Σύμφωνα με στοιχεία της εταιρείας ερευνών IRISymphony Group, η κατανάλωση ψωμιού και αρτοσκευασμάτων ιδιωτικής ετικέτας από τα σούπερ μάρκετ αυξάνεται με αλματώδεις ρυθμούς, όπως και οι πωλήσεις των λειτουργικών αρτοσκευασμάτων (ψωμί με θρεπτικά συστατικά και ευεργετικές ιδιότητες για τον ανθρώπινο οργανισμό). Αύξηση τζίρου κατά 5,6% παρουσίασαν και οι πωλήσεις ψωμιού τοστ και μπριος, καθώς επωφελήθηκαν από τις μεγάλες προσφορές και εκπτώσεις στις τιμές τους.