Το πρόγραμμα κυκλικής οικονομίας Just Go Zero Coffee ξεκινούν η Polygreen και τα Everest, το οποίο περιλαμβάνει την πλήρη ανακύκλωση και αξιοποίηση των υπολειμμάτων του καφέ.
Στο πλαίσιο του προγράμματος, η Polygreen συλλέγει τα υπολείμματα καφέ που δημιουργούνται σε καταστήματα Everest και τα μεταφέρει στις μονάδες επεξεργασίας της στα Μέγαρα Αττικής, όπου κομποστοποιούνται και μετατρέπονται σε βελτιωτικό εδάφους για τους παραγωγούς της περιοχής.
Παράλληλα, μέρος της ποσότητας μετατρέπεται σε πρώτη ύλη από την οποία παράγονται χρηστικά αντικείμενα για τα καταστήματα Everest από την εταιρεία Phee. «Προσκαλούμε όλους τους επαγγελματίες της εστίασης να ενημερωθούν και να ενταχθούν σε αυτήν την προσπάθεια», σημείωσε η Κατερίνα Παπαγεωργίου, Chief Operating Officer του ομίλου εστίασης της Vivartia.