Εξαιρετικά δραστήρια, τόσο σε επίπεδο λανσαρισμάτων, όσο και επικοινωνίας εμφανίζεται η κατηγορία των μπισκότων, ενσαρκώνοντας με τον καλύτερο τρόπο τη στροφή προς «καθαρά» διατροφικά μοντέλα.

Την υπόσχεση better-for-you εκφράζει όλο και πιο συστηματικά η κατηγορία των μπισκότων, με τα brands του κλάδου να ενσωματώνουν τα κυρίαρχα διατροφικά trends στα λανσαρίσματά τους. Την ίδια στιγμή, ωστόσο, η ανάγκη για απόλαυση παραμένει και βρίσκει τη θέση της στα διαρκώς διευρυνόμενα προϊοντικά χαρτοφυλάκια, με δημιουργικούς τρόπους. Η ανοδική πορεία συνεχίζεται διεθνώς, με τα στοιχεία της Mordor Intelligence να υπολογίζουν τον μέσο ετήσιο ρυθμό ανάπτυξης για την αγορά στο 7,37% έως το 2025 και τις healthy σειρές να εμφανίζουν ιδιαίτερη δυναμική. Αντίστοιχα, στην Ελλάδα, τα στοιχεία της IRI αποτυπώνουν τις αναπτυξιακές τάσεις, σε μια περίοδο όπου η αξιοσημείωτη επικοινωνιακή δραστηριότητα των εταιρειών συνοδεύεται από αντίστοιχη επέκταση της γκάμας τους, με τα θρεπτικά συστατικά και τους «free-from» κωδικούς να κερδίζουν έδαφος.

Γεύση και ευεξία σε αρμονία
Προς την κατάκτηση του «ιερού δισκοπότηρου» ολόκληρου του food industry φαίνεται να οδεύει η κατηγορία των μπισκότων, επιτυγχάνοντας διατροφική ισορροπία που ικανοποιεί τον ουρανίσκο, ως απάντηση στην εντεινόμενη απαίτηση για υγιεινά snacks που δεν υστερούν σε γεύση. Τα segments οργανικών προϊόντων, χωρίς ζάχαρη, με λιγότερα λιπαρά ή υδατάνθρακες, με υψηλά επίπεδα φυτικών ινών και χωρίς γλουτένη βρίσκονται, σύμφωνα με τα στοιχεία της Mordor Intelligence, στην κεφαλή της κούρσας, αλλάζοντας σταδιακά τα δεδομένα της κατηγορίας, αντανακλώντας το wellness mindset που εδραιώνεται σταθερά σε όλο και περισσότερες δημογραφικές ομάδες καταναλωτών. Ο Στέφανος Τζιωρτζιώτης, Υπεύθυνος Marketing της εταιρείας Βιολάντα, μεταφέρει την εικόνα: «Από την έλευση του Covid-19 και έπειτα, είναι απόλυτα κατανοητό πως οι διατροφικές συνήθειες των καταναλωτών έχουν αλλάξει ριζικά. Μέχρι τα μέσα του 2019, η αλλαγή των διατροφικών συνηθειών παρατηρούνταν κατά βάση στην ηλικιακή ομάδα 15 -35 ετών. Σήμερα, η αλλαγή αυτή αφορά τη συντριπτική πλειοψηφία των καταναλωτών, οι οποίοι πλέον τοποθετούν ιδιαίτερα ψηλά την αξία της σωστής και ισορροπημένης διατροφής, προτιμώντας προϊόντα με υψηλή θρεπτική αξία. Η συγκεκριμένη καταναλωτική συνήθεια δεν αποτελεί τάση, αποτελεί γεγονός! Ήρθε για να μείνει και διαμορφώνει εκ νέου τις αγορές».

Παράλληλα, όπως υποστηρίζουν διεθνείς αναλυτές, η προτίμηση σε «καθαρές ετικέτες» εξελίσσεται ταυτόχρονα με την ανανέωση της εμπιστοσύνης προς αξιόπιστες μάρκες και οικεία προϊόντα που συχνά προκαλούν νοσταλγία και δημιουργούν την άνεση και την οικειότητα που αποζητά κανείς σε ένα μπισκότο. Αυτό παρατηρεί και η Αναστασία Πλοιάρχου, Διευθύντρια Marketing της Ε.Ι. Παπαδόπουλος Α.Ε.: «Η στροφή στη διατροφικότητα αποτελεί τάση των τελευταίων ετών που απλά συνεχίστηκε και τη χρονιά που πέρασε. Φυσικά, πάντα θα χρειάζεται και η κλασσική απόλαυση που η εταιρεία μας την προσφέρει διαχρονικά με τον ιδανικό τρόπο».

Τα λανσαρίσματα της κατηγορίας αντανακλούν τη συγκεκριμένη φιλοσοφία: Η Βιολάντα κατά τη διάρκεια του 2021 σύστησε στο καταναλωτικό κοινό τα μπισκότα Zero χωρίς ζάχαρη σε τρεις γεύσεις, ενώ στη συνέχεια εισήλθε στην κατηγορία των μπισκότων Digestive, με τα μπισκότα Digestive 100% ολικής άλεσης, τα Digestive 0% ζάχαρη και τα Digestive με κακάο και βρώμη. Νέα προϊόντα με μειωμένη ζάχαρη με στόχο την προάσπιση της συχνότητας κατανάλωσης παρουσίασε και η Ε.Ι. Παπαδόπουλος, ενώ η Αλλατίνη εμπλούτισε την οικογένεια των Soft Kings με τα Soft Kings Βρώμης.

Η υπευθυνότητα σε πρώτο πλάνο
Εκτός από την επιλογή πρώτων υλών και συστατικών που υποστηρίζουν την υιοθέτηση υγιεινών διαιτολογίων, οι εταιρείες της κατηγορίας επαναπροσδιορίζουν το σύνολο της δραστηριότητάς τους, με ορίζοντα την αειφορία και το θετικό κοινωνικό αποτύπωμα. Σε αυτή τη λογική, η Elbisco προχώρησε στη δημοσιοποίηση της 2ης Έκθεσης Βιώσιμης Ανάπτυξης, σύμφωνα με τα διεθνή πρότυπα του οργανισμού Global Reporting Initiative (GRI Standards), για το οικονομικό έτος 2020. Σύμφωνα με την Έκθεση, η οποία περιλαμβάνει τα ποσοτικά στοιχεία της τετραετίας 2017-2020, η ηλεκτρική ενέργεια που καταναλώθηκε το 2020 στις εγκαταστάσεις της Elbisco παράγεται εξ ολοκλήρου από ΑΠΕ. Παράλληλα, τη διετία 2019-2020, μειώθηκε κατά 50% η ένταση των εκπομπών αερίων ρύπων, ενώ το 80% των συσκευασιών της χαρακτηρίζεται ως ανακυκλώσιμο. Επιπλέον, την τετραετία 2017-2020, λάνσαρε 83 νέα προϊόντα, από τα οποία το 69% αφορά προϊόντα αναβαθμισμένου διατροφικού προφίλ, ενώ, σύμφωνα με την Έρευνα Εργασιακού Κλίματος για το 2020, σημείωσε βελτίωση της ικανοποίησης των εργαζομένων, σε όλα τα επίπεδα αξιολόγησης. Τέλος, συνέχισε να στηρίζει τις τοπικές κοινωνίες, ενισχύοντας το έργο κοινωφελών φορέων και ιδρυμάτων και συμβάλλοντας στην κάλυψη έκτακτων αναγκών.
Από την πλευρά της, στο πλαίσιο της στρατηγικής περιβαλλοντικής ευθύνης της, η Βιολάντα κάνει πιο «πράσινο» το packaging της, καθώς η εσωτερική πλαστική συσκευασία, μέσα στην οποία φυλάσσονται τα μπισκότα, αποτελείται από ανακυκλωμένο πλαστικό. Οι νέες συσκευασίες παραμένουν 100% ανακυκλώσιμες, ενώ ακολουθούν τις δεσμεύσεις της εταιρείας για χρήση κατ’ ελάχιστον 30% ανακυκλωμένου πλαστικού rPET σε αυτές.

In the news
Στο χαρτοφυλάκιο της Mondelez International περιέρχεται η Chipita, μετά και τη συμφωνία εξαγοράς της με τίμημα ύψους 2 δισ. δολαρίων. Η εξαγορά θα δώσει τη δυνατότητα στη Mondelez International να προσφέρει στους καταναλωτές ένα πλήρες χαρτοφυλάκιο προϊόντων αρτοποιίας, όπως μπισκότα, κέικ και προϊόντα ζύμης, να καλύψει την αυξανόμενη καταναλωτική ζήτηση και να ενισχύσει την παρουσία της στις ταχέως αναπτυσσόμενες αγορές της Κεντρικής και Ανατολικής Ευρώπης. Παράλληλα, θα της προσφέρει ευκαιρίες καινοτομίας και συνδυασμού σημάτων, φέρνοντας τις μάρκες σοκολάτας της Mondelez σε νέες κατηγορίες.

Το χιούμορ κυριαρχεί στην επικοινωνία
2πλοΓεμιστά Παπαδοπούλου: Αντλώντας έμπνευση από τα #ohnonono social media videos στο TikTok, η 4 Wise Monkeys σχεδίασε και υλοποίησε για τα 2πλοΓεμιστά Παπαδοπούλου μια επικοινωνία που μετατρέπει τα «oh no moments» σε «oh yeah» εμπειρίες. Με κεντρικό μήνυμα το «Το’χουν υπερβολικά», δημιούργησε δύο σποτ, τα οποία «ντύθηκαν» ηχητικά με το ομώνυμο τραγούδι του TikTok trend «Oh no» με μία ανατροπή, αφού ειδικά για τους σκοπούς της συγκεκριμένης επικοινωνίας, γράφτηκε και η μουσική απάντηση του «Oh yeah» στα Οh Νo moments που βιώνουν οι πρωταγωνιστές. Η παραγωγή των σποτ έγινε από τη White Room, σε σκηνοθεσία Θάνου Μήτσιου.

Αλλατίνη Digestive: Η Attp υπογράφει την καμπάνια της Αλλατίνη για τη σειρά μπισκότων Digestive με βρώμη. Το μήνυμα της καμπάνιας, «Μπισκότα υπερπαραγωγή», παραπέμπει στο πρώτο πλάνο των ταινιών του Χόλυγουντ, αναδεικνύοντας τις γεύσεις και τα συστατικά των μπισκότων. Η καμπάνια αναπτύσσεται στην τηλεόραση, σε digital και social media. Το τηλεοπτικό σποτ επιμελήθηκε η Bright Shoe, με σκηνοθέτη τον Γιώργο Γλυνό.

Caprice: Στον «αέρα» βρίσκεται η νέα καμπάνια Caprice από τη 4 Wise Monkeys, με τίτλο «Απόλαυση που δεν περιγράφεται». Με τη δημιουργική πινελιά του Χρήστου Κανάκη στη σκηνοθεσία και την παραγωγή της Magikon Productions, αποτυπώνονται οι εκφράσεις και οι σκέψεις όσων απολαμβάνουν τα Caprice με μια σύγχρονη, pop αισθητική και γρήγορο ρυθμό. Η νέα καμπάνια υποστηρίζεται από δύο ταινίες που προβάλλονται σε τηλεόραση και YouΤube, καθώς και αντίστοιχα digital υλικά στα social media των Caprice.

Lacta Cookies: Το σποτ που δημιούργησε η Ogilvy για τη Lacta μας συστήνει τη νέα σειρά Lacta Cookies, η οποία αποτελείται από τα Lacta Cookies Merenda, με γέμιση κρέμα σοκολάτας και τα Lacta Cookies Oreo με γέμιση κρέμα Oreo. Το σποτ περιλαμβάνει κοντινά πλάνα στους «γλυκούς πρωταγωνιστές», καθώς και στη διαδικασία παρασκευής τους. To λανσάρισμα υποστηρίχτηκε με τηλεοπτική επικοινωνία, SoMe και προωθητικά υλικά στα σημεία πώλησης. Η παραγωγή έγινε από τη Foss Productions.

Soft Kings: Με μια 360 καμπάνια λανσαρίστηκαν τα Soft Kings Βρώμης της Αλλατίνη από την Attp, με πρωταγωνιστή τον Διονύση Ατζαράκη. Το κύριο μήνυμα, «Το boost της ημέρας σου», γίνεται πράξη μέσα από μια σειρά αστείων περιστάσεων που αναδεικνύουν ότι τα Soft Kings Βρώμης είναι εκεί για να δώσουν το boost που χρειάζεται καθένας στην ημέρα του. H καμπάνια αναπτύσσεται σε τηλεόραση, digital και social. Το τηλεοπτικό σποτ και τα δύο web episodes επιμελήθηκε η Kiss the Frog, με σκηνοθέτη τον Διονύση Ατζαράκη.

Καινοτομία, ποικιλία, ποιότητα
Αυτές φαίνεται πως είναι οι αρχές που διέπουν την κατηγορία, η οποία προσαρμόζεται με ευελιξία στο μεταβλητό καταναλωτικό τοπίο.

Ευρηματικότητα στη σωστή διατροφή
«Με μία γρήγορη ματιά στην γκάμα των προϊόντων μας, μπορεί εύκολα κανείς να αντιληφθεί πως η Βιολάντα από το ξεκίνημά της προσφέρει στους καταναλωτές προϊόντα με υψηλή διατροφική αξία, όπως τα μπισκότα Βρώμης, μπισκότα Πίτυρον, μπισκότα Proteino κ.ο.κ. Δίνοντας έμφαση λοιπόν στην ποιότητα των προϊόντων μας, καθώς και στα οφέλη που μπορούν να αποκομίσουν οι καταναλωτές από αυτά, εδραιώνουμε τη θέση μας στην αγορά, διεκδικώντας και κερδίζοντας επάξια τη φήμη του ευρηματικού παραγωγού ποιοτικών, γευστικών και καινοτόμων προϊόντων. Με μία φράση, η Βιολάντα κινείται στη φιλοσοφία “Τρώμε σωστά, ζούμε καλύτερα”!»
Στέφανος Τζιωρτζιώτης, Υπεύθυνος Marketing, Βιολάντα

Αναστασία Πλοιάρχου, Διευθύντρια Marketing, Ε.Ι. Παπαδόπουλος Α.Ε.

Έρευνα για καινοτομία με προϊόντα ουσίας
«Η έμφαση στην ποιότητα και η ανταπόκριση στις ανάγκες του καταναλωτή αποτελούν πάντα τον οδηγό μας. Με εκτενή έρευνα στην Ελλάδα και μελέτη των διεθνών τάσεων εντοπίζουμε τις ανάγκες των καταναλωτών, ώστε πάντα να προσφέρουμε διαχρονικά προϊόντα ουσίας που τις καλύπτουν. Στόχος μας, η αύξηση της κατά κεφαλή κατανάλωσης της κατηγορίας, όπως οφείλει ο ηγέτης να κάνει. Καινοτομία με τα καλύτερα πάντα προϊόντα για κάλυψη όλου του φάσματος των αναγκών του καταναλωτή.»