για τις επιλογές τους στο online fooddelivery, αναπτύσσοντας υψηλές προσδοκίες από τον κλάδο, τις οποίες οι εταιρείες δεν παρέλειψαν να καταγράψουν.

Συγκεκριμένα, η αγορά του online food delivery, η οποία ανήλθε διεθνώς στα 107,44 δισ. δολάρια το 2019 και στα 111,32 δισ. το 2020, εκτιμάται ότι, έως το 2023, θα αναπτυχθεί με μεικτό ετήσιο ρυθμό ανάπτυξης 11,5%, αγγίζοντας τα 154,34 δισ. δολάρια, αναφέρει η Statista. Επιπλέον, στην Ευρώπη, τα έσοδα του food delivery, μέσω application, κυμάνθηκαν στα 18,9 δισ. ευρώ το 2020, με πρωταγωνίστριες χώρες τη Βρετανία, την Ισπανία, τη Γαλλία και την Ιταλία, σημειώνει η Businessof Apps. Προβλέπει δε ενισχυμένη αύξησή τους, στα 29,1 δισ. ευρώ, έως το 2025.

Στην Ελλάδα, οι εταιρείες food delivery στράφηκαν στο online, προσφέροντας βελτιωμένη εμπειρία καταναλωτή μέσα από νέες υπηρεσίες και από τη συνεργασία με περισσότερα καταστήματα εστίασης. Παράλληλα, επεκτάθηκαν στην παράδοση προϊόντων από super markets και ζαχαροπλαστεία, ενώ, σταδιακά, έκαναν την είσοδό τους και σε είδη παντοπωλείου και mini market, συμβάλλοντας στην ανάπτυξη του q-commerce (quick commerce), δηλαδή της παράδοσης παραγγελιών σε μικρό χρονικό διάστημα από την παραγγελία.

«Λόγω του Covid-19, η χρονιά που πέρασε ανέδειξε πολλές πρωτόγνωρες καταστάσεις σε όλες τις αγορές, με το online delivery να είναι μια από αυτές. Ως Wolt, λανσάραμε πρώτοι την επιλογή του no-contact delivery, οπού ο χρήστης έχει την επιλογή να λάβει την παραγγελία χωρίς επαφή για μέγιστη ασφάλεια», σημείωσε η Βασιλεία Καραντζά, Marketing Manager Ελλάδας, Κύπρου & Μάλτας της Wolt.

ΚΕΡΔΙΖΕΙ ΠΟΝΤΟΥΣ ΤΟ Q-COMMERCE
Καθώς το delivery φαγητού εκτιμάται ότι θα συνεχίσει να είναι το κύριο κομμάτι δραστηριότητας, τόσο εν μέσω, όσο και μετά την κοινωνική αποστασιοποίηση, γίνεται αντιληπτό πως η ανάγκη για online και γρήγορο delivery -και όχι μόνο στον κλάδο της εστίασης- έχει γίνει μεγαλύτερη από ποτέ, παρατηρούν εταιρείες του κλάδου.

«Κάναμε την αρχή με το super market delivery, σε συνεργασία με την αλυσίδα super market Σκλαβενίτης, συνεχίσαμε με το mini market delivery και είμαστε διατεθειμένοι να δημιουργήσουμε νέα, καινοτόμα services που θα φέρουν λύσεις στην αγορά, διασφαλίζοντας πάντα την ποιότητα της εμπειρίας delivery. Αυτό σημαίνει ακόμα περισσότερα καταστήματα, ακόμα περισσότερες και διαφορετικές κατηγορίες, ευκολία και ταχύτητα παράδοσης», δηλώνει η Κλαίρη Κοέν, Head of Content & Brand, Efood.

Παράλληλα, τόσο το Efood, όσο και περισσότερες εταιρείες του κλάδου, επενδύουν στο q-commerce, στον στόλο και στις last mileπαραδόσεις, με στόχο να εξυπηρετούν όλες τις παραγγελίες με χρόνο παράδοσης κατά μέσο όρο λιγότερο από 30΄, ανάλογα με την τοποθεσία.

«Στη Wolt, η εμπειρία των χρηστών μας είναι το επίκεντρο της προσοχής μας και επιμένουμε στο να παρέχουμε τη βέλτιστη δυνατή εμπειρία από την αρχή μέχρι το τέλος, έχοντας εμμονή με την ποιότητα προς τον πελάτη και προσφέροντας την αμεσότητα των υπηρεσιών μας ακόμα και στην εξυπηρέτηση πελατών με μέσο όρο απάντησης λιγότερο από 40΄΄», συμπληρώνει η Βασιλεία Καραντζά.

ΝΕΕΣ ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ ΚΑΙ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΑ ΜΕ ONLINE ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
Καθώς η επόμενη ημέρα για το delivery στην Ελλάδα απαιτεί από τις εταιρείες να προσφέρουν στο καταναλωτικό κοινό ό,τι αυτό χρειάζεται στον ελάχιστο χρόνο, η Efood προχώρησε πέρυσι σε μια σειρά πρωτοβουλιών, προκειμένου να εξυπηρετήσει τις αυξανόμενες και μεταβαλλόμενες ανάγκες του.

«Τον Σεπτέμβριο του 2020, σε συνεργασία με τη Mastercard, δημιουργήσαμε ένα νέο πρόγραμμα, το “Level Up with Mastercard”, ειδικά για τους κατόχους των καρτών της και χρήστες της πλατφόρμας μας, μέσα από το οποίο μπορούσαν να συλλέξουν πόντους, να κάνουν “level up” και να διεκδικήσουν μεγάλα δώρα και κουπόνια για δωρεάν φαγητό», αναφέρει η Κλαίρη Κοέν.

Επίσης, η Efood ενίσχυσε τον στόλο διανομής της, ο οποίος φτάνει πλέον τους 1.500 διανομείς. «Με την υπηρεσία διανομής delivered by efood, μπορούμε να φέρουμε στην πόρτα των καταναλωτών την παραγγελία που επιθυμούν, ακόμα και αν το κατάστημα δεν παρείχε μέχρι σήμερα υπηρεσία delivery», εξηγεί.

Παράλληλα, η Efood πρόσθεσε στις κατηγορίες delivery και καταστήματα, που παραδοσιακά δεν αξιοποιούν το κανάλι της κατ’ οίκον παράδοσης, όπως κάβες, μανάβικα, mini market, κρεοπωλεία, ιχθυοπωλεία, αρτοποιεία και ζαχαροπλαστεία. Επίσης, δημιούργησε τη νέα υπηρεσία, Εfood market, που προσφέρει μια νέα αγοραστική εμπειρία για τα μικρά καθημερινά ψώνια και τις γρήγορες ανάγκες, παρέχοντας mini market delivery σε 25΄.

«Ξεκινήσαμε πιλοτικά από την περιοχή της Αγίας Παρασκευής και στοχεύουμε στη δυναμική κάλυψη ολόκληρης της Αττικής, ενώ, πλέον, καλύπτουμε τις περιοχές Πεύκη, Δάφνη και Κολωνό, διευρύνοντας την εμβέλεια εξυπηρέτησης στο κέντρο της Αθήνας, αλλά και τα Βόρεια Προάστια», περιγράφει η Κλαίρη Κοέν.

Όσον αφορά στη Wolt, συμπληρωματικά με την υπηρεσία no-contact delivery, ενίσχυσε τη λίστα των συνεργαζόμενων εστιατορίων της, προσθέτοντας μεγάλη ποικιλία από ζαχαροπλαστεία, τα οποία δεν είχαν μέχρι πρότινος πρωταγωνιστικό ρόλο στις πλατφόρμες online delivery. «Ταυτόχρονα, ξεκίνησε και η σταδιακή εισαγωγή καταστημάτων με βιολογικά προϊόντα και λαχανικά, κάβες και είδη παντοπωλείου», προσθέτει η Βασιλεία Καραντζά. Σχετικά με τις επικοινωνιακές ενέργειες της εταιρείας, η ίδια δηλώνει ότι επικεντρώθηκαν κυρίως σε online κανάλια, καθώς πολλές ενέργειες offline ήταν αποτρεπτικές λόγω των αλλεπάλληλων lockdown που ακολούθησαν.

ΕΠΕΚΤΑΣΗ ΤΟΥ DIGITIZATION ΚΑΙ ΕΞΟΙΚΕΙΩΣΗ ΜΕ ΤΟ ONLINE
Σημαντικός παράγοντας για τη διαμόρφωση της στρατηγικής των εταιρειών food delivery αποτελούν οι καταναλωτικές συνήθειες, οι οποίες εν μέσω πανδημίας στράφηκαν στο online με ρυθμό ταχύτερο από άλλες χρονικές περιόδους. «Ένα σημείο που παρουσιάζει ιδιαίτερο ενδιαφέρον είναι πως, μέσα από τις συνθήκες του lockdown, οι Εfood χρήστες διαμόρφωσαν νέες καταναλωτικές συνήθειες και συμπεριφορές.

Για παράδειγμα, εξοικειώθηκαν ακόμα περισσότερο με τις ηλεκτρονικές αγορές / πληρωμές, ενώ δεν είναι λίγοι αυτοί που υιοθέτησαν να κάνουν τα καθημερινά τους ψώνια, μέσω Εfood, επιλέγοντας τις νέες κατηγορίες που προστέθηκαν», παρατηρεί η Κλαίρη Κοέν. Παράλληλα, συμπληρώνει, η εταιρεία διαπίστωσε δύο χαρακτηριστικά, που, ουσιαστικά, θα έχουν μεγαλύτερη σημασία για αυτούς, πέρα από το ίδιο το προϊόν και την τιμή του: η ταχύτητα παράδοσης και η εμπειρία κατά την παραγγελία.

Στο ίδιο μήκος κύματος και η Βασιλεία Καραντζά, σημειώνει ότι η στρατηγική της Wolt είναι άρρηκτα συνδεδεμένη με τις νέες καταναλωτικές συνήθειες που διαμορφώθηκαν, το τελευταίο διάστημα. «Η ανάγκη για digitalizationεπέσπευσε την εξοικείωση του κοινού με τις online αγορές και στόχος μας είναι να αναδείξουμε τη μοναδική εμπειρία που προσφέρουμε καθημερινά στους χρήστες της εφαρμογής», λέει χαρακτηριστικά.

Υπογραμμίζει δε ότι η εφαρμογή της Wolt ξεχωρίζει, καθώς αποτελεί εύχρηστο και ευχάριστο περιβάλλον, οπού μπορεί κάποιος να βρει μια ποικιλία επιλογών για να καλύψει τις καθημερινές του ανάγκες, είτε πρόκειται για ένα έτοιμο γεύμα από το αγαπημένο του εστιατόριο, είτε για βασικά προϊόντα για το σπίτι ή άλλες επιλογές που θα κάνουν πιο εύκολη την καθημερινότητά του.

ΔΙΕΘΝΕΙΣ ΧΡΗΜΑΤΟΔΟΤΗΣΕΙΣ ΚΑΙ ΕΠΕΚΤΑΣΗ ΣΤΟ ΕΞΩΤΕΡΙΚΟ
Επιπλέον, ο κλάδος του food delivery έγινε, το τελευταίο χρονικό διάστημα, «μάρτυρας» σημαντικών επιχειρηματικών κινήσεων, οι οποίες έχουν στόχο την επέκταση των δραστηριοτήτων του και επισφράγισαν τη δυναμική του στο επιχειρηματικό τοπίο της post-Covid εποχής.

Ειδικότερα, τον περασμένο Αύγουστο, η startup εταιρεία InstaShop, που ιδρύθηκε το 2015 από τους Γιάννη Τσιώρη και Ιωάννα Αγγελιδάκη και δραστηριοποιείται στον τομέα του grocery delivery στη Μέση Ανατολή και τη Βόρεια Αφρική, ακολούθησε την πορεία των Efood και Deliveras.gr και εξαγοράστηκε από την γερμανική Delivery Hero έναντι 360 εκατ. δολαρίων.

Παράλληλα, στις αρχές του έτους, ολοκληρώθηκε ένας νέος γύρος χρηματοδότησης, ύψους 440 εκατ. ευρώ, από την μητρική εταιρεία Wolt, όπου συμμετείχαν οι Iconiq Growth, Tiger Global, DST, KKR, Prosus, EQT Growth και Coatue. Η ανακοίνωση της νέας χρηματοδότησης ακολούθησε την επέκταση της Wolt από τα εστιατόρια στους τομείς των παντοπωλείων και των ευρύτερων λιανικών πωλήσεων κατά τη διάρκεια του 2020.

EXPERIENCE, SUSTAINABILITY, ΣΥΝΔΡΟΜΕΣ ΣΤΙΣ ΔΙΕΘΝΕΙΣ ΤΑΣΕΙΣ
«Ουδέν μονιμότερον του προσωρινού» χαρακτηρίζουν οι εταιρείες online food delivery, παγκοσμίως, τις νέες συνήθειες του καταναλωτικού κοινού, εκτιμώντας ότι ήρθαν για να μείνουν. Εκτιμούν ότι το quick commerce θα αποτελέσει την ισχυρότερη τάση της νέας χρονιάς, όπου και επενδύουν, με στόχο να αξιοποιήσουν τις νέες δυνατότητες κέρδους και πιστότητας που τους προσφέρουν, αναφέρει η Market Research.

Δεδομένου ότι οι καταναλωτές στρέφονται όλο και περισσότερο στις εμπειρίες, σε όλο το φάσμα της αγοραστικής τους δραστηριότητας, το delivery θα συνεχίσει να επιταχύνεται, ώστε να ανακαλύψει νέους, καινοτόμους τρόπους να καλύψει τις ανάγκες τους με high-end υπηρεσίες. Εξέχουσα θέση στις top τάσεις, διεθνώς, κατέχει, σύμφωνα με το Forbes, και η καινοτομία στην παροχή υπηρεσιών. Στην τάση αυτή, κατατάσσει και την αύξηση των subscriptions, τα οποία, όπως αναφέρει, ενισχύουν το loyalty του κοινού και τις πιθανότητες να επαναλάβει αγορά από τις εταιρείες που τις παρέχουν.

Σημειώνει δε ότι η βέλτιστη προσφορά, από την πλευρά των εταιρειών, εξαρτάται μεν από το προϊόν, αλλά περιλαμβάνει -ή πρέπει να περιλαμβάνει- τις on-demand παραδόσεις, τα subscriptions, αλλά και τις παραδόσεις με προγραμματισμό. Τάση στο fooddelivery διεθνώς αποτελεί και η βιωσιμότητα με τη ζήτηση για τοπικά και «ηθικά» προϊόντα να συνεχίζει να αυξάνεται, αναφέρει το I Really Like Food. Τέλος, σημαντική τάση, σύμφωνα με το Delivery Hero, είναι και το hyperlocalization, δηλαδή η δυνατότητα παραδόσεων σε όσο το δυνατόν μεγαλύτερες αποστάσεις μέσω της επένδυσης τόσο στην απαραίτητη τεχνολογία, όσο και σε έναν ευρύ στόλο διανομέων.

«ΠΡΟΣΠΑΘΟΥΜΕ ΓΙΑ ΤΑ ΚΑΛΥΤΕΡΑ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ ΚΑΙ ΒΕΛΤΙΩΝΟΜΑΣΤΕ ΜΕ ΚΑΘΕ ΤΡΟΠΟ»
«Στόχος μας ήταν, είναι και θα είναι να εξυπηρετούμε και να επικοινωνούμε με τους χρήστες, τους διανομείς και τα συνεργαζόμενα καταστήματά μας με ειλικρίνεια και αυθεντικότητα. Αγαπάμε τους χρήστες και τα καταστήματα που συνεργαζόμαστε. Γι’ αυτό, αναγνωρίζουμε τις ανάγκες τους και “χτίζουμε” προϊόντα και υπηρεσίες που θέλουν να χρησιμοποιούν.

Συνεργαζόμαστε με καταστήματα, που στόχος τους είναι η τελειότητα, με τελικό προορισμό την απολυτή εμπειρία delivery. Θεωρούμε πως όλα είναι δυνατά. Προσπαθούμε καθημερινά για τα καλυτέρα αποτελέσματα και βελτιωνόμαστε με όποιον τρόπο μπορούμε. Δεν είναι απλά η δουλειά μας. Είναι στάση ζωής. Θέλουμε να αλλάξουμε τον τρόπο που οι άνθρωποι παραγγέλνουν και να δημιουργήσουμε μια φανταστικά onlinedelivery εμπειρία -γρήγορη, εύκολη, ασφαλή. Θέλουμε κάθε παραγγελία να “θέλει” να γίνει μια efoodπαραγγελία».
Claire Cohen, Head of Content & Brand, Efood

«ΟΙ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑΚΕΣ ΕΝΕΡΓΕΙΕΣ ΕΠΙΚΕΝΤΡΩΘΗΚΑΝ ΣΕ ONLINE ΚΑΝΑΛΙΑ»
«Λόγω του Covid-19, η χρονιά που πέρασε ανέδειξε πολλές πρωτόγνωρες καταστάσεις σε όλες τις αγορές, με το online delivery να είναι μια από αυτές. Ως Wolt, λανσάραμε πρώτοι την επιλογή του no-contact delivery, οπού ο χρήστης έχει την επιλογή να λάβει την παραγγελία χωρίς επαφή για μέγιστη ασφάλεια.

Εκτός από τη συγκεκριμένη λειτουργία, ενισχύσαμε την λίστα των συνεργαζόμενων εστιατορίων μας, προσθέτοντας μια μεγάλη ποικιλία από ζαχαροπλαστεία, τα οποία δεν είχαν, μέχρι πρότινος, πρωταγωνιστικό ρόλο στις πλατφόρμες online delivery. Ταυτόχρονα, ξεκίνησε και η σταδιακή εισαγωγή καταστημάτων με βιολογικά προϊόντα και λαχανικά, κάβες και ήδη παντοπωλείου. Οι επικοινωνιακές ενέργειες επικεντρώθηκαν κυρίως σε online κανάλια, καθώς πολλές ενέργειες offline ήταν αποτρεπτικές λόγω των lockdown που ακολούθησαν».
Βασιλεία Καραντζά, Marketing Manager Ελλάδας, Κύπρου & Μάλτας, Wolt

ΣΥΝΕΡΓΑΣΙΕΣ ΚΑΙ ΛΑΝΣΑΡΙΣΜΑΤΑ ΕΝΙΣΧΥΟΥΝ ΤΙΣ ΕΤΑΙΡΕΙΕΣ DELIVERY
H επέκταση του online delivery και οι αλλαγές στο καταναλωτικό προφίλ έδωσαν το έναυσμα στις εταιρείες του κλάδου να συνάψουν νέες συνεργασίες και να λανσάρουν νέες υπηρεσίες, με στόχο την ενίσχυσή τους μέσα από τη διεύρυνση της εξυπηρέτησης των καταναλωτών. Ενδεικτικά, αναφέρονται οι ακόλουθες:

Efood: Το Efood επένδυσε σε μια σειρά πρωτοβουλιών, ενώνοντας αρχικά τις δυνάμεις του με τα super markets Σκλαβενίτης με την πληρωμή να γίνεται αποκλειστικά ηλεκτρονικά, μέσω κάρτας. Ακολούθησε συνεργασία, σε ρόλο τρίτου παρόχου, με τη διαχειρίστρια των McDonald’s, PremierCapital Hellas, για την επέκταση της υπηρεσίας McDelivery στη Λάρισα, και με τον Γρηγόρη. Επιπλέον, λάνσαρε πρόσφατα τη νέα υπηρεσία Εfood market, η οποία φέρνει στους καταναλωτές προϊόντα mini market.

Wolt: Μετά την έναρξη συνεργασίας με τη Froneri Hellas για την παράδοση παγωτών σε συγκεκριμένες περιοχές της Αθήνας, η Wolt έκανε την είσοδό της στη διανομή προϊόντων supermarket, ιδρύοντας τη Wolt Market Greece για καθημερινές αγορές μέσα από την πλατφόρμα. Η εφαρμογή ξεκίνησε να διατίθεται, τις τελευταίες ημέρες, και στη Λάρισα σε αποκλειστική συνεργασία με μια σειρά από χώρους εστίασης, οι οποίοι ανανεώνονται.

Box: Συνεργασία με τις αλυσίδες super markets Μασούτης και Κρητικός ξεκίνησε το Box της Cosmote, δίνοντας τη δυνατότητα στους καταναλωτές να παραγγέλνουν προϊόντα σε περισσότερες από 50 πόλεις. Επίσης, ξεκίνησε συνεργασία με την Edenred, προσφέροντας στους κατόχους καρτών Ticket Restaurant τη δυνατότητα να επιλέξουν γευστικές προτάσεις, μέσω onlineπαραγγελίας από τα συμβεβλημένα καταστήματα του δικτύου και συνεργατών του Box.

Skroutz Food: To Skroutz Food, η υπηρεσία food delivery του Skroutz, μεταφέρθηκε στο Box, την υπηρεσία online παραγγελίας φαγητού της Cosmote. Έτσι, οι χρήστες του Skroutz Food, είτε επισκέπτονται το site, είτε χρησιμοποιούν την εφαρμογή, μεταφέρονται, για παραγγελίες, στην πλατφόρμα του Box.

Delivery.gr: Το Delivery.gr συνεργάζεται με την ΑΒ Βασιλόπουλος, παραδίδοντας τις αγορές από την αλυσίδα στο σπίτι μέσα σε δύο ώρες. Η νέα υπηρεσία του delivery.gr διατίθεται, μέχρι στιγμής, σε Αθήνα και Θεσσαλονίκη και θα επεκταθεί σταδιακά σε περισσότερα καταστήματα σε όλη την Ελλάδα.

Δυνατότερος από την υγειονομική κρίση που προκάλεσε η πανδημία του Covid-19 αναδεικνύεται ο κλάδος των προϊόντων Home Care, τα οποία σημειώνουν ισχυρή ανάπτυξη. Όπως αναφέρουν στελέχη της συγκεκριμένης αγοράς, η πανδημία έφερε αλλαγή στις καθημερινές συνήθειες των ανθρώπων και, κατ’ επέκταση, και στην αγοραστική συμπεριφορά τους. Καθώς ο χρόνος παραμονής στο σπίτι έχει πολλαπλασιαστεί, αντίστοιχα πολλαπλασιάστηκαν και οι ανάγκες καθαρισμού.

Συγκεκριμένα, το 2020, οι πωλήσεις σε αξία της κατηγορίας των πολυκαθαριστικών αναπτύχθηκε κατά 36%, σύμφωνα με στοιχεία της Nielsen, με τις ανάγκες των καταναλωτών για απολυμαντικά προϊόντα που παρέχουν προστασία και ασφάλεια να είναι ιδιαίτερα αυξημένες.

Νέα προΪοντα και δράσεις ΕΚΕ
Με γνώμονα την προστασία από τους ιούς, αλλά και την ποιότητα σε συμφέρουσες τιμές, κινήθηκαν οι εταιρείες του κλάδου και στα λανσαρίσματα των νέων προϊόντων. Ενδεικτικά, η Εύρηκα, αντιλαμβανόμενη την ανάγκη για απολύμανση στο σπίτι, λάνσαρε το νέο Topine Total Power Floor & All Purpose, σε δύο αρώματα, Green Αpple και Floral, με στόχο να προσφέρει αφενός απολύμανση και εξάλειψη των μικροβίων και, αφετέρου, τη δυνατότητα χρήσης σε όλες τις επιφάνειες του σπιτιού.

Επίσης, προκειμένου να καλύψει και την ανάγκη προϊόντων που χρησιμοποιούνται κυρίως σε μικρές επιφάνειες, επέκτεινε την γκάμα της στα spray, λανσάροντας το Topine 5 in 1 Green Apple Spray, ενώ παρουσίασε και το Topine Μικροβιοκτόνο-Απολυμαντικό Γενικής Χρήσης σε συσκευασία refill, παράλληλα με το spray. «Η πανδημία του κορωνοϊού έχει επιφέρει σημαντική αύξηση στη ζήτηση των προϊόντων οικιακού καθαρισμού και απολύμανσης, λόγω της ανάγκης των νοικοκυριών να λάβουν μέτρα προστασίας», επισημαίνει η Βαλέρια Καρόλου, Βrand Manager, Eureka Hellas SA.

Από την πλευρά του, το brand Dettol, το οποίο παρουσίασε, σύμφωνα με την Τζώρτζια Λιάσκου, Marketing Manager, Greece, RB Healthcare Hellas, ανάπτυξη της τάξης του 144% κατά τη διάρκεια της τελευταίας χρονιάς (πωλήσεις σε αξία 2020, Nielsen), εστίασε στην κοινωνική προσφορά, θέτοντας, ως πρωταρχικό στόχο, την ανταπόδοση της εμπιστοσύνης του Έλληνα καταναλωτή.

«Μια μεγάλη ενεργοποίηση, μεταξύ άλλων, ήταν η συνεργασία μας με τον ΕΟΔΥ και η υποστήριξή μας στο έργο του ελέγχου της εξάπλωσης του Covid-19, παρέχοντας απολυμαντικά προϊόντα Dettol», εξήγησε η Τζώρτζια Λιάσκου. «Ταυτόχρονα, εστιάσαμε στην ανάγκη για εκπαίδευση, στη σημαντικότητα του καθαρισμού και της απολύμανσης των χώρων και στα βασικά μέτρα που πρέπει να λαμβάνονται για τη μείωση του κινδύνου μετάδοσης του Covid-19, κατά τη διαδικασία επανόδου της κοινωνίας στην κανονικότητα», πρόσθεσε.

PROMO ΕΝΕΡΓΕΙΕΣ ΚΑΙ ΣΤΡΟΦΗ ΣΕ TRUSTED BRANDS
«Τα lockdown συνέβαλλαν στη σημαντική αύξηση των πωλήσεων των ηλεκτρονικών καταστημάτων των supermarkets. Ωστόσο, τα φυσικά καταστήματα συνεχίζουν να αποτελούν το κυριότερο κανάλι διανομής», παρατηρεί η Βαλέρια Καρόλου. Και αυτό, διότι η άμεση επαφή και απόκτηση του προϊόντος και το όφελος που αποκομίζει ο καταναλωτής από προσφορές και προωθητικές ενέργειες εντός των φυσικών καταστημάτων, συνεχίζουν να αποτελούν σημαντικά κριτήρια για τις αγορές τους.

Επιπλέον, σημειώνει ότι, «ενόψει του δεύτερου κύματος κορωνοϊού που διανύουμε, αλλά και του θέματος των μέτρων προστασίας, που αναμένεται να συνεχίσει να μας απασχολεί σίγουρα μέχρι και την άνοιξη, η ζήτηση καθαριστικών και απολυμαντικών προϊόντων προσδοκάται να διατηρηθεί σε υψηλά επίπεδα τουλάχιστον στο πρώτο τετράμηνο του 2021, με τους καταναλωτές να υιοθετούν αντίστοιχες συμπεριφορές με αυτές του πρώτου κύματος της πανδημίας, ωστόσο σε μικρότερο βαθμό».

Την παράμετρο του customer loyalty θίγει, από την πλευρά της, η Τζώρτζια Λιάσκου, παρατηρώντας ότι «το καταναλωτικό κοινό, σε περιόδους κρίσης στρέφεται στα brands που εμπιστεύεται περισσότερο. Ιδιαίτερα σε μια περίοδο κρίσης, άμεσα συνδεδεμένη με την αναγκαιότητα για καθαρισμό και απολύμανση, ήταν εμφανής η προτίμηση σε brands που είναι αξιόπιστα και προσφέρουν ασφάλεια, σιγουριά και προστασία».

ΑΠΛΟΤΗΤΑ, EXPERIENCE, ΠΡΟΣΔΟΚΙΕΣ ΟΔΗΓΟΥΝ ΤΗΝ ΚΑΙΝΟΤΟΜΙΑ ΔΙΕΘΝΩΣ
Αναφορικά με τις αλλαγές που παρατηρούνται στην καταναλωτική συμπεριφορά σε διεθνές επίπεδο, η IRIWorldwide παρατηρεί ότι η προσωπική εμπειρία έχει μετατραπεί σε δομικό στοιχείο κάθε αγοραστικής ενέργειας. Έτσι, τα στοχευμένα μηνύματα, η καινοτομία και το χαμηλό κόστος θεωρούνται πλέον, παγκοσμίως, προαπαιτούμενα για τα brands, προκειμένου να συνεχίσουν να αυξάνουν τις πωλήσεις τους και την εμπιστοσύνη των πελατών. Ειδικά, η καινοτομία θα προσφέρει τώρα και στο μέλλον ευκαιρίες ανάπτυξης και στα Home Careπροϊόντα.

Στις τρεις τάσεις, με τις οποίες θα πρέπει να ευθυγραμμιστούν οι εταιρείες σε επίπεδο καινοτομίας, η IRI Worldwideπροτάσσει την απλότητα των προϊόντων, τόσο σε σχέση με την απλοποίηση των καθημερινών εργασιών στο σπίτι, όσο και σε σχέση με τη σύστασή τους, καθώς οι καταναλωτές στρέφονται σε φυσικά προϊόντα λιγότερο επεξεργασμένα και με λιγότερες χημικές ουσίες.

Σημαντικό ρόλο στις προτιμήσεις του κοινού διεθνώς θα διαδραματίζουν, επίσης, και οι εμπειρίες που θα προσφέρονται από τα brands του κλάδου, καθώς και οι προσδοκίες που θα πρέπει να εκπληρώνουν τα προϊόντα τους.

Στο πλαίσιο αυτό, οι εταιρείες θα πρέπει να συνδράμουν και στην ψυχική ηρεμία των καταναλωτών τους, σημειώνει η Mintel. Ακολουθώντας το μεγάλο trend της αρωματοθεραπείας και στην καθαριότητα, θα μπορούσαν να διαθέσουν μέρος της παραγωγής τους σε προϊόντα, τα οποία θα περιέχουν αιθέρια έλαια και καταπραϋντικό άρωμα. Με αυτόν τον τρόπο, όπως αναφέρει χαρακτηριστικά, θα καταφέρουν να αναβαθμιστούν από ένα brandκαθαρισμού σε lifestyle brand.

ΕΠΕΚΤΑΣΗ ΧΑΡΤΟΦΥΛΑΚΙΟΥ, ΧΑΜΗΛΕΣ ΤΙΜΕΣ ΚΑΙ VALUES
Από την πλευρά τους, τα εγχώρια brands παρακολουθούν τις αυξημένες ανάγκες της αγοράς σε χλωροκαθαριστικά και απολυμαντικά προϊόντα για το σπίτι, οι οποίες καλά κρατούν από την προηγούμενη χρονιά, και προσαρμόζουν τη στρατηγική τους για το επόμενο χρονικό διάστημα. Προβλέπουν δε ότι η τάση αυτή θα συνεχιστεί και στο πρώτο, τουλάχιστον, τετράμηνο του 2021, ωστόσο σε μικρότερο βαθμό.

«Η Εύρηκα ανταποκρίθηκε άμεσα στην ανάγκη αυτή, επεκτείνοντας την γκάμα των προϊόντων Topine και προσφέροντας εναλλακτικές λύσεις στα νοικοκυριά, μέσα από νέα λανσαρίσματα. Στην ίδια κατεύθυνση, μέσα στο 2021, το Topine θα επεκταθεί σε νέα segments, προσφέροντας περισσότερα καινοτόμα προϊόντα για τον καθαρισμό και την απολύμανση επιφανειών που αγγίζουμε καθημερινά», δήλωση η Βαλέρια Καρόλου.

Παράλληλα, αναγνωρίζοντας τις οικονομικές δυσχέρειες τόσο των τελευταίων ετών, όσο και εκείνων που προέκυψαν λόγω της πανδημίας, η Εύρηκα συνεχίζει να έχει ως κύριο άξονα της στρατηγικής της τη συστηματική εργασία στα σημεία πώλησης ανά πελάτη. Στόχος της είναι να σχεδιάζει οργανωμένες και ειδικές προωθητικές ενέργειες που, αφενός, οδηγούν σε μεγιστοποίηση πωλήσεων και, αφετέρου, ελκύουν το ενδιαφέρον των καταναλωτών με ποιοτικές λύσεις στην καλύτερη δυνατή τιμή.

Άλλωστε, εξηγεί, «η μείωση του ΦΠΑ στα επίμαχα προϊόντα βοήθησε στην πτώση των τιμών, ωστόσο οι προωθητικές ενέργειες συνεχίζουν να υλοποιούνται, προσφέροντας στους καταναλωτές οικονομικές λύσεις». Συγκεκριμένα, τα προϊόντα Topine της Εύρηκα υποστηρίχθηκαν εντός των καταστημάτων με τοποθέτηση stands, προβολές και promotions τιμής και όγκου, τα οποία η εταιρεία θεωρεί ότι έχουν δείξει παραδοσιακά ότι είναι από τις πιο αποτελεσματικές ενέργειες.

Όσον αφορά στη στρατηγική που θα ακολουθήσει το Dettol το προσεχές χρονικό διάστημα, η Τζώρτζια Λιάσκου δηλώνει ότι η εταιρεία θα κινηθεί με γνώμονα τις αξίες του brand και θα συνεχίσει να προφέρει στο κοινωνικό σύνολο, να εκπαιδεύει για τη σημαντικότητα της προστασίας και θα αναλάβει πρωτοβουλίες ευθύνης με μακροχρόνιο αντίκτυπο στην προάσπιση της υγείας. «Παράλληλα, θα διευρύνουμε το κωδικολόγιο μας με προϊόντα Dettol που παρέχουν ασφαλή προστασία και διευκολύνουν τον καταναλωτή στις σύγχρονες καθημερινές ανάγκες, ενώ θα ενθαρρύνουμε τις βιώσιμες συμπεριφορές, παρέχοντας στον καταναλωτή ανάλογες προτάσεις», καταλήγει.

ΣΥΝΕΧΗΣ ΠΡΟΣΤΑΣΙΑ ΣΗΜΕΡΑ ΚΑΙ ΣΤΟ ΜΕΛΛΟΝ
«Η φιλοσοφία του brand Dettol, να δημιουργήσει έναν πιο υγιή κόσμο, κάνοντας την καλή υγιεινή μια συνήθεια, είναι πιο επίκαιρη από ποτέ. Το Dettol, συνώνυμο της προστασίας, χρησιμοποιείται από εκατομμύρια καταναλωτές σε όλον τον κόσμο για την πρόληψη της εξάπλωσης μικροβίων για τη μείωση ασθενειών. Τώρα, περισσότερο από ποτέ, πρέπει να προστατεύσουμε τους εαυτούς μας και, σπάζοντας την αλυσίδα μόλυνσης, να προστατεύσουμε τους πιο ευάλωτους. Το Dettol θα συνεχίσει να εξελίσσεται για να κάνει αυτό που ξέρει καλύτερα. Να συνεχίσει να προστατεύει, σήμερα και στο μέλλον».
Τζώρτζια Λιάσκου, Marketing Manager, Greece, RB Healthcare Hellas

ΔΗΜΙΟΥΡΓΟΥΜΕ ΟΛΟΚΛΗΡΩΜΕΝΟ ΠΛΑΝΟ PROMOTION
«Το Topine έρχεται να δώσει μια ολοκληρωμένη λύση στην οικιακή καθαριότητα και απολύμανση μέσα από μια μεγάλη γκάμα καινοτόμων προϊόντων, η οποία αναπτύσσεται, προκειμένου να ανταποκριθεί στις συνεχώς αυξανόμενες ανάγκες των καταναλωτών, αλλά και στις εξελίξεις του περιβάλλοντος. Πέρα από την καινοτομία, η τιμή συνεχίζει να παραμένει ένα από τα σημαντικότερα κριτήρια αγοράς των καταναλωτών, ειδικά αυτήν την περίοδο, που η πανδημία έχει επιβαρύνει οικονομικά πολλές οικογένειες. Έτσι, υιοθετούμε, σε συνεργασία με τα σημεία πώλησης, ολοκληρωμένο πλάνο προωθητικών ενεργειών, προκειμένου τα προϊόντα μας να διατίθενται σε προσιτές τιμές. Ως εκ τούτου, το Topine αποτελεί μια επώνυμη αλλά, ταυτόχρονα, οικονομική λύση, κατάλληλη για όσους αναζητούν φθηνότερα προϊόντα, χωρίς όμως αυτά να υπολείπονται σε καινοτομία και κυρίως ποιότητα».
Βαλέρια Καρόλου, Βrand Manager, Eureka Hellas SA

ΟΙ ΚΑΜΠΑΝΙΕΣ ΚΑΙ ΟΙ ΣΥΝΕΡΓΑΣΙΕΣ ΤΟΥ 2020
Στο πλαίσιο της στρατηγικής, αλλά και της αποστολής των brands να επικοινωνούν με το κοινό τους, προάγοντας την υγιεινή και την περιποίηση του χώρου κατοικίας, προχώρησαν, το 2020, αλλά και φέτος, στο λανσάρισμα καμπανιών και σε στρατηγικές συνεργασίες για τον σχεδιασμό της επικοινωνίας τους. Σε αυτές συμπεριλαμβάνονται, ενδεικτικά, οι ακόλουθες:

• ΕΥΡΗΚΑ
  Τηλεοπτική καμπάνια Topine

Η Εύρηκα παρουσίασε, από τα τέλη του 2020, τη νέα τηλεοπτική καμπάνια του Topine, αναδεικνύοντας τα οφέλη των νέων Topine Total Power. Επίσης, υπενθυμίζει, σύμφωνα με τη Βαλέρια Καρόλου, στους καταναλωτές, το brandTopine, το οποίο διαθέτει μια πλήρη γκάμα προϊόντων που προσφέρουν «Απολύμανση & Καθαριότητα στο Top». Η καμπάνια συμπληρώνεται με παρουσία και στο διαδίκτυο και προβολή του Topine, κυρίως, μέσω των social media.

• DETTOL
  Καμπάνια «Συνεχίζουμε να προστατεύουμε»

Το Dettol έδωσε στη δημοσιότητα την καμπάνια του, με τίτλο «Συνεχίζουμε να προστατεύουμε», με την οποία ενθαρρύνει το καταναλωτικό κοινό να υιοθετήσει «μικρές» συνήθειες, όπως η απολύμανση μιας επιφάνειας, που θα βοηθήσουν στην πρόληψη της εξάπλωσης του κορωνοϊού, και στην επιστροφή στα άλλα «μικρά» πράγματα, τις στιγμές της καθημερινής μας ζωής, που τόσο έχουμε εκτιμήσει κατά την περίοδο της πανδημίας.

• Συνεργασία με την Aία Relate

To Dettol ανέθεσε τον σχεδιασμό και την υλοποίηση ολοκληρωμένου προγράμματος δημοσίων σχέσεων και επικοινωνίας στην Αία Relate, η οποία περιλαμβάνει την παροχή ολοκληρωμένων υπηρεσιών στρατηγικής και συμβουλευτικής επικοινωνίας, γραφείου τύπου, media relations, concept και διοργάνωσης ενεργειών, καθώς και εκδηλώσεων.

• ΕΥΡΩΧΑΡΤΙΚΗ
  Συνεργασία με την Cream

H Ευρωχαρτική ανέθεσε στην Cream, μετά από spec, την επικοινωνία του brand «Endless». Συγκεκριμένα, η Creamαναλαμβάνει την επικοινωνία των προϊόντων «Endless», συμβάλλοντας στη διαμόρφωση στρατηγικής, την ανάπτυξη δημιουργικού και τα media, τόσο σε online όσο και σε offline περιβάλλον.

• Συνεργασία με τον όμιλο Recipe

Παράλληλα, η Ευρωχαρτική ανέθεσε στον όμιλο Recipe τον σχεδιασμό και υλοποίηση ολοκληρωμένου προγράμματος Εταιρικής Επικοινωνίας και Δημοσίων Σχέσεων. Στο πλαίσιο αυτό, η Recipe ανέλαβε την παροχή συμβουλευτικών υπηρεσιών στρατηγικής επικοινωνίας, τον σχεδιασμό και την υλοποίηση προγράμματος δημοσίων σχέσεων, καθώς και την ενίσχυση των ενέργειων Εταιρικής Κοινωνικής Ευθύνης της εταιρείας. Θα είναι δε υπεύθυνη και για την παραγωγή περιεχομένου και τη διαχείριση της σελίδας LinkedIn της Ευρωχαρτικής.

Σε είδος πρώτης ανάγκης ανέδειξε τα αντισηπτικά και τα μαντιλάκια για τα χέρια το 2020, τάση η οποία, όχι απλώς συνεχίζεται, αλλά φαίνεται να ενισχύεται, και το 2021. Οι εταιρείες διεθνώς, ανταποκρινόμενες στις ιδιαίτερες συνθήκες που δημιούργησε η πανδημία του Covid-19, προχώρησαν ακόμη και στο άνοιγμα νέων γραμμών παραγωγής, εφοδιάζοντας τα καταστήματα λιανικής με μεγάλες ποσότητες των συγκεκριμένων προϊόντων, τόσο για το σπίτι, όσο και για την ατομική υγιεινή των καταναλωτών.

Στο ίδιο πνεύμα, και οι ελληνικές φαρμακοβιομηχανίες, αλλά και εταιρείες καλλυντικών, με την υποστήριξη της Πολιτείας, ενεργοποιήθηκαν άμεσα -από το πρώτο κιόλας τρίμηνο του 2020- παράγοντας αντισηπτικά προϊόντα για την εγχώρια αγορά. Η πρωτοβουλία, μάλιστα, εγκρίθηκε με fast track διαδικασίες από το Υπουργείο Ανάπτυξης, με αλλαγές που προωθήθηκαν με Πράξη Νομοθετικού Περιεχομένου, που ανέστειλε την ισχύ διατάξεων που ρυθμίζουν τις αρμοδιότητες του ΕΟΦ για μία σειρά από φαρμακευτικά και συναφή προϊόντα.

Παράλληλα, τα brands προσάρμοσαν και τη στρατηγική τους σχετικά με δράσεις Εταιρικής Κοινωνικής Υπευθυνότητας, δωρίζοντας, μεταξύ άλλων, μεγάλες ποσότητες αντισηπτικών σε νοσηλευτικές μονάδες και στο προσωπικό των νοσοκομείων που βρίσκεται στην «πρώτη γραμμή» της αντιμετώπισης της πανδημίας.

ΠΡΟΤΕΡΑΙΟΤΗΤΑ ΣΤΗΝ ΠΡΟΣΦΟΡΑ ΜΕ ΝΕΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ
Η προηγούμενη χρονιά έδωσε «χώρο» για το λανσάρισμα νέων προϊόντων ατομικής υγιεινής για την προφύλαξη από τον Covid-19, αλλά και την επέκταση των υπαρχόντων σειρών, σε δεκάδες επιχειρήσεις στη χώρα μας, με τις Fresh Line, Famar, Korres, Παπουτσάνης και πολλές άλλες, να υποβάλλουν ήδη από το πρώτο τρίμηνο, σύμφωνα με το Capital.gr, αιτήσεις στον ΕΟΦ για να παράξουν αντισηπτικά για τη λιανική.

Από την πλευρά της δε, η Dettol, η οποία δραστηριοποιείται εξ ολοκλήρου στην παραγωγή αντισηπτικών προϊόντων ποικίλων χρήσεων, διεύρυνε, στην αρχή της χρονιάς που πέρασε, τη γκάμα των σαπουνιών με δύο νέα αρώματα στις αντλίες, καθώς και με τις νέες οικολογικές και οικονομικές συσκευασίες ανταλλακτικών σε αγαπητά αρώματα, οι οποίες ήρθαν να απαντήσουν στις ιδιαίτερα αυξημένες ανάγκες των καταναλωτών για ένα αντιβακτηριδιακό σαπούνι που παρέχει προστασία και ασφάλεια. «Στη διάρκεια της προηγούμενης χρονιάς, στο Dettol, προτεραιοποιήσαμε την ανάγκη για προσφορά. Θέσαμε ως πρωταρχικό στόχο να ανταποδώσουμε την εμπιστοσύνη που μας δείχνει ο Έλληνας καταναλωτής, τα τελευταία χρόνια, πόσο μάλλον το 2020.

Μια μεγάλη ενεργοποίηση, μεταξύ άλλων, ήταν η συνεργασία μας με τον ΕΟΔΥ και η υποστήριξή μας στο έργο του ελέγχου της εξάπλωσης του Covid-19. Και ταυτόχρονα εστιάσαμε στην ανάγκη για εκπαίδευση», σημειώνει η Τζώρτζια Λιάσκου, Marketing Manager, Greece, RB Healthcare Hellas.

ΜΕΡΙΜΝΑ ΓΙΑ ΤΙΣ ΑΝΑΓΚΕΣ ΥΓΙΕΙΝΗΣ ΚΑΙ ΣΤΙΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΙΣ
Παράλληλα, από τον Μάρτιο του 2020, εταιρείες, όπως η Korres, προχώρησαν στην τροποποίηση των παραγωγικών μονάδων τους, προκειμένου να προσφέρουν στην αγορά επαρκέστερες ποσότητες για την κάλυψη μιας ανάγκης, η οποία αυξανόταν με γεωμετρική πρόοδο. «Όταν, τον Μάρτιο 2020, διαπιστώθηκε η ανάγκη εξασφάλισης επάρκειας αντισηπτικών και μέσω της ταχείας διαδικασίας αδειοδότησης από τον ΕΟΦ, τροποποιήσαμε άμεσα την παραγωγική μονάδα μας, θέτοντας ως προτεραιότητα τα αντισηπτικά προϊόντα, με δυνατότητα παραγωγής έως 80.000 τεμάχια ημερησίως», επισημαίνει η Korres.

Εξάλλου, σύμφωνα με την εταιρεία, στόχος ήταν να καλύψει επαρκώς τις ανάγκες του φαρμακείου, προσφέροντας αποτελεσματικά αντισηπτικά προϊόντα υψηλών προδιαγραφών στη χαμηλότερη δυνατή τιμή. Πρόκειται δε για μια προϊοντική κατηγορία, η οποία συνεχίζει να εξελίσσεται με νέα πρακτικά και ασφαλή προϊόντα, για την ενίσχυση των μέσων άμυνας στις παρούσες υγειονομικές συνθήκες, αλλά και για τη φροντίδα των χεριών. Πιο συγκεκριμένα, η εταιρεία διαθέτει στην αγορά το fragrance-free, αντισηπτικό υγρό χεριών σε μορφή spray και πρακτική on-the-go συσκευασία, τα αντιβακτηριακά μαντηλάκια χεριών εμποτισμένα με δραστικό αντισηπτικό διάλυμα και το υγρό σαπούνι με εκχυλίσματα αλόης και αλθαίας.

Παράλληλα, η Korres προχώρησε στην κάλυψη των αναγκών των επιχειρήσεων και των ξενοδοχείων. «Στο πλαίσιο αυτής της προσπάθειας, παρουσιάσαμε τo Korres Care Κit -μία πρωτοβουλία της μάρκας που απευθύνεται σε επιχειρήσεις και ξενοδοχεία, προσφέροντας μία αποτελεσματική, αλλά και εξαιρετικά προσιτή ασπίδα προστασίας και φροντίδας για το προσωπικό και τους πελάτες», δηλώνει ο Παναγιώτης Δρόσος, Global Business Development Director της Korres. «Το Care Κit περιλαμβάνει αντισηπτικό προϊόν, είτε σε μορφή gel, είτε σε μορφή spray, υγρό σαπούνι και κρέμα χεριών, αλλά και προστατευτική μάσκα τριών στρωμάτων 3ply -ένα σημαντικό μέσο προστασίας, σύμφωνα με τις οδηγίες των αρμόδιων εθνικών και διεθνών φορέων», προσθέτει.

ΥΓΡΑ ΑΝΤΙΣΗΠΤΙΚΑ, GEL ΚΑΙ ΟΔΟΝΤΟΚΡΕΜΕΣ;
Οι εταιρείες διαθέτουν στην ελληνική αγορά αντισηπτικά σε διάφορες μορφές, όπως υγρά αντισηπτικά, σε μορφή gel και μαντιλάκια. Η Fresh Line διαθέτει στην αγορά αντισηπτικό gel χεριών, με περιεκτικότητα 75% v/ν ισοπροπυλικής αλκοόλης, με υψηλού επιπέδου προδιαγραφές, εμπλουτισμένο με γλυκερίνη, το οποίο δεν χρειάζεται ξέβγαλμα, ενώ η Παπουτσάνης αξιοποίησε μέρος της μονάδας παραγωγής της για την αποκλειστική παραγωγή βιοκτόνων και απολυμαντικών με χρήση οινοπνεύματος σε περιεκτικότητα 80% κατ’ όγκο.

Ωστόσο, εντύπωση έκανε η διεξαγωγή μελετών -οι οποίες, αυτήν τη στιγμή, βρίσκονται σε πρώιμο στάδιο- από την Colgate, σύμφωνα με τις οποίες οδοντόκρεμες που περιέχουν ψευδάργυρο ή κασσίτερο και στοματικά διαλύματα με χλωριούχο κετυλπυριδίνιο (CPC) ενδέχεται να εξουδετερώνουν τον ιό κατά 99,9%. Στις εργαστηριακές μελέτες -τις πρώτες που περιλαμβάνουν οδοντόκρεμα- οι οδοντόκρεμες Colgate Total και Meridol εξουδετέρωσαν, σύμφωνα με την εταιρεία, το 99,9% του ιού μετά από δύο λεπτά επαφής, ενώ τα στοματικά διαλύματα Colgate Plax και Colgate Total είχαν αντίστοιχη αποτελεσματικότητα μετά από 30 δευτερόλεπτα.

ΚΑΜΠΑΝΙΕΣ, SOCIAL MEDIA ΚΑΙ E-COMMERCE
Για την επικοινωνία και την προώθηση των προϊόντων τους, αλλά και της ευρύτερης ανάγκης για προσαρμογή στις νέες συνθήκες και προστασίας τόσο των ιδίων των καταναλωτών, όσο και του κοινωνικού συνόλου, οι εταιρείες προχωρούν στον σχεδιασμό και την υλοποίηση καμπανιών και στην αξιοποίηση τόσο των social media, όσο και του e-commerce. «Το lockdown δίδαξε σε όλους μας να εκτιμούμε τα μικρά πράγματα στη ζωή που θεωρούσαμε δεδομένα. Υπάρχουν όμως και άλλα μικρά πράγματα που μπορούμε να κάνουμε για να διατηρήσουμε τους εαυτούς μας, τις οικογένειές μας, την κοινωνία μας ασφαλή», υπογραμμίζει η Τζώρτζια Λιάσκου.

Σε ευθυγράμμιση με τη συγκεκριμένη φιλοσοφία, το Dettol δημιούργησε την καμπάνια «Συνεχίζουμε να προστατεύουμε», μέσω της οποίας ενθαρρύνει το κοινό να θυμάται αυτά τα μικρά πράγματα, όπως είναι το πλύσιμο των χεριών, η απολύμανση μιας επιφάνειας ή η χρήση αντισηπτικού. «Το Dettol μας υπενθυμίζει ότι αυτές οι μικρές συνήθειες είναι στην πραγματικότητα τεράστιες πράξεις φροντίδας και προστασίας, επειδή βοηθούν όχι μόνο στην πρόληψη της εξάπλωσης του ιού, αλλά και στην επιστροφή μας στα άλλα «μικρά» πράγματα που έχουμε χάσει, τις προηγουμένως ασήμαντες στιγμές της καθημερινής μας ζωής», προσθέτει. Από την πλευρά της και στο πλαίσιο προώθησης του Korres Care Kit, η Korres, σύμφωνα με τον Παναγιώτη Δρόσο, προχώρησε στη δημιουργία του νέου e-shop, που απευθύνεται σε επιχειρήσεις και ξενοδοχεία.

«Επιθυμούμε να συμμετέχουμε στη συνολική προσπάθεια και να υπενθυμίζουμε την ανάγκη συχνού πλυσίματος των χεριών και χρήσης αποτελεσματικών αντισηπτικών προϊόντων κυρίως μέσα από τα δικά μας social media. Επιπλέον, δημιουργήσαμε μία Β2Β ενημερωτική εκστρατεία, στοχευμένη στις ανάγκες λειτουργίας των επιχειρήσεων και ξενοδοχείων, αναδεικνύοντας την ολοκληρωμένη λύση που προσφέρει το Korres Care kit», δηλώνει.

ΑΛΛΑΓΗ ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΙΚΟΥ ΠΡΟΤΥΠΟΥ ΚΑΙ TRUST
Η παρατεταμένη περίοδος κρίσης έφερε τα brands αντιμέτωπα και με μια μεταμόρφωση της καταναλωτικής συμπεριφοράς, καθώς το κοινό άλλαξε συνήθειες, προκειμένου να προστατεύσει την υγεία του. Παράλληλα, η μείωση της οικονομικής δραστηριότητας, η αίσθηση αβεβαιότητας και η προτεραιότητα σε προϊόντα απαραίτητα για την υγεία και την ασφάλεια περιόρισαν τα shopping trips και αύξησαν τις διαδικτυακές αγορές. «Οι πωλήσεις σαπουνιών αυξήθηκαν κατακόρυφα, παρουσιάζοντας ακόμα και ανάπτυξη της τάξης +330%, κατά τη διάρκεια εβδομάδας του Μαρτίου, ενώ τα αντισηπτικά gel και τα πανάκια για τα χέρια εκτοξεύθηκαν», παρατηρεί η Τζώρτζια Λιάσκου.

Επισημαίνει δε ότι πολλοί παράγοντες που επηρέασαν την αγοραστική συμπεριφορά, θα συνεχίσουν να την επηρεάζουν και την επόμενη χρονιά, ενώ κάποιες συνήθειες ήρθαν για να μείνουν. Επιπλέον, έχει παρατηρηθεί ότι, σε περιόδους κρίσης, το καταναλωτικό κοινό στρέφεται σε brands, τα οποία του ενισχύουν το αίσθημα εμπιστοσύνης, μέσω της αξιοπιστίας τους και της συνέπειάς τους. «Το τελευταίο έτος, σε όλες τις προϊόντικες κατηγορίες, παρατηρήθηκε ότι οι καταναλωτές στρέφονται στα brands που εμπιστεύονται περισσότερο.

Ιδιαίτερα σε μια περίοδο κρίσης, άμεσα συνδεδεμένη με την αναγκαιότητα της ατομικής υγιεινής, ήταν εμφανής η προτίμηση σε brands που είναι αξιόπιστα και προσφέρουν ασφάλεια, σιγουριά και προστασία. Με τη σωστή στρατηγική και με μια επικοινωνία που εστιάζει στις ανάγκες του καταναλωτή και απαντά γρήγορα στις αλλαγές, τα brands αυτά θα είναι σε θέση να διατηρήσουν το momentum», εξηγεί η Τζώρτζια Λιάσκου.

PURPOSE, ΑΞΙΕΣ ΚΑΙ ΝΕΟΙ ΚΩΔΙΚΟΙ
Στις αξίες και τον σκοπό τους εστιάζουν οι εταιρείες, στο πλαίσιο της πανδημικής κρίσης, προκειμένου να προσφέρουν τόσο στην κοινωνία, όσο και στους συνεργάτες τους. Με αίσθηση σκοπού θα συνεχίσει να δρα το Dettol και το 2021, με την Τζώρτζια Λιάσκου να σημειώνει: «Σε αυτήν την ιδιαίτερα απαιτητική περίοδο για όλους μας, θα κινηθούμε με γνώμονα τις αξίες του brand και θα συνεχίσουμε να προφέρουμε στο κοινωνικό σύνολο και να εκπαιδεύουμε για τη σημαντικότητα της προστασίας. Παράλληλα, θα αναλάβουμε πρωτοβουλίες ευθύνης, οι οποίες θα έχουν μακροχρόνιο αντίκτυπο στην προάσπιση της υγείας».

Επιπλέον, το brand πρόκειται να διευρύνει το κωδικολόγιό του με προϊόντα Dettol που παρέχουν ασφαλή προστασία και διευκολύνουν τον καταναλωτή στις σύγχρονες καθημερινές ανάγκες. Με υπευθυνότητα απέναντι στις ανάγκες τόσο του καταναλωτή, όσο και των επιχειρήσεων για τις νέες συνθήκες και συνήθειες, με τις οποίες ζούμε και εργαζόμαστε, σκοπεύει να κινηθεί η Korres.

«Η συμμετοχή μας στη συνολική προσπάθεια ανάδειξης της σημασίας του συχνού πλυσίματος των χεριών και της χρήσης αποτελεσματικών αντισηπτικών προϊόντων τόσο σε προσωπικό επίπεδο, όσο και στο πλαίσιο ασφαλούς λειτουργίας των επιχειρήσεων, αποτελεί ανάγκη που καλύπτουμε με βάση τις αξίες του brand», υπογραμμίζει ο Παναγιώτης Δρόσος. Παράλληλα, κάνει ιδιαίτερη μνεία στα ξενοδοχεία, που καλούνται, για άλλη μια σεζόν, να διατηρήσουν τα υψηλά standards της ελληνικής φιλοξενίας, τα οποία και πρέπει να υποστηριχθούν. «Η ποιότητα και η ασφάλεια ενός branded αντισηπτικού προϊόντος παραμένει ζητούμενο και αυτή είναι η δική μας συμβολή σε αυτή τη συγκυρία», καταλήγει ο Παναγιώτης Δρόσος.

«ΝΑ ΠΡΟΣΤΑΤΕΥΣΟΥΜΕ ΤΟΥΣ ΕΑΥΤΟΥΣ ΜΑΣ ΚΑΙ ΤΟΥΣ ΠΙΟ ΕΥΑΛΩΤΟΥΣ»
«Η φιλοσοφία του brand Dettol, να δημιουργήσει έναν πιο υγιή κόσμο, κάνοντας την καλή υγιεινή μια συνήθεια, είναι πιο επίκαιρη από ποτέ. Το Dettol, συνώνυμο της προστασίας, χρησιμοποιείται από εκατομμύρια καταναλωτές σε όλον τον κόσμο για την πρόληψη της εξάπλωσης μικροβίων και τη μείωση ασθενειών. Τώρα, περισσότερο από ποτέ, πρέπει να προστατεύσουμε τους εαυτούς μας και σπάζοντας την αλυσίδα μόλυνσης, να προστατεύσουμε τους πιο ευάλωτους. Το Dettol θα συνεχίσει να εξελίσσεται για να κάνει αυτό που ξέρει καλύτερα: να συνεχίσει να προστατεύει, σήμερα και στο μέλλον».
Τζώρτζια Λιάσκου, Marketing Manager, Greece, RB Healthcare Hellas

«ΔΕΔΟΜΕΝΗ Η ΑΝΑΓΚΗ ΓΙΑ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΙΚΑ ΑΝΤΙΣΗΠΤΙΚΑ»
«Η κατηγορία των αντισηπτικών προϊόντων αναπτύχθηκε ταχύτατα, κατά το προηγούμενο διάστημα, λόγω των άμεσων αναγκών της αγοράς και των πολιτών. Μπορούμε να χαρακτηρίσουμε ως δεδομένη την ανάγκη της αγοράς για αποτελεσματικά, ποιοτικά αντισηπτικά προϊόντα, καθώς και για προϊόντα που φροντίζουν και ενυδατώνουν την επιδερμίδα των χεριών».
Παναγιώτης Δρόσος, Global Business Development Director, Korres

«ΘΡΑΥΣΗ» ΠΑΓΚΟΣΜΙΩΣ ΚΑΝΟΥΝ ΤΑ ΑΝΤΙΣΗΠΤΙΚΑ ΧΕΡΙΩΝ

• Η παγκόσμια αγορά αντισηπτικών χεριών άγγιξε τα 2,7 δισ. δολάρια παγκοσμίως, το 2019, και εκτιμάται ότι θα αυξηθεί με μεικτό ετήσιο ρυθμό ανάπτυξης (CAGR) 22,6% έως το 2027, γεγονός το οποίο αποδίδεται στη στροφή των καταναλωτών στα απλά στη χρήση προϊόντα υγιεινής και την επέλαση της πανδημίας του Covid-19. (Πηγή: Grand View Research)
• Η πρόβλεψη για τα υγρά αντισηπτικά χεριών εκτιμά ότι η αξία τους θα φτάσει, την πενταετία 2020-2024, τα 2,12 δισ. δολάρια, διεθνώς, με μεικτό ετήσιο ρυθμό ανάπτυξης της τάξης του 9,96%. (Πηγή: Research and Markets)
• Υψηλότερη ενίσχυση αναμένεται ότι θα παρουσιάσει η αγορά της Κίνας, η οποία, μέσα στο 2021, εκτιμάται ότι θα αγγίξει σε έσοδα τα 1,227 εκατ. δολάρια. (Πηγή: Statista)
• Για την Ευρώπη, οι αναλύσεις διίστανται, καθώς κάποιες εταιρείες μελετών -όπως για παράδειγμα, η Graphical Research- υποστηρίζει ότι τα έσοδα από την αγορά υγρών αντισηπτικών χεριών στην Ευρώπη άγγιξαν, το 2019, τα 338,25 εκατ. ευρώ, ωστόσο, προβλέπεται σταδιακή μείωση με μεικτό ετήσιο ρυθμό -3% έως το 2026. Την ίδια στιγμή, η VynZ Research εκτιμά ότι, την περίοδο αναφοράς, η αξία των πωλήσεων θα σημειώσει αύξηση με ρυθμό CAGR 17,7%.

Χρονιά λανσαρισμάτων, αύξησης των πωλήσεων, αλλά και σημαντικών πρωτοβουλιών εταιρικής κοινωνικής υπευθυνότητας υπήρξε το 2020 για τις εταιρείες κατεψυγμένων τροφίμων. Συγκεκριμένα, τα κατεψυγμένα τρόφιμα ήταν από τα είδη των οποίων οι πωλήσεις εκτινάχθηκαν φέτος, καθώς, σύμφωνα με την Convert Group, σημείωσαν αύξηση της τάξης του 254%, κατά τη διάρκεια του τριμήνου Ιουλίου-Σεπτεμβρίου 2020, στο online super market, στο πλαίσιο του υψηλού ρυθμού ανάπτυξης του καναλιού.

Άλλωστε, οι προοπτικές της αγοράς κατεψυγμένων τροφίμων, παγκοσμίως, δεν έμοιαζαν ποτέ πιο ελπιδοφόρες, αναφέρει η Research and Markets. Μέσα από την αύξηση της επίγνωσης των food trends, οι καταναλωτές ανά τον κόσμο καταφεύγουν όλο και περισσότερο στην προετοιμασία φρέσκων γευμάτων στο σπίτι, απαλλαγμένων, ωστόσο, από συντηρητικά. Ως εκ τούτου, επιλέγουν από μία ευρεία γκάμα κατεψυγμένων προϊόντων, από τα οποία απουσιάζουν τα ζωικά λιπαρά, η γλουτένη, η ζάχαρη, κ.ά.

Επιπλέον, η διαθεσιμότητα υψηλής ποιότητας κατεψυγμένων προϊόντων διευκολύνει την ανάπτυξη της κατηγορίας σε όλον τον κόσμο, ενώ, παράλληλα, την κάνει λιγότερο επιρρεπή σε αρνητικές διακυμάνσεις. Επίσης, οι πρόσφατες τεχνολογικές τάσεις έχουν εισάγει την κρυογονική ψύξη, η οποία εμποδίζει τη χρήση τεχνητών συντηρητικών, διατηρώντας, την ίδια στιγμή, σε εξαιρετικά χαμηλά επίπεδα τυχόν ανάπτυξη μικροοργανισμών.

Παράλληλα, αναφέρεται ότι τα έτοιμα γεύματα -ένα σημαντικό μέρος της αγοράς κατεψυγμένων προϊόντων- εκτιμάται ότι θα αναπτυχθούν, έως το 2025, με μεικτό ετήσιο ρυθμό ανάπτυξης (CAGR) 2,5% έως 4%. Πρόκειται, όπως αναφέρεται, για μία πρακτική και εύκολα προσβάσιμη επιλογή, ειδικά για εκείνους τους καταναλωτές, οι οποίοι, λόγω των γρήγορων ρυθμών της καθημερινότητας και της αστικοποίησης, διαθέτουν πλέον ελάχιστον ελεύθερο χρόνο.

ΑΛΜΑΤΩΔΗΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗ ΔΙΕΘΝΩΣ ΛΟΓΩ COVID-19
Με την έναρξη της πανδημίας του Covid-19, οι καταναλωτές άρχισαν να αποθηκεύουν μεγαλύτερες ποσότητες φαγητού και να προετοιμάζουν περισσότερα γεύματα στην κατοικία τους. Έτσι, τα κατεψυγμένα τρόφιμα αποτέλεσαν τη Νο1 επιλογή για το κοινό, σημειώνοντας αύξηση στις πωλήσεις, πολύ μεγαλύτερη από άλλες κατηγορίες τροφίμων, επισημαίνει το Food Industry Executive.

Εν μέσω πανδημίας τα προτερήματα της κατηγορίας αυτής, όπως η μακρά διάρκεια ζωής και η εύκολη παρασκευή τους, δίνει σε τρόφιμα, όπως τα κατεψυγμένα λαχανικά, οι έτοιμες κατεψυγμένες πίτσες και οι κατεψυγμένες πατάτες, το συγκριτικό πλεονέκτημα. Η σαφής προτίμηση του καταναλωτικού κοινού στην κατηγορία, μάλιστα, δεν φαίνεται να είναι «πυροτέχνημα» της περιόδου που διανύουμε, αλλά αναμένεται, σύμφωνα με το American Frozen Food Institute, να ενισχυθεί με περαιτέρω αύξηση πωλήσεων τους προσεχείς μήνες. Σύμφωνα με έρευνα του φορέα, πρόκειται για μια κατηγορία, η οποία βρισκόταν σε άνοδο διεθνώς και πριν την πανδημία, ωστόσο, από τον Μάρτιο και έπειτα, η αύξησή της ήταν αλματώδης.

Ειδικά στις ΗΠΑ, συγκριτικά με το αντίστοιχο χρονικό διάστημα του 2019, οι πωλήσεις των κατεψυγμένων προϊόντων αυξήθηκαν κατά 80% και 94%, αντίστοιχα, τις δύο τελευταίες εβδομάδες του Μαρτίου, ενώ η ανάπτυξη της κατηγορίας παρέμεινε σε υψηλά επίπεδα -περίπου 30%-35%- και τον Απρίλιο.

Το επίπεδο κατανάλωσης κατεψυγμένων τροφίμων παραμένει υψηλό και στην Ευρώπη, αν και, κατά περιόδους, παρατηρούνται διακυμάνσεις, επισημαίνει η Research and Markets. Αποδίδει δε το γεγονός αυτό στον έντονο ανταγωνισμό που αντιμετωπίζει η κατηγορία από τα παρασκευασμένα έτοιμα τρόφιμα ψυγείου, τα οποία πλασάρονται ως πιο γευστικά και ποιοτικά. Ωστόσο, παρατηρεί ότι, πρόσφατα, η αγορά των κατεψυγμένων τροφίμων επιστρέφει σε αναπτυξιακή τροχιά σε χώρες, όπως το Ηνωμένο Βασίλειο, η Γαλλία και η Γερμανία.

ΜΕΙΩΣΗ ΕΛΕΥΘΕΡΟΥ ΧΡΟΝΟΥ ΚΑΙ ΚΛΕΙΣΙΜΟ ΤΩΝ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΩΝ
Ενώ τα κατεψυγμένα τρόφιμα βρίσκονταν ήδη σε υψηλά επίπεδα στις προτιμήσεις των καταναλωτών, λόγω περιορισμένου ελεύθερου χρόνου, με την έναρξη της πανδημίας εκτοξεύτηκαν, καθώς τα εστιατόρια παραμένουν κλειστά και οι άνθρωποι ετοιμάζουν τα γεύματά τους στην ασφάλεια του σπιτιού τους.

Προτιμούν δε, σύμφωνα με το Foodprocessing.com, μεταξύ άλλων, την έτοιμη κατεψυγμένη πίτσα, τα λαχανικά, τα έτοιμα γεύματα και τις προτηγανισμένες πατάτες, που σημείωσαν ανάπτυξη 3,7%-5,1% σε σχέση με πέρυσι. Επιπλέον, τo Food Dive να παρατηρεί ότι η κατηγορία έχει κάνει πολλά βήματα στην εξέλιξή της, μεταβαίνοντας από τα ωμά τρόφιμα, όπως το κρέας, το ψάρι και τα λαχανικά, στα έτοιμα κατεψυγμένα φαγητά, στα κατεψυγμένα mix λαχανικών, στα κατεψυγμένα επιδόρπια και στα προϊόντα αρτοποιίας.

Στην Ελλάδα, οι εταιρείες, αναγνωρίζοντας τις κατά περιόδους ανάγκες των καταναλωτών τους, αλλά και τις δραστικές αλλαγές που πρόσθεσε σε αυτές η πανδημία του Covid-19, έχουν διαχρονικά στόχο να ανταποκριθούν στις νέες συνήθειες, προσφέροντας προϊόντα που αρμόζουν σε μια ευρεία γκάμα περιστάσεων. «Η McCain ανταποκρίνεται στον σύγχρονο τρόπο ζωής με προϊόντα που καλύπτουν τις μεταβαλλόμενες καταναλωτικές συνήθειες.

Με την οικογένεια ή μόνοι, στο τραπέζι ή μπροστά στη τηλεόραση, με φίλους ή συγγενείς, τα προϊόντα McCain προσφέρουν μοναδική απόλαυση και μια ξεχωριστή εμπειρία γεύσης, σε κάθε στιγμή κατανάλωσης», σημειώνει η Δέσποινα Μαρκοπούλου, Retail Manager της McCain. Παράλληλα, «συμβαδίζει με τον σύγχρονο τρόπο ζωής και αναγνωρίζει πέντε στιγμές κατανάλωσης, που ικανοποιούν κάθε καταναλωτική συνήθεια και δίνουν αξία στην κατηγορία με καινοτόμα προϊόντα και τρόπους κατανάλωσης.

Στην καθημερινότητά μας, υπάρχουν γεύματα που μοιραζόμαστε, γεύματα απόλαυσης με τα παιδιά, γεύματα με όλη την οικογένεια ή μόνο με φίλους», συνεχίζει. Προσθέτει δε ότι η McCain προσφέρει γκάμα προϊόντων για κάθε στιγμή κατανάλωσης, χρησιμοποιώντας ως όχημα την ποιότητα και την ευκολία.

ΚΑΙΝΟΤΟΜΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ, DIGITAL ΚΑΙ ΟΟΗ ΕΝΕΡΓΕΙΕΣ
Παρά τις δύσκολες συνθήκες που δημιούργησε στην αγορά η πανδημία του Covid-19, δεν έλειψαν τα νέα λανσαρίσματα και οι συνεργασίες για την υλοποίηση καμπανιών. Ενδεικτικά, η Μπάρμπα Στάθης, σε συνεργασία με την Ogilvy, λάνσαρε τη νέα καμπάνια της «Ας Μαγειρέψουμε», η οποία εστιάζει σε 12 ελληνικές παραδοσιακές συνταγές, μεταφέροντας την έννοια της παράδοσης στο σήμερα και δημιουργώντας μια επικοινωνία, στην οποία πρωταγωνιστούν τρεις γενιές: μια κόρη, μια μητέρα και μια γιαγιά. Την παραγωγή της καμπάνιας υπογράφει η Bright Shoe, με σκηνοθέτη τον Μπάμπη Μακρίδη.

Όσον αφορά στη Δέσποινα Μαρκοπούλου, δηλώνει ότι «η McCain λανσάρει καινοτόμα προϊόντα με ισχυρό ανταγωνιστικό πλεονέκτημα». Πρόκειται για τη σειρά Ovenable French Fries, πατάτες που προετοιμάζονται στο φούρνο και είναι το ίδιο νόστιμες και τραγανές όσο οι τηγανητές. Παράλληλα, προσθέτει η Δέσποινα Μαρκοπούλου, καλύπτουν την ανάγκη του καταναλωτή για υγιεινή διατροφή και ευκολία.

Επιπλέον, «η εταιρεία προσεγγίζει το πιο νεανικό κοινό με τα Bistro Style Fries, προϊόντα πατάτας, ιδανικά για να τα μοιράζεσαι λόγω της καινοτομίας στο σχήμα τους. Η επικοινωνία της καινοτομίας γίνεται μέσω digital ενεργειών και OOH. Οι προωθήσεις εντός του καταστήματος είναι βασικό όχημα προώθησης είτε με απλή μείωση τιμής στο ράφι, είτε μέσω cobranding», υπογραμμίζει.

Από την πλευρά της, η Alfa εισήγαγε στην ελληνική αγορά μία νέα κατηγορία έτοιμων για ψήσιμο γλυκών, με τίτλο «Τα δικά μας γλυκά», η οποία περιλαμβάνει τέσσερις γεύσεις: Πορτοκαλόπιτα, Σοκολατόπιτα, Γαλατόπιτα και Καρυδόπιτα. Το λανσάρισμα, με μήνυμα «Μοσχομυρίζουμε το σπίτι», ανέλαβε η Solid Havas, με τηλεοπτική επικοινωνία και digital Μέσα, σε παραγωγή της Feelme. Συγκεκριμένα, δημιουργήθηκε μια σειρά μικρών τηλεοπτικών σποτ, με hashtag #MosxomyrizoymeToSpiti, το καθένα από τα οποία προβάλλει και μια διαφορετική σπιτική ιδέα με προϊόντα alfa, όπως το φύλλο κιχί, η Τσαλακωτή κασερόπιτα και το φύλλο Τόσο Απλά.

ΣΤΟ ΠΛΕΥΡΟ ΤΩΝ ΠΛΗΓΕΝΤΩΝ ΑΠΟ ΤΗΝ ΠΑΝΔΗΜΙΑ ΜΕ ΔΡΑΣΕΙΣ ΕΚΕ
«Εκ των ων ουκ άνευ» αναδείχθηκαν φέτος οι πρωτοβουλίες εταιρικής κοινωνικής υπευθυνότητας που ανέλαβαν οι εταιρείες του κλάδου, ανταποκρινόμενες στις αυξημένες ανάγκες, πρακτικές, αλλά και συναισθηματικές, του κοινού και των κοινωφελών ιδρυμάτων που μεριμνούν για ευπαθείς ομάδες του πληθυσμού. Ενδεικτικά, κατά το πρώτο lockdown και αφού η αγορά ξεπέρασε το πρώτο σοκ, οι εταιρείες ξεκίνησαν με εντατικούς ρυθμούς να αφουγκράζονται τις νέες ανάγκες του καταναλωτικού κοινού και να προχωρούν η καθεμία με τις δικές της πρωτοβουλίες.

Η Μπάρμπα Στάθης στήριξε το Γηροκομείο Αθηνών, αναλαμβάνοντας να σιτίσει για δύο μήνες τους 140 τροφίμους του, παρέχοντάς τους δύο πλήρη μαγειρεμένα γεύματα καθημερινά, προσαρμοσμένα στις ειδικές ανάγκες διαιτολογίου των ηλικιωμένων. Επιπλέον, προσέφερε περισσότερους από δέκα τόνους λαχανικών και φρέσκων σαλατών σε κοινωνικά ευπαθείς ομάδες, στήριξε το έργο οργανισμών και κοινωνικών παντοπωλείων δήμων και κοινοτήτων σε όλη την Ελλάδα, ενώ προσέφερε από δέκα κλίνες ΜΕΘ και μόνιτορ παρακολούθησης ζωτικών παραμέτρων στο Πανεπιστημιακό Γενικό Νοσοκομείο Θεσσαλονίκης «ΑΧΕΠΑ». Εξάλλου, η εταιρεία προχώρησε σε μία ακόμα δράση για την αντιμετώπιση της σπατάλης τροφίμων, συμμετέχοντας, εθελοντικά, στην ομώνυμη πρωτοβουλία.

Στο ίδιο μήκος κύματος, η Ελληνική Ζύμη παρέδωσε, μέσω του CEO της, Μιχάλη Αραμπατζή, υγειονομικό υλικό στις μονάδες του ΕΟΔΥ, του Νοσοκομείου «ΑΧΕΠΑ» και του Νοσοκομείου «Παπανικολάου» στη Θεσσαλονίκη. Συγκεκριμένα, διέθεσε 100.000 ευρώ, παρακλίνιους αναπνευστήρες για τον εξοπλισμό του ΑΧΕΠΑ, πέντε παρακλίνιους αναπνευστήρες, μάσκες και κάψουλες απομόνωσης.

Από την πλευρά της, η Alfa δώρισε ιατρικό και υγειονομικό εξοπλισμό στα νοσοκομεία Κοζάνης και Καστοριάς, που αντιμετώπισαν μεγάλο όγκο κρουσμάτων, ενώ προσέφερε και μηχανολογικό εξοπλισμό, συμβατό για την αντιμετώπιση των αναγκών των ανθρώπων που νοσούν. Επίσης, προσέφερε ποικιλία προϊόντων της για τη σίτιση του ιατρικού και νοσηλευτικού προσωπικού των δυο νοσοκομείων.

ΟΙ ΤΡΕΙΣ ΠΑΡΑΓΟΝΤΕΣ ΠΟΥ ΕΠΗΡΕΑΖΟΥΝ ΤΗ ΔΙΕΘΝΗ ΑΓΟΡΑ

• Αύξηση της ζήτησης τροφίμων χωρίς συντηρητικά, αλλά με μακρά διάρκεια λήξης: Στο πλαίσιο αυτό, τα super markets καταφεύγουν στη χρήση κρυογονικής ψύξης σε ήδη κατεψυγμένα προϊόντα, προκειμένου να επεκτείνουν τη διάρκεια ζωής τους χωρίς την προσθήκη περαιτέρω συντηρητικών
• Νέες αγοραστικές συνήθειες των millennials: Η συγκεκριμένη ηλικιακή ομάδα, σε αντίθεση με την προηγούμενη γενιά, είναι ανοιχτή στον πειραματισμό και στη δοκιμή νέων καινοτόμων διατροφικών προτάσεων, ενώ επιλέγουν προϊόντα που τους εξοικονομούν χρόνο και είναι εύκολα στη χρήση. Επομένως, τα κατεψυγμένα, έτοιμα ή ημι-έτοιμα, τρόφιμα αποτελούν μεγάλο μέρος της διατροφής τους
• Εκσυγχρονισμός των υποδομών ψύξης: Για την επίτευξη της διαρκούς ανάπτυξής της, η αγορά των κατεψυγμένων τροφίμων θα πρέπει να αντιμετωπίσει τις ελλείψεις του κατάλληλου συστήματος εφοδιασμού, καθώς και ενδεχόμενες επιπλοκές στις υποδομές ψύξης. Συγκεκριμένα, καθώς τα καταψυγμένα τρόφιμα απαιτούν μία βέλτιστη θερμοκρασία -18οC για να διατηρηθούν, το παραμικρό σφάλμα στο σύστημα cold chain μπορεί να οδηγήσει στην απώλειά τους.

Πηγή: Research and Markets

Η ΣΤΡΟΦΗ ΣΤΗΝ ΥΓΙΕΙΝΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΒΑΣΙΚΗ ΤΑΣΗ
Εν μέσω πανδημίας, ο καταναλωτής παρέμεινε πιστός στα brands. Η διαφοροποίηση και η καινοτομία, σε συνδυασμό με την ποιότητα και την ευκολία που προσφέρουν τα επώνυμα προϊόντα, διατήρησαν τη McCain πρώτη στις καταναλωτικές επιλογές. Αξίζει να σημειωθεί, στο σημείο αυτό, η στροφή του καταναλωτή στην υγιεινή διατροφή, η οποία αποτελεί μια βασική καταναλωτική τάση. Η McCain αναγνωρίζει τη συνεχόμενη ανάγκη και λανσάρει προϊόντα πατάτας που παρασκευάζονται στον φούρνο, αποφεύγοντας τα έξτρα λιπαρά, αλλά και τις μυρωδιές και την ατσαλιά στη κουζίνα.
Δέσποινα Μαρκοπούλου, Retail Manager, McCain

FOCUS POINTS

• Τα έτοιμα γεύματα αποτελούν σημαντικό μέρος της αγοράς κατεψυγμένων προϊόντων και εκτιμάται ότι θα αναπτυχθούν με μεικτό ετήσιο ρυθμό ανάπτυξης (CAGR) 2,5% έως 4%, έως το 2025
• Τα δημοφιλέστερα κατεψυγμένα προϊόντα, σύμφωνα με το Foodprocessing.com είναι, μεταξύ άλλων, η έτοιμη κατεψυγμένη πίτσα, τα λαχανικά, τα έτοιμα γεύματα και οι προτηγανισμένες πατάτες, τα οποία σημείωσαν ανάπτυξη από 3,7% έως 5,1% σε σχέση με πέρυσι
• Για την προβολή των προϊόντων τους, οι ελληνικές εταιρείες του κλάδου χρησιμοποιούν, μεταξύ άλλων, καμπάνιες, digital και OOH ενέργειες, καθώς και προωθητικές ενέργειες μέσα στα καταστήματα, είτε με μείωση τιμής στο ράφι, είτε μέσω cobranding

Από τα δημοφιλέστερα προϊόντα διατροφής, τόσο από πλευράς ευελιξίας στην παρασκευή τους, όσο και από πλευράς ποικιλίας και κόστους, τα ζυμαρικά εξακολουθούν να κερδίζουν επάξια μία θέση στις προτιμήσειςτου καταναλωτικού κοινού και μία στο τραπέζι. Παράλληλα, η στροφή των καταναλωτών σε περισσότερο υγιεινές επιλογές για τη διατροφή τους ωθεί τις βιομηχανίες ζυμαρικών να επενδύουν σε νέα, καινοτόμα προϊόντα, τα οποία επιλέγουν να προβάλλουν, κυρίως, μέσω τηλεοπτικής διαφήμισης, digital και social media.

Στην παραγωγή καινοτόμων προϊόντων, σε συμφωνία με τις διεθνείς διατροφικές τάσεις, προχωρά ο κλάδος των ζυμαρικών, παρουσιάζοντας προϊόντα, ιδανικά τόσο για ενήλικες, όσο και για παιδιά. Καθώς οι νέες καταναλωτικές τάσεις θέλουν και τους Έλληνες να στρέφονται στην πιο υγιεινή διατροφή, χωρίς, ωστόσο, εκπτώσεις στη γεύση, η βιομηχανία των ζυμαρικών επεκτείνει τις επιλογές σε «έξυπνα», όπως σχολιάζουν στελέχη της, προϊόντα χωρίς συντηρητικά, ενισχυμένα με πρωτεΐνη, καθώς και βιολογικά ζυμαρικά, εμπλουτισμένα με super foods, όπως βρώμη, φαγόπυρο, κόκκινη φακή, χαρούπι, κ.ά. Παράλληλα, τα brands επενδύουν στην επικοινωνία των προϊόντων με τηλεοπτικές, digital και social media καμπάνιες, αλλά και συνεργασίες με τοποθετήσεις προϊόντων και συμμετοχή σε διοργανώσεις και events. Και αυτό, διότι, σύμφωνα με το Euromonitor, η ευρεία κατηγορία των ζυμαρικών, ρυζιού και noodles θα αναπτύσσεται σταθερά τα επόμενα χρόνια, ειδικά στα σούπερ μάρκετ, με ρυθμό 1,5% το 2020, 1,9% το 2021, 1,5% το 2022 και 1,4% το 2023.

ΕΜΦΑΣΗ ΣΤΗΝ ΥΓΕΙΑ ΜΕ ΑΠΛΑ ΚΑΙ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΚΑ ΠΙΑΤΑ
Η αυξανόμενη τάση των καταναλωτών να μεριμνούν περισσότερο για την κατάσταση της υγείας και της διατροφής τους, μέσα από προσεγμένες επιλογές αποτελεί έναν από τους κύριους μοχλούς, βάσει του οποίου οι εταιρείες οργανώνουν και σχεδιάζουν τη στρατηγική τους με στόχο την επίτευξη του commitment στο brand τους. Καθώς ο σύγχρονος καταναλωτής σήμερα αναζητά νέες επιλογές χωρίς να στερείται τη γεύση, προχωρά ένα βήμα παραπέρα, ενημερώνεται περισσότερο και για τα διατροφικά claims και labels των προϊόντων, αλλά και για την πρώτη ύλη από την οποία δημιουργήθηκαν, σημειώνει η Ελίζα Βασιλοπούλου, Senior Brand Manager της Melissa. Την τάση αναγνωρίζει και ο Δημήτρης Ζακαλκάς, Marketing & Communication Strategist της Eurimac, ο οποίος διαπιστώνει «τη συνεχή επιθυμία των καταναλωτών για νέα πιο ελκυστικά προϊόντα, με γνώμονα τη στροφή στην πιο υγιεινή διατροφή, αλλά και σε προϊόντα που υποστηρίζονται από «καθαρές» εταιρείες με σεβασμό στον άνθρωπο και στο περιβάλλον».

Την αύξηση της ανάγκης του κοινού για «υγιεινές» επιλογές, όπως τα προϊόντα ολικής άλεσης ή τα προϊόντα λαχανικών, που συνδυάζουν γεύση και θρεπτική αξία, και αποτελούν πλούσια σε ενέργεια πιάτα για μικρούς και μεγάλους, αναγνωρίζει και η Ήλιος. «Τα βιολογικά ζυμαρικά είναι μία κατηγορία που αναπτύσσεται έντονα στο εξωτερικό και θεωρούμε ότι τα επόμενα χρόνια, θα έχει πιστό κοινό και στη χώρα μας. Όπως και η κατηγορία Χωρίς γλουτένη παρουσιάζει ιδιαίτερη κινητικότητα, αφού, πλέον, είναι πολλοί οι καταναλωτές που αποφασίζουν, για λόγους υγείας, να περιορίσουν τη γλουτένη από τη διατροφή τους», αναφέρει η Νεκταρία Μανωλά, Marketing & Communications Director, Ήλιος. Επίσης, διαπιστώνει, ως τάση μέσα στο 2020, «μια στροφή των Ελλήνων στην απλή, αλλά και δημιουργική μαγειρική με τα ζυμαρικά να αποτελούν τη βασικότερη επιλογή αυτής της τάσης -των θρεπτικών, εύκολων και γευστικών πιάτων. Πιστεύουμε ότι με τις νέες κατηγορίες, των «λειτουργικών»/ good for you, ζυμαρικών με δημητριακά, λαχανικά, και με δίκοκκο σιτάρι, βιολογικής γεωργίας κ.λπ., οι καταναλωτές θα συνεχίσουν να δημιουργούν στο σπίτι και να χαίρονται νόστιμα και υγιεινά πιάτα κάθε μέρα», υπογραμμίζει.

ΝΕΑ ΛΑΝΣΑΡΙΣΜΑΤΑ ΥΨΗΛΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗΣ ΑΞΙΑΣ
Στο πλαίσιο της ικανοποίησης της συγκεκριμένης τάσης και των σύγχρονων διατροφικών αναγκών, οι εταιρείες ενισχύουν το χαρτοφυλάκιό τους με νέους κωδικούς. «H Melissa είναι μία μάρκα που ηγείται της καινοτομίας στην ελληνική αγορά με γνώμονα πάντα τον τελικό καταναλωτή, αξιολογώντας παράλληλα παγκόσμιες διατροφικές τάσεις», σημειώνει η Ελίζα Βασιλοπούλου. «Τα τελευταία προϊόντα, που προστέθηκαν στο portfolio της μάρκας και απαντούν σε σύγχρονες διατροφικές ανάγκες, είναι τα ζυμαρικά Melissa High Protein με 50% περισσότερη πρωτεΐνη σε σχέση με τα απλά ζυμαρικά, η εξαιρετική πορεία των οποίων έχει ήδη ξεπεράσει τις αρχικές προσδοκίες μας», εξηγεί. Επιπλέον, η Melissa, αυτή τη στιγμή, σύμφωνα με την Ε. Βασιλοπούλου, βρίσκεται στη διαδικασία τοποθέτησης δύο ακόμη νέων λανσαρισμάτων, τα οποία απαντούν στην πιο πρόσφατη διατροφική τάση των plant-based προϊόντων. Πρόκειται για τα ζυμαρικά Ολικής Άλεσης σε δύο γεύσεις, Χαρούπι και Πολύσπορο, καθώς και τα ζυμαρικά με φρέσκο πολτό λαχανικών σε τρεις γεύσεις: Καρότο, Σπανάκι και Παντζάρι.

Από την πλευρά της, η Ήλιος ανακοίνωσε το λανσάρισμα μιας νέας σειράς ζυμαρικών από όσπρια χωρίς γλουτένη και, συγκεκριμένα, τα Βιολογικά Ζυμαρικά από Κόκκινη φακή, Ρεβύθια, Αρακά, Καλαμπόκι και Ρύζι, και Φαγόπυρο. «Επιπλέον, παρουσιάσαμε πρωτοποριακά ζυμαρικά χωρίς γλουτένη με Παντζάρι και κόκκινη φακή, και με Κολοκύθα και κίτρινη φακή, ενώ, πρόσφατα, παρουσιάσαμε τα Ζωάκια ολικής από την σειρά «Τα Παι-δικά Μας» και τον Τραχανά ολικής από τις παραδοσιακές επιλογές, και είμαστε για μια ακόμα φορά, ένα βήμα πιο μπροστά στην κατηγορία, με Ολικής άλεσης επιλογές για τα παιδιά», δηλώνει η Νεκταρία Μανωλά. Εξάλλου, η Ήλιος διαθέτει στην ελληνική αγορά και τα Artesian Pasta Straws, τα καινοτόμα βιοδιασπώμενα καλαμάκια από ζυμαρικό, κατάλληλα για κρύα ροφήματα και χυμούς, τα οποία είναι φιλικά προς το περιβάλλον και διατίθενται σε φυσικό, πορτοκαλί και κόκκινο χρώμα.

Στην τάση των plant-based ζυμαρικών επενδύει και η Eurimac με τον Δημήτρη Ζακαλκά να αναφέρεται στη συνεχή στήριξη της εταιρείας στη σειρά ΜΑΚΒΕΛ με 5 Δημητριακά, αλλά και στο λανσάρισμα των ζυμαρικών ΜΑΚΒΕΛ Ολικής Άλεσης με Βρώμη -με διαφοροποιημένη, όπως αναφέρει, συνταγή, αφού οι σημερινές διατροφικές τάσεις ζητούν ολοένα και πιο «έξυπνα» προϊόντα.

ΤΗΛΕΟΡΑΣΗ, DIGITAL ΚΑΙ ΣΥΝΕΡΓΑΣΙΕΣ
Όσον αφορά στη στρατηγική που ακολουθούν οι εταιρείες για την προβολή των προϊόντων τους, στηρίζεται, ως επί το πλείστον, στην τηλεοπτική προβολή, ενώ, παράλληλα, αξιοποιούν το budget τους, τόσο για την προβολή τους στα digital και social κανάλια, όσο και σε συνεργασίες με product placement σε εκπομπές και σε διοργανώσεις. «Η στρατηγική μέσων του brand στηρίζεται σε έναν ισχυρό κορμό επικοινωνίας, την τηλεόραση, η οποία απορροφά το 80% του budget, και το digital ad, που απορροφά φέτος το υπόλοιπο 20%, με στόχο να προσεγγίσουμε το 30% την επόμενη χρονιά», σημειώνει ο Δημήτρης Ζακαλκάς.

Προσθέτει, επίσης, πως, «σε ό,τι αφορά στο offline, ήδη προβάλλονται τα νέα τηλεοπτικά σποτ ΜΑΚΒΕΛ, ένα full version των 35΄΄ και τρία προϊοντικά short cuts των 12΄΄. To digital content τροφοδοτεί τα social media profiles του brand με videos συνταγών, μαγειρικά tips, αλλά και διαγωνισμούς που αυξάνουν το ποιοτικό engagement». Αναφορικά με τη στρατηγική της Ήλιος, η Νεκταρία Μανωλά τονίζει ότι η εταιρεία «θα συνεχίσει με αυξημένη επικοινωνία και ενέργειες προς τον καταναλωτή μέσα στα καταστήματα, αλλά και μέσω των κοινωνικών δικτύων και των συνεργασιών της με διάσημους σεφ στην τηλεόραση και σε άλλα μέσα». Παράλληλα, υπογραμμίζει ότι στρατηγική της Ήλιος είναι «να δημιουργεί καινοτόμα προϊόντα και να βρίσκεται κοντά στη σύγχρονη οικογένεια και το καθημερινό τραπέζι, με ποιοτικά, θρεπτικά και υγιεινά προϊόντα ζυμαρικών».

Πολυεπίπεδη χαρακτηρίζει την επικοινωνία των προϊόντων της, η Melissa με την Ελίζα Βασιλοπούλου, να σημειώνει ότι «συναντά τον καταναλωτή σε διάφορα touch points, που κυμαίνονται από μια τοποθέτηση σε εκπομπή μαγειρικής στην τηλεόραση, μέχρι και σε αθλητικές διοργανώσεις για την ενίσχυση του trial σε στοχευμένο κοινό». Εξάλλου, όπως αναφέρει «το κομμάτι της καινοτομίας είναι στο DNA της μάρκας και στρατηγικά είναι μια συνειδητή επιλογή, την οποία και θα στηρίζουμε συνεχώς με νέες προτάσεις στον καταναλωτή. Σκοπός μας, σαν ηγετική εταιρεία στην ελληνική αγορά, είναι να φέρουμε την ανάπτυξη της κατηγορίας μέσα από αυτές τις προτάσεις, που κάνουν trade up του καταναλωτή σε προϊόντα μεγαλύτερης αξίας για τον ίδιο».

ΣΕΒΑΣΜΟΣ ΣΤΟΝ ΑΝΘΡΩΠΟ ΚΑΙ ΤΟ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ
Η στρατηγική που χρησιμοποιούν οι εταιρείες για την προβολή των προϊόντων τους αντικατοπτρίζει και τη φιλοσοφία που χαρακτηρίζει την επικοινωνία των brands τους. Με πάνω από 70 χρόνια λειτουργίας, η Melissa παραμένει πιστή στο motto της «Είμαστε οι μακαρονάδες» με την Ελίζα Βασιλοπούλου να σημειώνει ότι στη Melissa «εξελισσόμαστε και γινόμαστε πάντα καλύτεροι για να προσφέρουμε στον καταναλωτή αυτό που χρειάζεται και επιθυμεί, την ώρα που το αναζητά, με την υψηλή ποιότητα της Melissa».

Όσο για την Ήλιος, η Νεκταρία Μανωλά εξηγεί ότι, για σχεδόν 90 χρόνια «σέβεται την ελληνική οικογένεια, τον άνθρωπο και το περιβάλλον και, ως εκ τούτου, η επικοινωνία της δεν θα μπορούσε παρά να είναι αντίστοιχα αληθινή και αυθεντική, τόσο στα Μέσα Κοινωνικής Δικτύωσης, όσο και στα above the line και στις συνεργασίες με διάσημους σεφ». Επιπλέον, ο Δημήτρης Ζακαλκάς δηλώνει ότι «Με τη νέα καμπάνια που είναι ήδη στον αέρα, η Eurimac προσάρμοσε τα μηνύματά της στην προβολή της εταιρείας, αλλά και των προϊόντων, αποκωδικοποιώντας τους λόγους της νοστιμιάς τους. Παράλληλα, «αποκαλύπτει» στο κοινό τα χαρακτηριστικά στη διαδικασία παραγωγής, καθώς τα ζυμαρικά ΜΑΚΒΕΛ, παράγονται με 100% πράσινη ενέργεια, με μηδενικό περιβαλλοντικό αποτύπωμα».

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ CLAIMS ΚΑΙ LABELS
Ο σύγχρονος καταναλωτής φροντίζει ολοένα και περισσότερο το σώμα του και την υγεία του. Αναζητά νέες επιλογές στη διατροφή του, χωρίς να στερείται την απόλαυση και τη γεύση. Πρόκειται για ένα insight, το οποίο, ουσιαστικά, δείχνει τη στροφή των καταναλωτών σε μια πιο συνειδητή επιλογή του τρόπου ζωής και, κατ’ επέκταση, της διατροφής τους χωρίς συμβιβασμούς. Αυτό δεν φαίνεται να σταματάει εδώ, καθώς ο σύγχρονος καταναλωτής δείχνει να είναι όλο και περισσότερο ενημερωμένος, αφενός, για τα διατροφικά claims και labels των προϊόντων και, αφετέρου, για την πρώτη ύλη, από την οποία δημιουργήθηκαν.
Ελίζα Βασιλοπούλου, Senior Brand Manager, Melissa

ΝΕΕΣ ΤΑΣΕΙΣ ΚΑΙ ΕΝΙΣΧΥΣΗ ΤΗΣ ΔΙΕΘΝΟΥΣ ΑΓΟΡΑΣ ΕΩΣ ΤΟ 2023
Οι επιταχυνόμενοι ρυθμοί της ζωής, η αστικοποίηση, η στροφή προς τα «γρήγορα» γεύματα, αλλά και η ανάγκη για βελτίωση της ποιότητας της υγείας και διατροφής είναι οι τάσεις που διαμορφώνουν την αγορά των ζυμαρικών και, επομένως, τα νέα λανσαρίσματα της βιομηχανίας διεθνώς. Συγκεκριμένα, παρατηρείται η κυκλοφορία νέων plant-based προϊόντων, όπως ζυμαρικά με καρότο, σπανάκι, παντζάρι και μπρόκολο, ενώ σημαντική άνοδο καταγράφουν και τα οργανικά, vegan και gluten-free ζυμαρικά.

Γενικότερα, η παγκόσμια αγορά, η οποία το 2019 κατέγραψε αξία ύψους 21,3 δισ. δολαρίων, σύμφωνα με την Imarc, αναμένεται ότι θα αναπτυχθεί με μεικτό ετήσιο ρυθμό ανάπτυξης της τάξης του 6% έως το 2023, με «πρωταγωνιστή» το spaghetti, το οποίο θα κυριαρχήσει στην αγορά με μερίδιο πάνω από 35%, όπως αναφέρει το Market Watch. Όσον αφορά στην υποκατηγορία των φρέσκων ζυμαρικών, η Industry Research υπολογίζει ότι θα αγγίξει τα 1,16 δισ. δολάρια έως το 2026, από ένα περίπου δισ. δολάρια φέτος, σημειώνοντας μεικτό ετήσιο ρυθμό ανάπτυξης 2% την περίοδο 2021-2026.

SOCIAL MEDIA ΚΑΙ ABOVE THE LINE
Η μάρκα Ήλιος, με ιστορία σχεδόν 90 χρόνων, είναι μια μάρκα αληθινή, αυθεντική και με σεβασμό στην ελληνική οικογένεια, τον άνθρωπο και το περιβάλλον. Ως εκ τούτου, και η επικοινωνία μας δεν θα μπορούσε παρά να ήταν αντίστοιχα αληθινή και αυθεντική, τόσο στα Μέσα Κοινωνικής Δικτύωσης, όσο και στα above the line και στις συνεργασίες μας με διάσημους σεφ. Είμαστε κομμάτι της ιστορίας της Ελλάδας και νιώθουμε την υποχρέωση και την ευθύνη να προάγουμε τα ελληνικά ζυμαρικά στο εξωτερικό, αλλά και να συνεισφέρουμε στην πρόοδο της κατηγορίας στην αγορά μας.
Νεκταρία Μανωλά, Marketing & Communications Director, Ήλιος

ΕΜΦΑΣΗ ΣΤΙΣ ΠΡΩΤΕΣ ΥΛΕΣ ΚΑΙ ΤΗ ΖΥΜΩΣΗ
H επικοινωνιακή στρατηγική μας εξελίσσεται με μηνύματα που προβάλουν την ιστορικότητα της μάρκας και τις αξίες της επιχείρησης. Παράλληλα, η επικοινωνία των χαρακτηριστικών ποιότητας των ζυμαρικών ΜΑΚΒΕΛ θα αποτελέσει μονόδρομο, αφού σε πολλά σημεία είναι μοναδικά. Σχετικά με την ποιότητα των πρώτων υλών, πέρα από τα επιλεγμένα ελληνικά σιτηρά και δημητριακά, ιδιαίτερη σημασία δίνουμε στην ποιότητα του νερού. Για τη ζύμωση των ζυμαρικών, χρησιμοποιούμε νερό από τον υδροφόρο ορίζοντα του όρους Μπέλες, αφού μετά από μελέτη που διενεργήσαμε, αποδείχτηκε νερό με ιδιαίτερα χαρακτηριστικά.
Δημήτρης Ζακαλκάς, Marketing & Communication Strategist, Eurimac

ΕΠΕΝΔΥΣΗ ΣΕ ΚΑΜΠΑΝΙΕΣ ΚΑΙ ΣΥΝΕΡΓΑΣΙΕΣ
Με κύριο «όχημα» την τηλεόραση, αλλά και τα social media για την επικοινωνία των προϊόντων τους, οι εταιρείες ζυμαρικών προχωρούν τόσο στην υλοποίηση καμπανιών σε συνεργασία με γνωστά agencies της αγοράς, όσο και σε συνεργασίες με γνωστούς σεφ και πρόσωπα κύρους, οι οποίοι αναδεικνύουν τα προϊόντα μέσα από κλασικές, αλλά και σύγχρονες συνταγές, με στόχο να κερδίσουν την προτίμηση του καταναλωτικού κοινού. Μεταξύ άλλων, κάποιες από τις καμπάνιες που βρίσκονται στον «αέρα» μέσα στο 2020 είναι οι ακόλουθες:

Melissa-The Newtons Laboratory
Στον «αέρα» βρίσκεται, από τις αρχές του Οκτωβρίου, η νέα τηλεοπτική καμπάνια της Melissa με την υπογραφή της The Newtons Laboratory και τη συνεργασία του Στέφανου Τσιτσιπά. Η καμπάνια, με τίτλο «Ο δρόμος προς την κορυφή», θέτει στο επίκεντρο το οικογενειακό τραπέζι, με τον Στέφανο Τσιτσιπά και τη Melissa να μοιράζονται τις ίδιες αξίες: τη σκληρή δουλειά, την αγάπη για αυτό που κάνουμε και την προσήλωση στον στόχο.

ΜΑΚΒΕΛ-BBDO Athens
Νέα τηλεοπτική καμπάνια «τρέχει» ήδη μέσα στον Οκτώβριο και από τη Eurimac και τα ζυμαρικά ΜΑΚΒΕΛ, με τίτλο «Είναι η γεύση ΜΑΚΒΕΛ που σε τραβάει». Τα σποτ της καμπάνιας εστιάζουν στα επιλεγμένα ελληνικά σιτάρια και δημητριακά, το νερό από τον υδροφόρο ορίζοντα του όρους Μπέλες και την τεχνολογία αιχμής σε όλα τα στάδια στις εγκαταστάσεις της εταιρείας, με τα οποία παράγονται τα ζυμαρικά. Tα concept, σενάριο και επιμέλεια παραγωγής είναι της BBDO Athens, η παραγωγή της Xrated, η στρατηγική και υλοποίηση του πλάνου στην τηλεόραση είναι της Metagenesis και η Digital-Social Media Strategy/Ad. Campaign της Darkpony.

Misko-Γιάννης Λουκάκος
Νέα video καμπάνια «τρέχει», από τις αρχές Σεπτεμβρίου, στα social media η Misko, η οποία συνεργάστηκε με τον σεφ, Γιάννη Λουκάκο, και ετοίμασαν μία σειρά από videos με τίτλο «Miskology». Τα videos προβάλλονται μέσω των social media της Misko και του σεφ και περιέχουν παραδοσιακές συνταγές ζυμαρικών, καθώς και πιο εκσυγχρονισμένες εκδοχές τους.

Barilla-Publicis Ιταλίας
Από τις 21 Σεπτεμβρίου, «τρέχει» τηλεοπτικά και ψηφιακά, σε 18 χώρες και στην Ελλάδα, η νέα καμπάνια της Barilla με την υπογραφή της Publicis Ιταλίας. Με αφορμή τις νέες συνθήκες που δημιούργησε ο Covid-19, η καμπάνια εστιάζει σε τραπέζια από όλον τον κόσμο και στον ρόλο τους ως ζεστό και φιλικό μέρος. Στο πλαίσιο της καμπάνιας, η εταιρεία παραγωγής BRW επιμελήθηκε μία νέα διεθνή ταινία, που γυρίστηκε από τον διαφημιστικό σκηνοθέτη Reynald Gresset. Η διαφημιστική ταινία, διαθέσιμη σε εκδοχές διάρκειας 10’’, 15’’, 30’’ και 60’’, μεταδίδεται σε τηλεοπτικά κανάλια και ψηφιακά Μέσα με πλάνα επικοινωνίας προσαρμοσμένα στην κάθε τοπική αγορά.

Ήλιος-Ντίνα Νικολάου
Μία νέα τηλεοπτική συνεργασία ξεκίνησε, από τα μέσα Σεπτεμβρίου, η βιομηχανία ζυμαρικών Ήλιος στην εκπομπή Dina’s Bakery, της σεφ Ντίνας Νικολάου, που προβάλλεται από το Mega. Στην εκπομπή, που έκανε πρεμιέρα στις 5 Σεπτεμβρίου, παρουσιάζονται συνταγές που βασίζονται στα ζυμαρικά Ήλιος, δίνοντας στο κοινό τη δυνατότητα να ανακαλύψει την ποικιλία των προϊόντων της εταιρείας.