Η InterCatering, αναγνωρίζοντας το πρόβλημα του food waste (σπατάλη τροφίμων) στον κλάδο της εστίασης, αναλαμβάνει εδώ και χρόνια ενεργό ρόλο, με πρωτοβουλίες για την ενίσχυση και την καθιέρωση καλών πρακτικών στις υπηρεσίες της.

Συγκεκριμένα, η InterCatering εστιάζει την προσοχή της τόσο στη βελτιστοποίηση των λειτουργικών και των παραγωγικών διαδικασιών της, όσο και στην κατάλληλη διαχείριση των αποβλήτων της. Φροντίζει για τη σωστή και προσεκτική αγορά πρώτων υλών εποχής από τοπικούς παραγωγούς, ενημερώνει, ευαισθητοποιεί και εκπαιδεύει τους Chefs της στη σωστή διαχείριση και προετοιμασία των πρώτων υλών, ενώ παράλληλα οι Sales Executives της εταιρείας, με προσεκτική μελέτη προτείνουν στους πελάτες την κατάλληλη αναλογία εδεσμάτων προς καλεσμένους στα μενού, ώστε να αποφεύγεται η σπατάλη φαγητού.

Επιπλέον, ανακυκλώνει τις συσκευασίες που δεν μπορούν να αποφευχθούν, ενώ συμμετέχει σε ειδικό πρόγραμμα ανακύκλωσης του μαγειρικού λαδιού. H InterCatering επιβραβεύτηκε από τον European Event Catering Association το 2014 με το Bronze Level – Food Waste Sensitivity και το 2017 με το Silver Level – Food Waste Awareness. Τέλος, συνεργάζεται με την ΜΚΟ «Μπορούμε» με σκοπό τον περιορισμό της σπατάλης τροφίμων και την καταπολέμηση του υποσιτισμού στην Ελλάδα.