Tα Melissa Gluten Free απευθύνονται κυρίως σε άτομα που πάσχουν από τη νόσο κοιλιοκάκη, αλλά και σε άτομα που παρατηρούν δυσπεψία τροφίμων που περιέχουν γλουτένη. Η σειρά αποτελείται από σπαγκέτι, στριφτό αλλά και σχήματα με δεινοσαυράκια, ειδικά για τα παιδιά.