Το 1ο Forum «Εν Τροφώ» των super market Χαλκιαδάκης ολοκληρώθηκε στο Ηράκλειο, συγκεντρώνοντας περισσότερους από 200 συμμετέχοντες. Με συντονιστή τον δημοσιογράφο Μιχάλη Κεφαλογιάννη, η εκδήλωση επικεντρώθηκε σε τρεις βασικούς άξονες: τη διατροφή, την ασφάλεια τροφίμων και τη μείωση της σπατάλης.
Στο συνέδριο αναλύθηκε η σημασία της ισορροπημένης διατροφής, η αξία των κρητικών προϊόντων και η ανάγκη ενημέρωσης των καταναλωτών για την προέλευση και την ποιότητα των τροφίμων. Σύμφωνα με τα στοιχεία που παρουσιάστηκαν, η Ελλάδα καταγράφει υψηλή σπατάλη τροφίμων, ξεπερνώντας τα 200 κιλά ανά κάτοικο ετησίως.
Παράλληλα, παρουσιάστηκαν πρακτικές λύσεις, όπως ο σωστός προγραμματισμός αγορών, η αξιοποίηση των περισσευμάτων και η δημιουργική χρήση τροφίμων που δεν έχουν άριστη εμφάνιση, αλλά παραμένουν ασφαλή.
Επιπλέον, πραγματοποιήθηκαν διαδραστικές δράσεις ενημέρωσης και ευαισθητοποίησης, γευστικές δοκιμές με συνταγές αξιοποίησης περισσευούμενων τροφίμων, και βιωματικά παιχνίδια για τη διατροφή, την ασφάλεια τροφίμων και τη μείωση της σπατάλης.
Ακολουθήστε μας σε LinkedIn & Facebook και γίνετε μέλος της μεγαλύτερης ελληνικής κοινότητας του κλάδου.