Προτεραιότητα στα τρόφιμα

Ανακυκλώσιμες συσκευασίες

<‘Σελίδα 1: Πού αναζητούν οι καταναλωτές «πράσινους» ισχυρισμούς’>
Μεγαλύτερη βαρύτητα στις φιλικές προς το περιβάλλον συσκευασίες, θα πρέπει να δώσουν οι κατασκευαστές τροφίμων, αφού αυτή είναι πλέον η προτεραιότητα των καταναλωτών, σύμφωνα με πρόσφατη έρευνα της Ipsos Marketing. Όπως αποκαλύπτει η έρευνα, οι καταναλωτές είναι πρόθυμοι να θυσιάσουν την ευκολία που παρέχουν οι συσκευασίες για χάρη μίας «πράσινης» συσκευασίας. Ωστόσο, μεγάλη έμφαση δίνουν και στα ίδια τα προϊόντα που ζητούν να παράγονται από φρέσκα υλικά, ενώ παράλληλα επιθυμούν να παρέχει οφέλη στην υγεία τους.

Πράσινο vs ευκολίας
Οι καταναλωτές που συμμετείχαν στην έρευνα της Ipsos Marketing (23.000 άνθρωποι από 18 χώρες) έδειξαν ότι ενδιαφέρονται λιγότερο για τις προσπάθειες των εταιρειών τροφίμων να δημιουργήσουν τρόφιμα που είναι μοναδικά και παρέχουν ευκολία και ταχύτητα στην παρασκευή τους. Μάλιστα, το παράδοξο είναι ότι οι καταναλωτές έθεσαν σε πολύ χαμηλό επίπεδο προτεραιότητας τις προσπάθειες των εταιρειών για βελτίωση της γεύσης των τροφίμων.

Ωστόσο, οι βιομηχανίες τροφίμων δεν πρέπει να πέσουν στην παγίδα και να συμβιβαστούν όσον αφορά στη γεύση των προϊόντων τους. Και αυτό γιατί η γεύση είναι αλληλένδετη με τα φρέσκα υλικά, τα οποία οι καταναλωτές τοποθετούν δεύτερα σε σειρά προτεραιότητας, όπως λέει ο David Pring, Executive Vice President του τμήματος Global Consumer Goods της Ipsos Marketing.

Πώς εξηγείται αυτή η αντίληψη των καταναλωτών; Σύμφωνα με τον Pring, η τάση τους να επιλέγουν προϊόντα που κάνουν καλό στην υγεία και δείχνουν να έχουν περιβαλλοντική συνείδηση, ενδέχεται να ενισχυθεί περαιτέρω λόγω της κρίσης. Επιπλέον, η γνώση και ζήτηση των καταναλωτών για πιο «πράσινη» συσκευασία ενδέχεται να έχει αυξηθεί το τελευταίο διάστημα λόγω της έμφασης που έχουν δώσει τα media στο εν λόγω θέμα. Ακόμα, σημαντικό ρόλο φαίνεται ότι παίζει και το γεγονός ότι και οι ίδιοι οι κατασκευαστές, έχουν αρχίσει να δίνουν μεγαλύτερη βαρύτητα στο θέμα της πράσινης συσκευασίας.

Πράσινα cases
Δια του λόγου το αληθές, το θέμα του «Green food packaging» έχει απασχολήσει πολύ την ειδησεογραφία τον τελευταίο καιρό, καθώς πολλές εταιρείες τροφίμων έχουν αρχίσει να δίνουν προσοχή στις συσκευασίες των προϊόντων τους. Για παράδειγμα, η Marks & Spencer στο τελευταίο CSR report της αναφέρει ότι μείωσε το food packaging κατά 18%, ενώ παράλληλα οι συσκευασίες των σαλατών της είναι φτιαγμένες από ανακυκλωμένα μπουκάλια PET.

Στο μεταξύ, η εταιρεία DuPont, στο πλαίσιο των βραβείων καινοτομίας στη συσκευασία τροφίμων που πραγματοποιεί κάθε χρόνο, βράβευσε στα τέλη Μαΐου αρκετές εταιρείες για την καινοτομική «πράσινη» συσκευασία τους.

Η εταιρεία Whole Foods επιβραβεύθηκε για τη χρήση της συσκευασίας Renew-A-Pak που δημιούργησε η Sealed Air, η οποία είναι φτιαγμένη από 100% ανανεώσιμα υλικά, ενώ η εταιρεία Healthy Choice βραβεύθηκε για τους δίσκους που χρησιμοποιεί στα κατεψυγμένα της τρόφιμα και οι οποίοι περιέχουν 40% ανακυκλωμένο πλαστικό PET. Επιπλέον, το προϊόν microwavable pasta sauce της Bertolli χρησιμοποιεί 70% λιγότερο υλικό σε σχέση με τα συνηθισμένα γυάλινα βάζα.

Πού αναζητούν «πράσινους» ισχυρισμούς
Οι φιλικές προς το περιβάλλον συσκευασίες κερδίζουν συνεχώς έδαφος στο σύγχρονο marketing όχι μόνο λόγω της «οικολογικής συνείδησης» των εταιρειών, αλλά και λόγω του σχετικού αιτήματος των καταναλωτών, όπως προκύπτει και από την παραπάνω έρευνα. Πού όμως απευθύνονται οι καταναλωτές προκειμένου να αναζητήσουν σχετικές πληροφορίες και να πειστούν για τους ισχυρισμούς της εκάστοτε συσκευασίας; Το blog Εcopreneurist καταγράφει ορισμένες από τις κινήσεις που κάνουν οι καταναλωτές προκειμένου να αναζητήσουν χρήσιμες πληροφορίες.

• Το 29% στρέφεται σε καταναλωτικές έρευνες
• Το 28% αναζητά σφραγίδες ή ετικέτες πιστοποίησης πάνω στα προϊόντα
• Το 27% εξετάζει τη λίστα των συστατικών πάνω στα προϊόντα
• Το 11% αναζητά σχετικούς ισχυρισμούς πάνω στη συσκευασία του προϊόντος
• Μόλις το 5% πιστεύει τη διαφήμιση της εταιρείας.

<‘here’>

<‘Σελίδα 2: Τι ζητούν οι καταναλωτές από τις ανακυκλώσιμες συσκευασίες’>
Τι ζητούν οι καταναλωτές από τις ανακυκλώσιμες συσκευασίες
Ενδιαφέρον παρουσιάζει πρόσφατη έρευνα της Packaging Technology & Science που αφορά στις προϋποθέσεις επιτυχίας των επαναχρησιμοποιήσιμων και ανακυκλώσιμων συσκευασιών. Κύριο εύρημα της έρευνας είναι ότι η τιμή είναι βασικός παράγοντας. Οι καταναλωτές πιστεύουν ότι οι συσκευασίες «refills» πρέπει να είναι οικονομικότερες από τις απλές συσκευασίες, ενώ παράλληλα πιστεύουν ότι η ποιότητα δεν θα πρέπει να θυσιαστεί για χάρη της οικονομίας.

Οι περισσότεροι καταναλωτές που συμμετείχαν στην έρευνα απάντησαν ότι οι λόγοι που χρησιμοποιούν ή θα ήθελαν να χρησιμοποιήσουν refillable packaging έχουν να κάνουν με το θέμα της προστασίας του περιβάλλοντος. Ο ίδιος παράγοντας ήταν και ο κινητήριος μοχλός πίσω από το λανσάρισμα των εν λόγω συσκευασιών από τις ίδιες τις επιχειρήσεις, οι οποίες κατ’ αυτόν τον τρόπο νιώθουν περιβαλλοντικά υπεύθυνες, ενώ παράλληλα μειώνουν και τα κόστη τους.

Οι ερευνητές της προκειμένου να αποκτήσουν μία συνολική εικόνα για το θέμα, ερεύνησαν συνολικά τη σχετική βιβλιογραφία, πραγματοποίησαν καταναλωτικές έρευνες και οργάνωσαν workshops με επιχειρηματικούς εταίρους στη Μ. Βρετανία. Από την έρευνα που πραγματοποίησαν σε καταναλωτές, βρήκαν ορισμένα πολύ ενδιαφέροντα συμπεράσματα:

• Μόνο το 26% είχαν χρησιμοποιήσει προϊόντα προσωπικής περιποίησης με συσκευασίες που ξαναγεμίζουν,
• Το 55% κατέγραφαν ως θετική εμπειρία όταν η αρχική συσκευασία ανακυκλωνόταν για ένα νέο προϊόν, όπως τα μπουκάλια γάλακτος ή οι θήκες μελανιού,
• Λιγότεροι από το 25% είχαν χρησιμοποιήσει κάποιο σύστημα ανταποδοτικής ανακύκλωσης για άδειες συσκευασίες. Στη Φινλανδία το 98% των συσκευασιών μπίρας και αναψυκτικών ξαναγεμίζεται, με το αντίστοιχο ποσοστό στη Δανία να αγγίζει το 90% και στην Ολλανδία το 80%.

Σημαντικά πλεονεκτήματα
Οι συσκευασίες που ξαναγεμίζουν διαθέτουν πολλά πλεονεκτήματα τόσο σε επιχειρηματικό επίπεδο όσο και σε επίπεδο βιωσιμότητας. «Αν η εν λόγω συσκευασία σχεδιαστεί προσεκτικά και χρησιμοποιηθεί για τα κατάλληλα προϊόντα, υπάρχει μία σημαντική πιθανότητα να μειωθούν τα οικιακά απορρίμματα και παράλληλα η ποσότητα φυσικών πηγών που χρειάζονται για τη συσκευασία και την προσφορά αγαθών στον τελικό καταναλωτή», λέει η Dr. Vicky Lofthouse του τμήματος Design και Τεχνολογίας στο Loughborough University.

Για τους καταναλωτές, οι βασικές προϋποθέσεις που ορίζουν μία χρήσιμη και εύκολη στη χρήση συσκευασία που ξαναγεμίζεται είναι: να μπορεί να χρησιμοποιηθεί εύκολα, να είναι πιο ελαφριά και να είναι εύκολο να μετακινηθεί, να δημιουργεί λιγότερα απορρίμματα και να είναι λιγότερο ογκώδης, να προσφέρεται με έναν εύκολο τρόπο και να ταιριάζει απόλυτα με τον σκοπό και τη φύση του προϊόντος.

Για τις επιχειρήσεις, τα «refills» φαίνεται ότι μπορούν να παρέχουν υψηλά επίπεδα customer loyalty, σύμφωνα με την έρευνα.

Πάντως, ένα από τα βασικά χαρακτηριστικά του refillable packaging είναι ότι αν δεν λειτουργήσει σωστά, αν οι καταναλωτές δεν το αγοράσουν, μπορεί να δημιουργήσει περισσότερα απορρίμματα ή το κόστος να είναι μεγαλύτερο για τις επιχειρήσεις. Για παράδειγμα, αν οι καταναλωτές το χειρίζονται σαν ένα κανονικό προϊόν και πετούν τις συσκευασίες κάθε φορά, τότε θα προκαλέσουν περισσότερα απορρίμματα από ένα παραδοσιακό προϊόν. Υπάρχουν επιπλέον και άλλα θέματα που πρέπει να εξετάσουν οι επιχειρήσεις, όπως π.χ. το θέμα αποθήκευσης.

Τι ζητούν οι καταναλωτές στην Ευρώπη

• Το 29%, φρέσκα υλικά
• Το 22%, οφέλη για την υγεία
• Το 22%, φιλική προς το περιβάλλον συσκευασία
• Το 10%, καλύτερη γεύση
• Το 7%, ευκολία στη χρήση της συσκευασίας
• Το 6%, μοναδικά προϊόντα
• Το 5%, γρηγορότερη και ευκολότερη παρασκευή των τροφίμων.

Πηγή: Ipsos Marketing, Consumer Goods

Έρευνα Ipsos Marketing
Όπως αποκαλύπτει η έρευνα, οι καταναλωτές είναι πρόθυμοι να θυσιάσουν την ευκολία που παρέχουν οι συσκευασίες για χάρη μίας «πράσινης» συσκευασίας. Ωστόσο, μεγάλη έμφαση δίνουν και στα ίδια τα προϊόντα που ζητούν να παράγονται από φρέσκα υλικά, ενώ παράλληλα επιθυμούν να παρέχει οφέλη στην υγεία τους.
<‘here’>